Smullen voor een prikkie bij deze 137 Thaise restaurants met een Michelin-vermelding

Thailand staat wereldwijd bekend om zijn fantastische keuken, van sissende straatkraampjes tot luxe diners. Voor fijnproevers die op hun budget letten, is er nu goed nieuws. De prestigieuze Michelingids heeft de Bib Gourmand-selectie voor 2026 onthuld. Deze lijst is dé leidraad voor reizigers die zoeken naar een uitzonderlijke maaltijd zonder de hoofdprijs te betalen.

In totaal hebben maar liefst 137 eetgelegenheden deze eervolle vermelding gekregen. Tussen de gevestigde namen staan dertien spannende nieuwkomers, te vinden van het bruisende Bangkok tot het relaxte zuiden. Of je nu houdt van pittige curry of verse zeevruchten, deze lijst biedt voor ieder wat wils. Het bewijst dat je in Thailand overal gastronomisch en betaalbaar kunt genieten.

Wat houdt de Bib Gourmand precies in?

Veel mensen denken bij Michelin meteen aan dure sterrenzaken met wit linnen en torenhoge rekeningen. De Bib Gourmand is echter de favoriete categorie van de ‘gewone’ reiziger. Het symbooltje van het lachende Michelin-mannetje dat zijn lippen aflikt, staat voor een uitstekende verhouding tussen prijs en kwaliteit.

In Thailand hanteert de inspecteur een duidelijke grens: je moet er een kwalitatief hoogwaardig driegangenmenu kunnen eten voor maximaal 1.000 baht (ongeveer 27 euro). Voor Nederlandse begrippen is dat een koopje, maar in Thailand eet je voor dat bedrag vaak vorstelijk. De lijst van 2026 omvat een enorme variëteit: van simpele noedelshops die al generaties lang in de familie zijn tot moderne bistro’s waar jonge chefs de scepter zwaaien.

Nieuwe culinaire hotspots in Bangkok en daarbuiten

Dit jaar zijn er dertien nieuwe namen aan de lijst toegevoegd die zeker een bezoekje waard zijn als je binnenkort op vakantie gaat. In Bangkok springt Jaan by Khun Jim eruit. Dit restaurant brengt de authentieke smaken van het zuiden naar de hoofdstad, gecombineerd met Thais-Chinese invloeden. Ook Kolun.h is een aanrader voor de lunch; hier serveren ze Hainanese rijstnoedels met perfect krokant buikspek, een gerecht waar je je vingers bij aflikt.

Ga je naar het noorden? In Chiang Mai is CHAWEE de nieuwste ster aan het firmament. De chef kookt hier seizoensgebonden gerechten die zijn geïnspireerd op familierecepten uit zijn kindertijd. Voor de strandliefhebbers in de regio Phang-Nga is Krachang Khao Lak de plek om naartoe te gaan. Dit restaurant richt zich volledig op verse zeevruchten, waarbij de ‘vangst van de dag’ centraal staat.

Waar vind je al dit lekkers?

De spreiding van de Bib Gourmand-locaties laat goed zien dat je in heel Thailand goed kunt eten. Bangkok en de omliggende provincies voeren de lijst aan met 44 locaties, waarvan er dus vier nieuw zijn. Maar vergis je niet in de rest van het land.

De regio Isaan, in het noordoosten, is bezig met een culinaire opmars. Er staan inmiddels 28 restaurants uit deze regio op de lijst, waarvan acht in de provincie Nakhon Ratchasima. De keuken uit de Isaan staat bekend om zijn intense smaken en pittige gerechten, zoals Som Tam (papayasalade) en gegrilde kip. Ook het toeristische Phuket doet het goed met 19 noteringen, en in het culturele Chiang Mai kun je bij 18 bekroonde zaken terecht.

De opkomst van de ‘casual’ chef

Een interessante trend die de Michelingids dit jaar signaleert, is de verschuiving naar meer ‘casual’ restaurants die wel door een chef worden geleid. Waar de Bib Gourmand vroeger in Thailand vooral gedomineerd werd door traditionele streetfoodstalletjes, zie je nu steeds meer laagdrempelige restaurants waar een duidelijke culinaire visie achter zit.

Deze plekken combineren de ontspannen sfeer van Thailand met professionele kooktechnieken en hoogwaardige ingrediënten. Het aanbod wordt hierdoor steeds diverser: de gids telt inmiddels 16 verschillende soorten keukens, van regionaal Thais tot gespecialiseerde noedelzaken.

Tot slot

Met de nieuwe Michelingids voor 2026 op zak hoef je in Thailand nooit lang te zoeken naar een goede maaltijd. Of je nu kiest voor een snelle hap op een plastic krukje of een uitgebreid diner in een modern restaurant, de Bib Gourmand wijst je de weg naar kwaliteit. Het bevestigt opnieuw de status van Thailand als een van de beste bestemmingen ter wereld voor ‘foodies’. Dus als je binnenkort die kant op gaat: eet smakelijk!

Over deze blogger

Redactie

Dit artikel is geschreven en gecontroleerd door de redactie. De inhoud is gebaseerd op persoonlijke ervaringen, meningen en eigen onderzoek van de auteur. Waar relevant is er gebruikgemaakt van ChatGPT als hulpmiddel bij het schrijven en structureren van teksten. Hoewel er zorgvuldig wordt omgegaan met de inhoud, kan niet worden gegarandeerd dat alle informatie volledig, actueel of foutloos is.
De lezer is zelf verantwoordelijk voor het gebruik van de informatie op deze website. De auteur aanvaardt geen aansprakelijkheid voor eventuele schade of gevolgen die voortvloeien uit het gebruik van de geboden informatie.

Lees hier de laatste artikelen

Oudere postings van deze blogger

• Maatschappij12 januari 2026Moeten kinderen in Thailand worden geweerd van sociale media
• Toerisme12 januari 2026Thailand zet in 2026 vol in op kwaliteitstoerisme en hogere opbrengsten
• Toerisme12 januari 2026Chinese reizigers trekken massaal de wereld in en Thailand profiteert mee
• Vliegtickets12 januari 2026Bangkok Airways stunt met nieuwjaarstickets voor Thailand en de regio