Nuci de cocos în Thailanda
Le vei găsi peste tot în Thailanda: nuci de cocos. Nuca de cocos (Maphrao in Thai) este un fruct cu proprietati deosebite. Când sunteți în Thailanda, cumpărați cu siguranță o nucă de cocos și beți sucul proaspăt de nucă de cocos (sau apă de cocos) ca un calmant sănătos de sete.
În Thailanda vezi mulți palmieri de cocos pe plajă, dar există și plantații speciale, cum ar fi pe Koh Samui, unde până și maimuțele dresate sunt încă folosite pentru a culege nucile de cocos.
Nucă de cocos îi place să stea în nisip lângă apa sărată. Arborele își folosește rădăcinile pentru a căuta apă proaspătă. O nucă de cocos căzută începe uneori o lungă călătorie prin mare. O nucă de cocos are o coajă groasă și păroasă, cu o coajă tare pe interior care împiedică intrarea apei de mare. Nuca plutește bine și este purtată cu ușurință de curent pentru câteva sute de kilometri până la următoarea insulă pentru a se stabili ca un copac de cocos.
Nucă de cocos proaspătă
Multe produse sunt făcute din palmier de cocos. Se folosesc atât frunzele, nervurile cât și lemnul. Nuca de cocos este, de asemenea, un produs versatil. Deci apa de nucă de cocos este potabilă. După ce ai băut nuca de cocos, poți mânca carnea de nucă de cocos. De asemenea, este folosit pentru a face ulei de cocos și lapte de cocos. Laptele de cocos este utilizat pe scară largă în mâncăruri thailandeze, cum ar fi curry. Puteți folosi ulei de cocos pentru coacere, prăjire și prăjire. Uleiul de cocos este, de asemenea, folosit în toate tipurile de produse cosmetice, cum ar fi săpunurile, șampoanele și uleiurile de îngrijire corporală. De asemenea, puteți lăsa nuca de cocos să se usuce, astfel încât să se întărească. Se rade apoi. Nuca de cocos rasa este delicioasa la un desert.
Nuci de cocos în Thailanda
Nucile de cocos sunt disponibile pe tot parcursul anului în Thailanda. Pe stradă vezi în principal nuci de cocos tinere care se vând la tarabe. Vânzătorul taie partea de sus cu o macetă și poți bea nuca de cocos cu un pai. Dacă vrei să mănânci carnea, vânzătorul o va răzui pentru tine. Prețurile variază în funcție de dimensiunea și locația nucii de cocos. La temple și alte atracții turistice, acestea sunt de obicei mai scumpe. Prietena mea alege întotdeauna nucile de cocos care conțin cea mai mare apă. Apoi acordă atenție formei nucii de cocos.
Personal, îmi place doar sucul rece de nucă de cocos. În acest caz, trebuie să vă asigurați că nucile de cocos sunt păstrate la rece.
De asemenea, puteți cumpăra apă de cocos de la diferite piețe turistice (piață de noapte) din Thailanda. Acesta este apoi scos dintr-un „castron” mare și apoi plasat într-o ceașcă cu gheață. Această așa-numită „apă de cocos” are un gust foarte dulce. Prin urmare, nu este 100% apă proaspătă de cocos, ci o substanță preparată care seamănă cu apa de cocos. Asigurați-vă că vedeți nuca de cocos deschisă pe loc și beți-o din nuca de cocos în sine.
Apa de cocos este sanatoasa
Apa de cocos este foarte sanatoasa si potoleste foarte bine setea. Apa unui fruct de cocos este chiar sterilă, adică complet lipsită de bacterii. Are același echilibru electrolitic ca și sângele uman. În cel de-al Doilea Război Mondial, apa de cocos a fost folosită, în lipsa de ceva mai bun, ca înlocuitor al plasmei sanguine de către medicii staționați în Pacific.
Apa de cocos din nucile de cocos tinere conține un amestec de zaharuri, vitamine, minerale și electroliți. Acest lucru face ca sucul de nucă de cocos să fie nu numai gustos, ci și un calmant sănătos de sete. Dacă vă plimbați în căldura și umiditatea climatului thailandez, trebuie să beți mult. Consumul de apă de nucă de cocos completează și sărurile (cunoscute și sub numele de electroliți) pe care le pierzi prin transpirație.
Pe scurt: apa de cocos este ieftină, sănătoasă și eficientă împotriva setei.
Poti sa bei acea apa sau nu cu un colesterol ridicat.
Nu există lapte de cocos în dieta mea, dar despre apă nu se spune nimic.
Dragă Bart,
După părerea mea, poți să bei asta.
