Disponibil și în Thailanda: cartofi prăjiți cu maioneză suplimentară sau o chifteluță cu mult sos gras. Unii compatrioți nu se pot sătura de el. Acest lucru se datorează faptului că preferința pentru aromele grase este în genele unor oameni. Acest lucru îi expune la un risc mai mare de a dezvolta obezitate.
Universitatea din Cambridge a chestionat 54 de persoane cu privire la preferințele lor gustative. Paisprezece persoane purtau așa-numita genă MC4R, douăzeci erau supraponderali, iar celelalte douăzeci aveau o greutate normală.
Participanților la studiu li s-au oferit porții nelimitate din felul de mâncare „chicken korma” în trei arome diferite. Cele trei variante nu diferă ca aspect și cât mai puțin gust, dar conțineau cantități variate de grăsime. A existat o variantă cu puțină grăsime, o variantă cu cantitatea obișnuită de grăsime pentru preparat și o variantă extra grasă.
Subiecții testați au mâncat aproximativ aceeași cantitate, dar cei cu gena anormală au ales aproape toți varianta grasă. Ceilalți patruzeci de persoane au ales celelalte variante mai puțin grase.
Cercetătorii au analizat și efectul dulciurilor. De asemenea, participanții au avut de ales dintre trei variante de budincă. Cea mai dulce budincă nu a fost aleasă ca fiind cea mai gustoasă de către oamenii cu gena „preferinței grăsimilor”.
„De obicei mâncăm alimente cu multe grăsimi și zahăr. Testând acești nutrienți diferiți cu acest grup specific, putem arăta că creierul nostru reglează gustul pe care îl preferăm”, a declarat cercetătorul principal Sadaf Farooqi la BBC.
Cercetătorii subliniază că descoperirile lor nu sunt o scuză pentru ca oamenii să mănânce grăsimi. Rămâne important să nu cedezi unor astfel de preferințe pentru că este nesănătos și poate provoca obezitate.
Sursa: BBC – www.bbc.com/news/health-37549578
Nu stiu daca este determinat genetic.
Dar adevărul este că suntem hrăniți dinainte de a ne naște. Așa începe viața noastră și cred că aceasta determină ce ne va plăcea sau nu să mâncăm în timpul vieții noastre.