Luat din viața Isan. O continuare (partea 3)

Ce caută un astfel de expat acolo, în Isaan? Fără compatrioți în jur, nici măcar compatrioți europeni. Fără cafenele, fără restaurante occidentale. Fără divertisment. Ei bine, Inchizitorul a ales această viață și nu se plictisește deloc. De data aceasta povești în zile necronologice, fără raport săptămânal, doar câte un blog de fiecare dată, uneori actuale, alteori din trecut.

A găti

Gătitul este una dintre sarcinile pe care le-a asumat Inchizitorul. Trebuia să facă asta dacă voia să se poată bucura de ea cu burta plină din când în când. Pentru că altfel există mâncare Isaan în meniu, poate aprecia o serie de lucruri, dar chiar și atunci îi este din nou foame după două ore, în ciuda cantităților mari de orez glutinos pe care le consumă. În viața sa anterioară, Inchizitorul nu a gătit niciodată, dar a fost interesat de asta.
Deci a devenit un hobby și presupune multă muncă plăcută.

La început bucătăria era o mizerie garantată cu un munte de feluri de mâncare după aceea, dar acum merge mult mai lin. Laptopul este încă aproape, dar după aproape trei ani de experiență, Inchizitorul se aventurează în feluri de mâncare mai complicate și încă mai are nevoie de îndrumare pentru multe lucruri. Și a învățat să întocmească mai întâi un fel de meniu cu preparatele dorite, astfel încât să știe ce ingrediente sunt necesare. Anterior, s-a întâmplat uneori ca, în timp ce gătea complet, să descopere că, de exemplu, nu are ardei pentru ungur. gulaș... Real.

Totul începe cu întocmirea vaselor dorite, iar apoi Inchizitorul face o listă de achiziții. Cu acea listă pornește. Cartofii simpli cu sos de carne de legume pot fi adesea achiziționați local. Dar nu au slănină bună, de exemplu, care de obicei este tăiată gros cu multă grăsime și puțină carne. Pentru carne tocată bună și mai puțin grasă, trebuie să meargă la Lotus Express local, o versiune mai mică a acelor depozite mari Lotus și apoi trebuie să așteptăm și să vedem dacă o au pe stoc. Același lucru este valabil și pentru ceva la fel de simplu ca cartofii – oferit ocazional pe piață, dar de multe ori nu atunci când stocul nostru se epuizează.

Peștele nu este deloc o problemă, este oferit live și pregătit imediat pentru gătit de către comerciant la piață. El cumpără și carne de porc de la piață, dar pentru carnea de vită rămâne de văzut dacă sacrificătorii ilegali au vaca... .
Puiul atinge cu ușurință farangul: doar vorbește cu un vecin și o jumătate de oră mai târziu sosește un pui întreg, deja mort, dar încă cald și cu toate tunsorile. Trebuie să aduci doamna la un nivel pregătit pentru gătit înainte ca Inchizitorul să o atingă. Frumos nu?

Așa că este în mod regulat necesar ca el să călătorească la Sakun Nakhon, la vreo nouăzeci de kilometri distanță. Acolo este un Makro, iar în mall-ul local este un depozit Tops, unde au destul de multe importuri. Aduceți cutia frigorifică ISO mare și un recipient mare din plastic care se poate încuia pe pick-up, Makro nu oferă pungi, știți.

Inchizitorul consideră că o excursie. Foarte ocazional merge chiar la Udon Thani, iar apoi devine o excursie de trei zile, pentru că Inchizitorul nu poate rata restaurantele și alte distracții disponibile acolo.
Doamna vine de obicei pentru că Makro este interesant și pentru magazin din când în când din cauza ofertelor.
Deoarece plecarea este întotdeauna dimineața, el poate face o primă oprire înainte de Pang Kon, unde există un stand de mâncare pe pistă cu delicioase , o supa thailandeza cu carne de porc, vita sau rata la alegere, cu multe legume. Mic dejun delicios.

Pe același drum spre Sakun există chiar și un Home Pro. Depozit mare, mix de Brico și Ikea, multe mărfuri occidentale. Întotdeauna distractiv să te plimbi, enervant dacă chiar trebuie să cumperi ceva. Pentru că mult prea mult personal. Ei vin de la tine ca un fel de agent sub acoperire și merg cu tine de îndată ce te oprești pentru o clipă pentru a arunca o privire mai atentă la ceva, te atacă. Care insistă să-ți împingă căruciorul. Cine, dacă vrei să cumperi ceva, dorește continuu să recomande o altă marcă sau model decât ceea ce ai ales.
Întotdeauna au nevoie de ore pentru a ajunge la casă cu produsul dorit. Unde Inchizitorul mănâncă singur și, prin urmare, are nevoie de o țigară. Dar uneori trebuie să mergi acolo ca farang, au mai multe produse pe care le considerăm necesare și nu sunt disponibile în altă parte.

