Bucătăria thailandeză are o varietate de mâncăruri exotice care vă vor încânta papilele gustative. Unele dintre aceste delicii pot fi găsite în regiuni. Astăzi, Khao kan chin este un preparat special de orez cu sânge de porc din Thailanda de Nord și cu o istorie din perioada Lanna.
Khao Moo Daeng (carne de porc prăjită cu sos roșu)
Khao Moo Daeng este un fel de mâncare originar din China. Îl poți cumpăra ca mâncare de stradă în Hong Kong și în Thailanda, desigur. Este una dintre cele mai comune feluri de mâncare de zi cu zi. Khao Moo Daeng constă dintr-o farfurie de orez acoperită cu carne roșie de porc prăjită, câteva felii de cârnați chinezești și sosul roșu dulce tipic.
Nam Tok Moo (Carne de porc la gratar cu dressing) cu reteta
Acest popular fel de mâncare Isan constă din carne de porc la grătar feliată și servită cu orez, ceapă și ardei iute. Gustul este rafinat cu un dressing special. Nam Tok Moo (traducerea literală este: porc în cascadă) se găsește și în bucătăria laotiana.
Decese și boli grave în Thailanda din cauza consumului de carne de porc crudă contaminată
Recent, oficialii din Thailanda au raportat o creștere alarmantă a numărului de cazuri de infecții cu Streptococcus suis, cu 137 de cazuri noi și opt decese în doar trei săptămâni. Această creștere, legată în principal de consumul de carne de porc crudă contaminată, prezintă un risc în creștere pentru sănătate, în special în provincia Nakhon Ratchasima.
Khao Kha Moo (Tocană de porc în sos de soia)
Khao Kha Moo este o tocană de porc cu orez. Carnea de porc este gătită ore în șir într-un amestec aromat de sos de soia, zahăr, scorțișoară și alte condimente, până când carnea este frumoasă și fragedă. Mananci mancarea cu orez iasomie parfumat, un ou prajit si cateva bucatele de castravete sau muraturi. Khao Kha Moo este stropit cu supa de porc în care a fost gătit înainte de servire.
Iubitorii de friptură iau notă, Santa Fe oferă valoare pentru banii tăi!
Multe restaurante din Thailanda se luptă să servească o bucată bună de carne, adesea este prea bine făcută, prea uscată sau prea tare. O excepție bună de la aceasta este Santa Fe din Pattaya. Au două restaurante. Unul în Central Festival (până la etajul cinci cu liftul și apoi un etaj mai sus cu scara rulantă) și în Big C Extra (parter), pe Pattaya Klang Road. Prețurile sunt rezonabile și au adesea oferte frumoase.
Gaeng Hang Lay (curry thailandez cu carne de porc din nord)
Gaeng Hang Lay este un curry roșcat din nordul Thailandei, cu o aromă intensă, dar blândă. Curry-ul și carnea se topesc în gură datorită cărnii de porc bine gătite sau fierte din farfurie. Gustul este unic datorită influențelor birmane.
Surprize thailandeze: Khao mu daeng (orez cu porc roșu)
Astăzi un preparat din orez cu origini în bucătăria chineză: Char siew cu orez, dar în Thailanda felul de mâncare se numește: Khao mu daeng, orez cu felii de porc roșu.
Asociația consumatorilor thailandezi (Fundația pentru consumatori) cere guvernului să ia măsuri puternice împotriva problemei bacteriilor rezistente la antibiotice din carne. Asociația de consumatori este șocată de descoperirea reziduurilor de antibiotice în carnea de porc vândută pe piețele proaspete.
Mâncare olandeză în Thailanda (4)
Jan Dekker iubește mâncarea thailandeză, dar uneori se simte ca o masă tipică olandeză. Ce poți cumpăra în Thailanda și cum îl prepari? Astăzi: porc.
„Carnea de porc nesigură provoacă tulburări în rândul populației”
În rândul thailandezilor au existat îngrijorări după rapoarte că consumul de carne de porc ar putea fi periculos, deoarece animalele ar avea gene rezistente la antibiotice.