Satay - bucatele de pui sau porc la gratar
Un fel de mâncare popular de stradă în Thailanda este Satay, pui la grătar sau bucăți de porc pe un băț, servite cu sos și castraveți.
Satay este un fel de mâncare popular în Thailanda și este adesea servit ca mâncare stradală. Mâncarea constă în carne marinată, de obicei pui sau porc, prăjită la grătar peste cărbune și servită cu un sos de arahide și o salată de castraveți și ceapă.
Versiunea thailandeză de satay are un gust distinctiv care diferă de alte țări din Asia de Sud-Est. Carnea este de obicei marinată cu turmeric, chimen și coriandru, ceea ce îi conferă un gust picant și aromat. Sosul de arahide este, de asemenea, aromat cu ierburi thailandeze precum galanga, iarba de lamaie si frunze de lime kaffir, ceea ce ii confera un gust unic care se potriveste perfect cu carnea la gratar.
Bucățile de carne pe un băț se servesc de obicei cu sos de arahide. Marinada variază în funcție de vânzătorul ambulant, dar este de obicei un echilibru bun de dulce și picant. Sfat: încercați și Moo Ping sau frigărui de porc la grătar, care este un fel de mâncare local mai popular.
Există multe variante de satay, așa că puteți alege dintre pui, porc, vită, carne de bivol sau chifte de pește. În timpul grătarului, pe carne sunt întinse diverse ierburi sau marinate, făcând-o mai suculentă.
Satay-ul este de obicei la grătar pe loc și adesea vândut la 15 frigărui. Când îl cumperi, primești și niște sos satay, împreună cu câteva ierburi și legume. Preț: 60 THB pentru 15 bețe.
Video de mâncare stradală în Thailanda: Satay – bucăți de pui sau porc la grătar
Urmărește videoclipul aici
Cu siguranta recomandat.
În timpul ultimei mele vizite în satul nostru Isaan, am mâncat satay cu orez prăjit (khauw Phat) în fiecare zi timp de 3 luni.
Pe lângă mâncărurile congelate din 7/11, în sat nu aveam prea multă mâncare comestibilă disponibilă pentru mine.
Era o tarabă stradală într-un sat.
Întotdeauna am cerut carne proaspătă la grătar și le-am spus că voi ridica satay-ul în 20 de minute.
Întotdeauna cu indicația că îmi doream souk-ul. (bine gatit).
Mâncarea bine gătită se poate dovedi uneori a fi gătită pe jumătate în Isaan.
Nu am putut obține cei 60 de baht pentru 15 bețe.
Am cumpărat 6 bețe cu 100 de baht, care era și prețul pentru localnici.
Sosul satay a fost bun și nu prea fierbinte.
Am pus si niste bulion in frigider si am avut un mic cuptor cu aburi ca sa-l pot manca a doua zi.Aburirea bine a carnii nu poate strica, mai ales cand se stinge curentul noaptea si frigiderul este oprit aproximativ 6 ore. să înfrunte căldura fără să se răcească.
Acum să fie unul dintre felurile mele preferate din Thailanda. Pot continua să mă bucur de asta.
Sperăm că aceasta este o gustare sănătoasă, fără prea mult zahăr adăugat 😉
„Preț: 60 THB pentru 15 bețe”.
Scrieți foarte bine: „60THB pentru 15 BEȚIUNI”….mai trebuie să cumpărați și să grăți carnea singur……Ai doar betisoarele……