Diferența este într-o nucă de cocos tânără sau bătrână.
Cu un tânăr este limpede (aproape apă).
La cele vechi, peretele interior începe să secrete nuca de cocos, care devine tulbure sau, după cum știm, albă.
La cele vechi, zaharurile vor fermenta, iar apa de cocos va deveni mai dulce.
Nu sunt medic, dar l-ai putea întreba pe medicul generalist Maarten ce este pentru tine
este bun si nu bun.
Met Groet vriendelijke,
Erwin
Din câte știu, există două tipuri de colesterol. Una bună și una rea. Cu un simplu test se măsoară totalul, ceea ce spune foarte puțin. Nuca de cocos contine colesterol bun.
Apa unei nuci de cocos coapte este, de asemenea, aproape limpede. Laptele, pe care îl faci prin stoarcerea pulpei unei nuci de cocos coapte, este alb și foarte cremos la gust.
Când zaharurile încep să fermenteze, devine de fapt mai puțin dulce. Drojdiile transformă zaharurile în alte produse. Dar nuca de cocos nu fermentează atât de ușor. Chiar dacă îl „ajuți” puțin cu zaharuri și drojdie în plus, aproape întotdeauna putrezește, sau se face oțet.
Aproape toți cei care vinde nucă de cocos tânără și verde adaugă zahăr suplimentar. Adesea fără ca cumpărătorul să știe.
Arjen.
Grăsimea de cocos conține cea mai saturată grăsimi dintre toate grăsimile și uleiurile. Grăsimea de cocos este adesea numită ulei de cocos. Iar laptele de cocos este la fel de rău pentru că este un extract de nucă de cocos. Sfatul este să o mănânci cât mai puțin.
Vezi link-ul: ttps://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/kokos-en-kokosvet.aspx
Apa de nucă de cocos nu conține grăsimi și dacă nu bei prea mult din ea, nu va strica.
Tot ce văd este că nuca de cocos este deschisă în fața mea, așa că adăugarea zahărului nu este corectă. Asigurați-vă că aveți o nucă de cocos tânără, atunci acestea sunt mai dulci.
Adăugarea de zahăr se întâmplă cu adevărat aproape peste tot. Cu o seringă și un ac. Și pentru că nuca de cocos este destul de elastică, nu se scurge după aceea. Doar gustați diferența dintre o nucă de cocos pe care o obțineți singur din copac și una pe care o cumpărați.
Laptele de cocos constă într-adevăr din aproximativ 30% ulei de cocos. Deci uleiul este cu siguranță acolo. Doar opiniile dacă este sau nu sănătos sunt foarte diferite. Eu însumi cred că dacă mănânci sănătos, o lingură sau mai mult de ulei de cocos poate face puțin sau deloc rău. Dar nu sunt nutriționist sau medic.
Dragă Arjen,
Aș dori să adaug că, cu o nucă de cocos mai veche, apa devine mai albă.
Discut despre asta cu soția mea thailandeză, dar ea este de acord cu mine în acest sens.
Multumesc inca o data pentru explicatia clara.
Met Groet vriendelijke,
Erwin
De asemenea, foarte benefic dacă aveți probleme stomacale și/sau intestinale precum diareea.
Ceea ce uitați în articolul dvs., din el se face și zahărul.
Acest zahăr de palmier este foarte important în mâncărurile thailandeze.
În acest videoclip puteți vedea procesul de prelucrare a acestui zahăr de palmier https://www.youtube.com/watch?v=QHWuQj95SYw
Povestea aceea prostii despre „Apa de cocos din cel de-al Doilea Război Mondial, din lipsă de ceva mai bun, a fost folosită ca înlocuitor de plasmă de sânge de către medicii staționați în Pacific” este citată de mulți, dar niciunul nu face referire la utilizarea sa reală.
Eu însumi import lapte de cocos etc din 1994 și aud deseori asta, dar când îmi cer producătorilor link-uri către realitate, ei nu ajung mai departe decât celebrul zâmbet thailandez.
Căutați sârguincios și...
http://www.abc.net.au/science/articles/2014/12/09/4143229.htm
Îmi pot imagina, dacă ai de ales între a muri cel mai probabil din stânga = lipsă de sânge sau poate drept = din apă de cocos în vene, că iei oricum pariul.
Apa de cocos nu conține oxigen.
Fără oxigen, pacientul va termina în curând.
Experiențele mele în spital cu pacienți care primesc (doar) 5 ml. A fost injectat lichid de contrast: această cantitate minimă de lichid cu oxigen scăzut 1 x diluat în fluxul sanguin a circulat în cap în 14 până la 18 secunde.
