Вы тоже без ума от дуриана?
Я люблю дуриан. Ради этого ты можешь разбудить меня ночью. тот чудесный сливочный вкус, который сложно назвать, просто восхитительный! Я тоже совершенно не против запаха. К сожалению, дуриан здесь, в Таиланде, дорожает, поскольку большую часть урожая покупают китайцы.
В тайской кухне есть множество экзотических блюд, которые поразят ваши вкусовые рецепторы. Некоторые из этих прелестей можно найти в регионах. Сегодня блюдо из Центрального Таиланда: Kaeng Phed Ped Yang. Это блюдо с карри, в котором сочетаются тайское и китайское влияние, а именно красное карри и жареная утка.
Куэй Теау Том Ям (кисло-сладкий суп с лапшой)
Блюдо Kuy Teaow Tom Yum (кисло-сладкий суп с лапшой) ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ на самом деле не является секретом, потому что это блюдо легко найти повсюду в Таиланде, в основном потому, что оно популярно среди тайцев, эмигрантов и туристов. Именно поэтому он не должен отсутствовать в этой серии.
Гаенг Ханг Лэй (тайское карри со свининой с севера)
Gaeng Hang Lay — красноватое карри из северного Таиланда с интенсивным, но мягким вкусом. Карри и мясо тают во рту благодаря хорошо приготовленной или тушеной свинине в блюде. Вкус уникален благодаря бирманскому влиянию.
Кхао хлук капи (жареный рис, смешанный с креветочной пастой)
Сегодня мы сосредоточимся на блюде из жареного риса, которое родом из Центрального Таиланда и является производным от блюда Мон: Као Кхлук Капи (ข้าวคลุกกะปิ). Это блюдо, которое дословно можно перевести как «рис, смешанный с креветочной пастой», представляет собой взрыв вкусов и текстур, типичный для тайской кухни.
Тайская кухня получила всемирное признание, заняв почетное 17-е место в списке «100 лучших кухонь мира» по версии TasteAtlas за 2023 год. Несколько тайских блюд также вошли в список «100 лучших блюд мира», в том числе всеми любимые «Пхат Капрао» и «Кхао Сой».
Тайские сюрпризы: Khao mu daeng (рис с красной свининой)
Сегодня блюдо из риса, происходящее из китайской кухни: чар сью с рисом, но в Таиланде это блюдо называется: Khao mu daeng, рис с кусочками красной свинины.
Тайский десерт: манго с клейким рисом (видео)
Популярный тайский десерт или сладкая закуска — «Манго и липкий рис» или манго с липким рисом. Хотя это блюдо кажется довольно простым в приготовлении, это не так. Особенно много работы требует приготовление клейкого риса.
Кунг Фао (креветки на гриле)
«Кунг Пхао» (также известный как «креветки на гриле») — популярное блюдо тайской кухни, известное своим богатым вкусом и простым, но элегантным приготовлением. Происхождение и характеристики этого блюда отражают уникальные кулинарные традиции Таиланда.
Пьянящая история Пад Тай
Пад Тай, пожалуй, самое популярное блюдо среди туристов, но и тайцам оно тоже нравится. Многие, наверное, не знают, что суд имеет и политическую подоплеку.
Гаенг Тай По, мощное южное карри с лаймом.
Особенностью Gaeng Tay Po является сочетание нескольких вкусовых ощущений в правильном балансе: сладкий, кислый и соленый вкус вместе с лаймом образуют восхитительный аромат этого удивительного карри.
Каждый тайец с севера знает Каном Джин Нам Нгиао. «Каном Джин» означает свежую рисовую лапшу, а «Нам Нгиао» — острый бульон с помидорами. Блюдо также популярно в Бирме и даже в Китае. В Таиланде можно отправиться в провинцию Мае Хонг Сон за вкуснейшим Каном Джин Нам Нгиао.
Я регулярно вижу здесь посты о великолепной тайской кухне и рецептах, как приготовить эту вкусную тайскую еду самостоятельно. Иногда я также читаю что-то об одержимости тайцев едой.
Омлет с листьями акации (Кай Джео Ча Ом)
На этот раз простое, но вкусное блюдо из яиц: Омлет с листьями акации (Kai Jeow Cha Om) или по-тайски: ไข่เจียวชะอม
В Таиланде манго являются важной частью культуры и кухни. Благодаря идеальному климату для выращивания, Таиланд превосходно производит разнообразные сорта манго, каждый из которых имеет уникальный вкус и текстуру. Этот всеми любимый фрукт не только украшает местные рынки, но и обогащает многие традиционные тайские блюда, а его универсальность подчеркивает гастрономическое богатство страны.
Ям Вун Сен (острый салат с лапшой из мунг)
Ям Вун Сен, популярное блюдо тайской кухни, известно своим легким, освежающим вкусом и текстурой. Это салат, состоящий в основном из стеклянной лапши, также известной как «вун сен», приготовленной из маша. Уникальное сочетание ингредиентов и вкусов делает его фаворитом как в Таиланде, так и за рубежом.
Секрет тайской кухни
Тайская кухня известна во всем мире и высоко ценится многими туристами и эмигрантами. Это само по себе особенное, потому что блюда относительно простые, но все же вкусные. В чем секрет тайской кухни?