أسرار مانغوستين
تعد المانجوستين واحدة من العديد من الفواكه الاستوائية المتوفرة في تايلاند لعدة أشهر من السنة. المانجوستين حار أيضًا في هولندا. من الواضح أن التجارة قد شاهدت الخبز في هذه الفاكهة وعلى الإنترنت يتم قصفك بالإعلانات حول كيف يمكنك إنقاص الوزن في أي وقت من الأوقات بفضل ظاهرة مانغوستين.
الدجاج التايلاندي مع الكاجو (فيديو)
هناك الكثير من السياح الذين يرغبون في التعرف على المأكولات التايلاندية لكنهم يخشون أن يكون حارًا جدًا. حسنًا ، هناك الكثير من البدائل مثل Sweet & Sour ، ولكن أيضًا الدجاج اللذيذ مع الكاجو أو Gai Pad Med Mamuang Himaphan.
استمتع بتناول وجبة مختلفة في تايلاند
تتمتع هولندا بتقاليدها الخاصة في الطهي، مثل تناول الكرنب مع النقانق. لكن عالم النكهات يقع خارج حدودنا. بالنسبة للكثيرين الذين يبحثون عن دفء تايلاند، لا توجد شواطئ مشمسة فحسب، بل توجد أيضًا مفاجآت الطهي الكامنة. من سوق السمك الصاخب في ناكلوا-باتايا إلى مطعم KAMIKAZE الذي يقع على طريق الشاطئ، تقدم تايلاند مجموعة من الأذواق التي لن تنساها أبدًا.
الأكل بإيسان (فيديو)
الأكل في إيسان هو حدث اجتماعي وأهم لحظة في اليوم. تتجول الأسرة حول الطعام المعروض ويأكل الناس عادة بأيديهم.
لماذا يبلغ العبء الضريبي على النبيذ في تايلاند 250 بالمائة في المتوسط؟ وفي العديد من البلدان، تعتبر الضريبة أول وسيلة حماية ضد واردات المنتجات التي تمثل منافسة لأصحاب المشاريع المحليين. لكن هل تنتج تايلاند النبيذ؟
ساتاي تاي ستايل
لا ينبغي تفويتها في تايلاند: ساتيه لذيذ حسب الوصفة التايلاندية. للبيع على كل ناصية شارع وفي الاسواق المحلية. ولكن إذا لم تكن في تايلاند لفترة من الوقت ، فيمكنك أيضًا القيام بذلك بنفسك. ستشعر وكأنك عدت إلى تايلاند مع اللقمة الأولى!
الأطباق التايلاندية: Tod man pla (كعك السمك التايلاندي)
مقبلات أو وجبة خفيفة تايلاندية لذيذة هي Tod Man Pla ، كعك السمك التايلاندي الشهير ، خليط من السمك المطحون جيدًا المقلي والبيض ومعجون الكاري الأحمر وأوراق الليمون وقطع الفاصوليا الطويلة. وهذا يشمل غموس الخيار الحلو.
شوربة جوز الهند بالدجاج - توم كا كاي
Tom kha kai (التايلاندية: ต้มข่า ไก่) هو طبق حساء من المطبخ اللاوسي والتايلاندي. الاسم يعني حرفيا حساء الخولنجان الدجاج. يتكون الطبق من حليب جوز الهند ، الخولنجان (عائلة الزنجبيل) ، عشبة الليمون والدجاج. اختياريا ، يمكن إضافة الفلفل الحار والخيزران والفطر والكزبرة.
لايم ، محسن النكهة في المطبخ التايلاندي
يرتبط الجير ، الذي يُطلق عليه أيضًا "الجير" ، بالليمون والبرتقال. هذه الفاكهة ذات القشرة الخضراء الرقيقة والوعرة واللحم الأخضر الفاتح مستديرة وأصغر من الليمون. الجير (Citrus aurantifolia) هو نبات من عائلة الشمر (Rutaceae) ، والذي يوجد بشكل طبيعي في جنوب شرق آسيا. تستخدم الفاكهة على نطاق واسع في المطبخ التايلاندي.
باد كراباو جاي (دجاج مقلي مع الريحان) طبق تايلاندي لذيذ
Pad krapao gai هو طبق تايلاندي شهير. إنه متوفر في كل مكان تقريبًا في الأسواق والأكشاك على جانب الطريق والمطاعم.
تايلاند هي جنة المعكرونة
إذا أردنا أن نصدق ويكيبيديا - ومن لا يصدق؟ - هي المعكرونة "... المواد الاستهلاكية المصنوعة من العجين الخالي من الخميرة والمطبوخة في الماء" والتي ، وفقًا لنفس المصدر الموسوعي المعصوم ، "كانت تقليديًا أحد الأطعمة الأساسية في العديد من البلدان الآسيوية." لم أستطع صياغتها بشكل أفضل لولا حقيقة أن هذا التعريف يلحق ضرراً فادحاً بجنة المعكرونة اللذيذة التي هي تايلاند.
شوربة تايلاندية صافية (جانج جويد)
طبق أقل شهرة من المطبخ التايلاندي هو Gang Jued أو حساء تايلاندي واضح. إنه شوربة خفيفة وصحية وفوق كل شيء يمكن أن تنتعش. من المحتمل أن يكون شريكك التايلاندي هو المناسب لك إذا كنت مريضًا ، لمساعدتك على التعافي.
خاي خاو (جنين كتكوت) في تايلاند
كان صديقي العزيز بريان في الفلبين وأبلغ بانتظام على Facebook عن تجاربه مع صديقته الفلبينية ميا وابنتهما المشتركة باريس. قبل أيام قليلة تأثرت برسالة منه حول مطعم في مانيلا حيث أتت العائلة المستقبلية لزيارته.
دوناتس في تايلاند
الدونات مصدرها أمريكا ، لكنها في الواقع من أصل هولندي. يقال إن أوليبولن الهولندي التقليدي للمستوطنين الأوائل في أمريكا هو الأساس لإنشاء تلك "الكعكة" الدائرية مع الفتحة الموجودة فيها.
Glenmorangie في تايلاند
Glenmorangie Quarter Century هو اسم ويسكي شعير واحد ، عمره 25 عامًا في ثلاثة أنواع مختلفة من البراميل. أولاً في براميل البلوط الأبيض لجاك دانيلز بوربون من أمريكا ، ثم في براميل من شيري أولوروسو الإسباني وأخيراً في براميل من النبيذ الفرنسي من بورغوندي.
ما هو طبقك المفضل في تايلاند؟
"أي طبق تايلاندي تفضل ولماذا؟" تروّج هذه المدونة باستمرار للأطباق التايلاندية من جميع أنحاء البلاد ، ولكن ما هو الطبق الذي يفضله الأجانب هنا؟
McDang: الطبخ التايلاندي بجاذبية ملكية
من حين لآخر أكتب في هذه المدونة عن الأدب وتايلاند. أود اليوم أن أتوقف لحظة للتفكير في ... كتب الطبخ. بالنسبة للبعض ، لا يوجد أدب على الإطلاق ، ولكن على أي حال نوعًا لا يمكن تجاهله لأنهم يشكلون مكانًا مهمًا ومتزايدًا في سوق الكتاب.