Sătenii sunt mereu uimiți de cumpărăturile ciudate pe care le face. Ca o mașină de tuns iarba, care a fost prima care a venit vreodată în sat, oamenii habar nu aveau pentru ce este.

Apoi Makro. Inchizitorului i se pare întotdeauna plăcut și distractiv acolo. Bucurați-vă de cumpărături știind că totul este cu adevărat necesar, fără cumpărături impulsive, rămâneți întotdeauna la listă, în special soția - vă rog, dragă? Inchizitorul gustă mereu cafeaua oferită, fără nicio intenție de cumpărare.
De obicei doamnele drăguțe sunt cele care recomandă acest lucru, o schimbare frumoasă între toată mâncarea și non-alimentul. Iar Inchizitorul lasă plata la casa de marcat doamnei. Mult prea lent.

Apoi la mall-ul Robinson, care este ceva mai departe. În cazul în care Inchizitorul, este aproape amiază, fără excepție se duce mai întâi să mănânce ceva. KFC este favorit, la MK uneori, Black Canyon dacă nu ți-e foame pentru că porțiile sunt prea mici, potrivit lui De Inquisitor. Și din când în când, la tejgheaua cu alimente native de la ultimul etaj, unde pregătesc cele mai ciudate feluri de mâncare, mereu distractiv de încercat.

A mânca nu este un lucru ușor de făcut. Pentru că depozitul Tops este Mecca. Ar trebui să mergi cu stomacul plin. Pentru că fără excepție există o mulțime de achiziții impulsive. Ooh, brânză Gruyere. Gouda! Bună, șuncă! Ciocolată!
Pâine adevărată. Fursecuri occidentale, chiar belgiene, „Julien De Stropere”. Hoegaarden! Stella Artois!

Vii acasă cu mașina încărcată complet, iei imediat produsele de răcire, apoi marfa pentru magazin, apoi restul achizițiilor private.
Cu perspectiva de a putea mânca alimente occidentale zile întregi, un mic dejun delicios fără acel fel de „pâine Lotus”. Sandviș cu șuncă. Sandviș cu branza. Faceți hot dog. Pentru ca ai adus varza murata la conserva, nici mustarul nu a fost uitat. Făcând croque monsieur. Bacon subțire real și crocant delicios.
Vin, pentru gătit, dar soția bea uneori un pahar sau două din el.

Apoi începe un fel de zi de gătit de două zile. Inchizitorului îi place asta, pentru că, desigur, în ritmul lui Isan. Cu niște muzică pe fundal. Nu trebuie să facă spălatul pentru că iubita lui știe că și ei se pot bucura pe măsură ce săptămânile trec, mâncarea occidentală merge bine cu cele două doamne ale mele din casă. Fiica ei îi place în special. Deci depinde de ei să facă vasele, dar de obicei nu este o problemă.
Și Inchizitorul a investit - cu mult timp în urmă - într-un congelator bun. Acolo merg preparatele preparate, o rezervă solidă după două zile de activitate distractivă.

Inchizitorul acceptă că din când în când un fel de mâncare merge prost. Mai mult noroc data viitoare. Mai mult, aici nu este foarte risipitor. Inchizitorul primește acum exact ceea ce își dorește din toată carnea: tăie carnea și marginile grase, dar nu prea zgârcit. Și asta merge și în congelator, deoarece locuitorii lui Isaan găsesc cele mai gustoase: , grăsime și , cartilaj. Și ce rămâne din asta mai târziu merge la câini.
Același ritual pentru pește și pui. De asemenea, legume, pentru că Inchizitorul taie tot ce i se pare „suspect”. Anterior a mers la gunoi până când persoana iubită a descoperit-o. Și era supărat. „Nu este nimic în neregulă cu asta!”.

Deci, gătitul este mai mult decât un hobby. Este delicios să alegi ce să mănânci în următoarele zile, chiar săptămâni. Este o excursie imediată, uneori chiar și una de trei zile dacă decidem să mergem cu mașina la Udon Thani.
Însuși Inchizitorul este surprins că oricine i-ar fi spus în urmă cu cincisprezece ani că într-o zi își va pregăti singur mâncarea ar fi considerat nebun.

Va urma