„Miang Kham”, o gustare tradițională thailandeză (video)

„Miang Kham”, o gustare tradițională thailandeză. Profilul unic de aromă este evident după o mușcătură. Miang Kham este format din 7 arome.

Miang Kham este o gustare tradițională thailandeză, care este populară atât în ​​Thailanda, cât și în țările vecine, cum ar fi Laos și Myanmar. Felul de mâncare este adesea servit ca aperitiv sau gustare și este cunoscut pentru gustul și textura unică. Miang Kham combină o varietate de arome, inclusiv dulce, acru, picant și sărat, ceea ce duce la o explozie de arome la fiecare mușcătură.

Miang Kham constă dintr-o colecție de ingrediente mici învelite împreună într-o frunză, de obicei o frunză de Piper sarmentosum, o frunză de betel sau o frunză de spanac. Ingredientele pot varia, dar de obicei includ bucăți mici de ghimbir, eșalotă, usturoi, lime, ardei iute proaspăt, arahide prăjite și nucă de cocos prăjită. Aceste ingrediente se pun pe frunza si apoi se toarna peste ea un sos dulce picant, care se face de obicei din zahar de palmier, pasta de tamarind, sos de peste si pasta de creveti.

Pentru a mânca Miang Kham, îndoiți frunza în jurul ingredientelor pentru a face un pachet mic. Acest pachet este consumat dintr-o singură mușcătură, permițând diferitelor arome și texturi să se amestece în gură și să creeze o experiență gustativă unică. Felul de mâncare poate fi adaptat preferințelor personale prin ajustarea cantității fiecărui ingredient și eventual adăugarea altor ingrediente.

Miang Kham nu este doar un fel de mâncare gustos, ci și hrănitor. Ingredientele proaspete oferă multe vitamine, minerale și antioxidanți, în timp ce alunele și nuca de cocos oferă o sursă bună de grăsimi și proteine ​​sănătoase. Acest lucru îl face o opțiune sănătoasă și gustoasă pentru oamenii care doresc să se bucure de tradițiile culinare bogate din Thailanda și Asia de Sud-Est.

Frunzele sunt umplute cu nucă de cocos prăjită și următoarele ingrediente principale. Tăiați-le sau tăiați-le în bucăți mici:

• şalote
• Ardei iute roșu sau verde proaspăt
• Ghimbir
• usturoi
• Lime, inclusiv coaja
• Nucă de cocos prăjită
• Arahide sau caju tocate nesărate
• Creveți mici uscați

În Thailanda, Miang Kham este de obicei mâncat cu familia și prietenii. Gustarea este populară și în regiunea centrală a Thailandei. Acest fel de mâncare este consumat în principal în timpul sezonului ploios, când frunzele de cha phlu sunt disponibile din abundență pe măsură ce planta crește și are o mulțime de frunze.

Înainte de a fi împachetate, frunzele umplute sunt acoperite cu sirop de palmier sau sirop de trestie de zahăr care este adesea gătit cu lemongrass, galangal, ghimbir și sos de pește.

De asemenea, este popular pentru că thailandezii îl văd ca pe o gustare sănătoasă.