Efectul medicinal al usturoiului

Gringo a scris deja un articol interesant despre usturoi în Thailanda, usturoiul este folosit pe scară largă în preparatele asiatice. De asemenea, vezi mult usturoi în toate formele și dimensiunile pe piața din Thailanda. În acest articol câteva informații despre proprietățile de promovare a sănătății ale usturoiului. 

Utilizarea medicinală a usturoiului a existat pentru totdeauna. Nu fără motiv usturoiul este văzut ca un remediu pentru îmbătrânire; Usturoiul previne incontestabil bolile cardiovasculare, îmbunătățește fluxul de sânge către organe și țesuturi, întărește sistemul imunitar și protejează organismul împotriva substanțelor toxice. In plus, usturoiul este un remediu excelent pentru diferite infectii cu virusi, bacterii, ciuperci si paraziti.

Usturoiul este bogat în compuși unici care conțin sulf, a căror componentă principală este aliina (S-alil-L-cisteină sulfoxid). Aliina (stabilă) este convertită în alicină (dialiltiosulfinat) de către enzima aliinaza atunci când usturoiul proaspăt este tocat sau învinețit. Alicina, o substanță foarte instabilă, este apoi transformată rapid în peste o sută de metaboliți activi (tiosulfinați). Preparatele bune de usturoi conțin în principal aliină, care este transformată în intestine și în alte părți ale corpului în metaboliți cu efect medicinal puternic (alicină etc.).

Usturoiul influențează factorii care joacă un rol decisiv în patogeneza și progresia aterosclerozei. Usturoiul reduce nivelul de colesterol total și LDL și nivelul de trigliceride, crește colesterolul HDL benefic, scade nivelul de fibrinogen, scade tensiunea arterială, crește fibrinoliza, inhibă agregarea trombocitelor și scade vâscozitatea sângelui. Alicina și S-alilcisteina protejează celulele endoteliale și colesterolul LDL împotriva oxidării și inhibă ateroscleroza, parțial pe baza protecției antioxidante. În plus, usturoiul inhibă direct procesul aterosclerotic, împiedicând proliferarea celulelor musculare netede în plăcile de ateroscleroză și acumularea de grăsime în peretele vasului.

Extractul de usturoi scade tensiunea arterială sistemică în hipertensiune arterială. Deoarece usturoiul (in vivo) stimulează enzima oxid nitric sintaza din endoteliul vascular, producția de oxid nitric (NO) vasodilatator crește. Reducerea tensiunii arteriale este, de asemenea, rezultatul hiperpolarizării celulelor musculare netede din vasele de sânge și/sau inhibarea deschiderii canalelor de calciu în țesutul muscular. Inhibarea enzimei de conversie a angiotensinei (ACE), modularea sintezei prostaglandinelor sau influențarea procesului de ateroscleroză pot juca, de asemenea, un rol.

Extractul de usturoi (inclusiv alicina, S-alilcisteina și disulfura de dialil) are un efect antioxidant puternic și oferă protecție împotriva peroxidării lipidelor, previne formarea radicalilor anionici superoxid și elimină radicalii liberi. În plus, consumul de usturoi duce la o creștere a enzimelor antioxidante catalaza și glutation peroxidază din ser.
Usturoiul stimulează activitatea macrofagelor, a limfocitelor și a celulelor natural killer. Prin inhibarea enzimelor lipoxigenaza si ciclooxigenaza, usturoiul reduce formarea necontrolata de eicosanoizi proinflamatori (prostaglandine, leucotriene si tromboxani).

Usturoiul are o activitate antimicrobiană foarte largă și este eficient împotriva bacteriilor gram-pozitive și gram-negative, virușilor, paraziților și drojdiilor și ciupercilor, inclusiv Candida albicans. Producția de toxine de către microorganismele prezente este contracarată și de usturoi. În ceea ce privește potența, un mg de alicină este echivalent cu aproximativ 15 UI de penicilină. Usturoiul este eficient și împotriva paraziților intestinali. De exemplu, alicina ucide amibele care cauzează dizenterie (Entamoeba histolytica) prin blocarea cistein-proteinazelor și a alcool-dehidrogenazelor din amibe.

Alicina inactivează enzimele bacteriilor patogene, virușilor și ciupercilor prin reacția cu gruparea tiol (grupa SH sau sulfhidril) a enzimei. Mamiferele au mult mai puține proteine ​​cu grupe SH decât organismele inferioare. În corpul uman, glutationul protejează, prin urmare, grupările tiol împotriva daunelor. Din fericire, microorganismele care sunt sensibile la usturoi nu sunt capabile să dezvolte rezistență la usturoi datorită mecanismului profund de acțiune al usturoiului.
Studiile in vitro și in vivo au arătat că usturoiul întărește sistemul imunitar, parțial datorită efectului antioxidant al usturoiului. Alicina și numeroși metaboliți, inclusiv sulfura de dialil (DAS), disulfura de dialil (DADS) și gama-glutamil-metilselenocisteina (GGMSC) sunt responsabile pentru acest lucru.

Di- și trisulfurile și alil mercaptanul din usturoi chelați, de asemenea, metalele grele precum mercurul, cadmiul și plumbul. Nu lipsit de importanță, componentele din usturoi induc enzimele de detoxifiere de faza II în ficat și alte organe, ceea ce îmbunătățește descompunerea și excreția toxinelor și protejează organismul împotriva metaboliților foarte reactivi din faza I de detoxifiere. Usturoiul protejează ficatul împotriva substanțelor toxice precum aflatoxina, benzopirenul și acetaminofenul. Efectul usturoiului este mult redus atunci când usturoiul proaspăt este încălzit.

Din medicina populara se stie ca usturoiul sustine digestia, contracareaza disbioza si favorizeaza apetitul.

Usturoiul poate reduce nivelul de glucoză din sânge. Cel puțin asta arată cercetările pe animale. Studiile umane sunt mai puțin clare. Usturoiul poate îmbunătăți eliberarea de insulină și poate asigura o inactivare mai lentă a insulinei.

Contraindicații

Aveți grijă când utilizați extract de allium sativum înainte și imediat după intervenție chirurgicală și când utilizați medicamente anticoagulante (cum ar fi warfarina, indometacina și aspirina), deoarece usturoiul încetinește coagularea sângelui. Extractul de Allium sativum este contraindicat în caz de hipersensibilitate la usturoi și utilizarea inhibitorilor de protează împotriva virusului HIV. Usturoiul poate reduce semnificativ nivelul sanguin al inhibitorilor de protează.

Efecte secundare

Uneori, utilizarea extractelor de Allium sativum (mai ales în doze mari) duce la greață, amețeli, tulburări de stomac sau iritații ale mucoaselor din tractul gastrointestinal. Reducerea dozei rezolvă de obicei astfel de plângeri. O reacție alergică este în principiu posibilă, dar este foarte rară. Usturoiul fermentat are puține sau deloc efecte secundare.

Interacțiuni

Aveți grijă când utilizați medicamente pentru scăderea glicemiei (sulfoniluree), deoarece în combinație cu usturoiul, nivelul glicemiei poate scădea mai brusc. Extractul de usturoi poate, de asemenea, să întărească teoretic efectul statinelor (medicamente care scad colesterolul) și inhibitorilor ECA (medicamente împotriva hipertensiunii arteriale). Din motive de siguranță, utilizarea în doze mari de extract de Allium sativum nu este recomandată atunci când se utilizează medicamentul menționat mai sus. În cele din urmă, se știe că extractul de Allium sativum potențează efectul antibioticelor.

Sursa: Fundația Naura