Unde în Bangkok poți găsi un stand de mâncare stradală cu o stea Michelin?

(Credit editorial: Nelson Antoine / Shutterstock.com)

Jay Fai este un restaurant excepțional și iconic din metropola Bangkok, Thailanda. Este un loc aparent discret în mijlocul labirintului de tarabe de mâncare stradală și tarabe de mâncare care împodobesc străzile din Bangkok. Cu toate acestea, spre deosebire de majoritatea celorlalte tarabe, are Jay Fai și-a asigurat un loc în analele gastronomice ale lumii câștigând o râvnită stea Michelin.

Supinya Junsuta, mai cunoscută localnicilor și pasionaților culinari ca Jay Fai, este forța motrice din spatele acestui stabiliment. În ciuda faimei și succesului global al restaurantului ei, abordarea ei cu privire la gătit este încă adânc înrădăcinată în tradiție. Ochelarii ei de schi semnătura, pe care îi poartă pentru a se proteja de stropii wok-ului ei fierbinte, au devenit aproape la fel de faimoși ca și creațiile ei culinare.

(Credit editorial: Ma. Amanda ASGana / Shutterstock.com)

Când vine vorba de mâncare, Jay Fai merge dincolo de a pregăti mâncăruri thailandeze simple. Ea și-a construit o reputație pentru a transforma mâncărurile tradiționale din mâncare stradală în capodopere culinare. Omleta ei de crab, de exemplu, nu este orice omletă; este un fel de mâncare somptuos, bogat umplut, care conține cantități generoase de crab proaspăt. „Pad kee mao”, adesea tradus ca „drunken taitei”, este un alt punct culminant, preparat cu o precizie și expertiză care face din fiecare mușcătură o explozie de aromă.

Popularitatea restaurantului înseamnă adesea că există cozi lungi, atât localnicii, cât și vizitatorii internaționali care așteaptă cu răbdare șansa de a gusta preparatele legendare ale lui Jay Fai. Acesta este o mărturie a locului unic pe care Jay Fai l-a creat în peisajul culinar din Bangkok – un restaurant cu mâncare stradală care a captat atenția și aprecierea lumii, dar a rămas fidel rădăcinilor sale simple și tradiționale.

Omletă de crab

Unde în Bangkok îl poți găsi pe Jay Fai?

Jay Fai este situat în inima orașului Bangkok, în cartierul Samran Rat. Adresa exactă este 327 Maha Chai Road, San Chao Pho Sua, Phra Nakhon, Bangkok.

Cum se ajunge la: Din centrul Bangkokului există mai multe moduri de a ajunge la Jay Fai:

• Taxi sau tuk-tuk: Acesta este probabil cel mai direct mod. Doar oferi șoferului adresa sau numele restaurantului.
• Transport public: Puteți lua metroul (MRT) până la stația Wat Mangkon și de acolo faceți o scurtă plimbare sau luați un tuk tuk.
• Pe jos: Dacă stați lângă Palatul Regal sau Khaosan Road, puteți merge pe jos până la Jay Fai. Ar fi o plimbare de aproximativ 15-20 de minute.

Ore: Jay Fai este deschis de obicei de marți până sâmbătă. Programul de funcționare este de la 14.00:22.00 până la XNUMX:XNUMX. Cu toate acestea, având în vedere popularitatea restaurantului și locurile limitate, este recomandabil să rezervați în avans sau să ajungeți mai devreme.

Vă rugăm să rețineți: orele și zilele de deschidere pot varia, în special în timpul sărbătorilor legale sau din cauza unor evenimente speciale. Este întotdeauna o idee bună să contactați restaurantul sau să verificați site-ul său oficial pentru cele mai actualizate informații înainte de vizita.