curry Massaman
Despre Bucătărie thailandeză nu te poți opri din vorbit. Varietatea enormă și mâncărurile delicioase oferă întotdeauna surprize culinare.
Curry Massaman este un fel de mâncare delicios și aromat, originar din Thailanda. Este cunoscut pentru profilul său unic de aromă, combinând aromele sărate, picante și dulci într-o armonie perfectă. Curry Massaman are o istorie bogată și este rezultatul influențelor culturale din India, Malaezia și alte țări din Asia de Sud-Est. Numele „Massaman” este derivat din cuvântul malaez „Masam”, care înseamnă acru, și cuvântul thailandez „Man”, care înseamnă „fiert”. Aceasta se referă la faptul că curry-ul are un gust ușor acru. În mod tradițional, curry Massaman este făcut cu ierburi și condimente precum semințe de coriandru, chimen, cardamom, scorțișoară, cuișoare, nucșoară și anason stelat. Acestea sunt amestecate cu ardei iute, eșalotă, usturoi și pastă de creveți pentru o bază aromată.
Ceea ce face curry-ul Massaman cu adevărat special este utilizarea unor ingrediente precum cartofi, ceapă și alune, care conferă preparatului o textură și un gust unic. De multe ori se prepară și cu carne precum vită, pui sau miel, deși acum sunt disponibile și variante vegetariene și vegane. Curry este de obicei servit cu orez sau tăiței.
Curry Massaman este popular astăzi în întreaga lume și poate fi găsit în multe restaurante thailandeze și asiatice. De asemenea, este posibil să cumpărați pasta de curry Massaman și amestecuri de condimente în magazinele specializate și online. Acestea pot fi folosite pentru a face curry Massaman acasă și pentru a vă bucura de aromele acestui preparat delicios.
Pe scurt, curry Massaman este un preparat gustos și deosebit, cu o istorie bogată. Combină diferite arome și texturi într-un mod unic și este o încântare pentru iubitorii de bucătăria thailandeză și de mâncăruri picante. Fie că îl comandați într-un restaurant, fie că îl faceți singur acasă, curry Massaman vă oferă o experiență culinară care merită cu siguranță descoperită.
Vreau după tine concediu Ți-ar plăcea să petreci puțin mai mult în atmosfera thailandeză? Acest lucru este cu siguranță posibil, deoarece mâncărurile thailandeze sunt destul de ușor de preparat și le puteți avea pe masă rapid.
Unele preparate binecunoscute din bucătăria thailandeză sunt diversele curry. Există cinci (plus mai multe variante).
- Curry verde – „gaeng kiow wahn”, acesta are un gust ascuțit și picant.
- curry roșu – „gaeng phet” mai ascuțit și mai picant, dar și mai pământesc și mai afumat decât curry-ul verde.
- curry galben – „gaeng leuang” ascuțit și picant, cu aromă de curry.
- Penang curry – „gaeng phanaeng” gustul acestui curry maro este ascuțit, rotund și de nuci.
- curry Massaman – „gaeng massaman” acest curry portocaliu-maro are un gust blând, dulce-acru și picant datorită condimentelor.
Eu personal prefer Massaman curry care este disponibil și în mai multe variante. Thailandezii îl numesc Kang (Gaeng) Massaman. În Hua Hin, cumpăr în mod regulat curry Massaman de la un stand de mâncare, conform unei rețete din sudul Tailanda. Apropo, mi s-a spus că acest curry delicios provine tot din sudul Thailandei. Mulți musulmani trăiesc în această regiune. Prin urmare, numele este o corupție a cuvântului „Musulman” sau „Musulman”.
Dacă nu aveți timp sau dorință să faceți singur curry Massaman, există o alternativă grozavă. Curry este, de asemenea, disponibil sub formă de pastă la aproape fiecare magazin alimentar. Trebuie doar să faci pastele și să adaugi celelalte ingrediente precum cartofi și pui.
Video: Massaman Curry
În acest videoclip puteți vedea cum se prepară un preparat curry Massaman.