Dragon fruit is een vaste waarde op Thaise markten en ontbijtbuffetten. De cactusvrucht valt op door de roze schil en het zachte vruchtvlees dat rood of wit kan zijn. Behalve de frisse smaak biedt dragon fruit ook voedingswaarde, zoals vitamine C en vezels. In dit artikel lees je hoe de vrucht in Thailand wordt geteeld, waarom de varianten van elkaar verschillen en hoe Thai hem het liefst eten.

Lees verder…