Acest lucru a dus în mod regulat la „reacții adverse nedorite și inofensive pe termen scurt!
Mai mult decât doar 5 ml. mi se pare că are consecințe dezastruoase.
O școală de maimuțe binecunoscută (și aceasta este o adevărată școală de maimuțe, nu o capcană pentru turiști) poate fi găsită aici: http://www.firstschoolformonkeys.com
M-am întrebat de mult de ce nucile de cocos din Thailanda sunt întotdeauna verzi și netede, în timp ce dacă le cumperi din Olanda, sunt întotdeauna nuci de cocos mici, maro și mai ales păroase. Întotdeauna aud povești diferite despre asta, dar ce este cu adevărat adevărat?
Nucile de cocos sunt discutate într-o emisiune a Keuringsdienst van Waarden despre apa de cocos.
https://www.youtube.com/watch?v=YCU8zEVEckM
Apa de cocos dintr-un pachet nu se compară cu apa dintr-o nucă de cocos proaspătă, tocmai culesă.
Când au început să facă acel program, ne-au sunat și pe noi. Dar noi nu facem apă de cocos.
arjen
Scris pe telefonul meu, vă rog să citiți peste schivvauts.
Marea majoritate a nucilor de cocos produse în Thailanda sunt maro și netede. Majoritatea cresc la sud de Chumphon pe copaci înalți, până la 25 de metri înălțime. Nucile de cocos se tranzactioneaza la bucata, pentru ca se culeg si la bucata.
Învelișul neted maro este îndepărtat. Înăuntru este nuca de cocos păroasă așa cum o știți de la supermarketul NL. O nucă de cocos nu este o nucă, ci un fruct. Coaja exterioară este carnea (necomestabilă), ceea ce numim „nucă” este miezul.
Aceste nuci de cocos sunt aproape întotdeauna folosite pentru pulpa lor, deși apa este bună de băut.
Thai cumpără aceste nuci de cocos pentru a face curry. Cu toate acestea, cea mai mare parte a recoltei este folosită pentru a face ulei. Sunt posibile o serie de metode de producție diferite pentru a face ulei, pe care nu le voi lua în considerare aici.
Nuca de cocos verde (denumită adesea incorect „nucă de cocos tânără”), crește aproximativ deasupra Chumphon. Este un alt fel de nucă de cocos. Copacii rămân jos, aproximativ 5 metri maxim. Este practic imposibil să îndepărtați coaja din această nucă de cocos. Aceste nuci de cocos sunt adesea comercializate pe buchet. Asta pentru că culegătorul pur și simplu scoate toată floarea cu un cuțit. Există 8 până la 12 nuci de cocos pe acea floare. Aceste nuci de cocos au puțină pulpă. Este comestibil, dar nu puteți extrage ulei din el. Carnea este un pic ca „jeleu”. Apa este foarte frumoasa, poate fi dulce, daca ai una buna sunt si usor spumante. Aproape fiecare vânzător ambulant care vinde aceste nuci de cocos adaugă apă cu zahăr înainte de deschidere. Ei nu spun. Primim adesea turiști care spun că nu le place „nucă de cocos de băut”. Dacă scoatem unul din copac pentru ei și îl deschidem în fața lor, multora le place. Apoi sunt și ei nerăciți...
Există aproximativ 80 de tipuri diferite de nuci de cocos. Acestea sunt cele mai cunoscute două din Thailanda. De exemplu, există și un tip în care nucile de cocos cresc pe fundul trunchiului, pe pământ.
Dar o specie care merită menționată este nuca de cocos portocalie. Este rar în Thailanda, deci foarte scump. Această nucă de cocos este și de băut, iar apa este foarte gustoasă. Foarte bun!
Sper că asta răspunde la întrebarea ta!
Cu respect, Arjan
Iată reacția mea la utilizarea uleiului de cocos:
Hei Acolo,
Mi-au verificat NIVELUL DE COLESTEROL în această dimineață.
Gnom de grădină de la Kassa Groen mi-a spus săptămâna aceasta că uleiul de cocos este foarte rău pentru tine
ar fi colesterolul.
În mod involuntar, o persoană devine un pic clătinată din cauza unui astfel de mesaj și nesigură.
Așa că a fost grozav că astăzi valorile au fost măsurate gratuit.
Era o coadă destul de lungă și apoi auzi toate acele povești indiene.
Cineva la rând a întrebat: ce se întâmplă dacă valorile mele sunt mult prea mari?
Nu pot/niciodata sa-mi tin capacul inchis si am spus ca va fi internata imediat!
Toată lumea a râs și am zis să o asigur imediat că nu va merge atât de repede.
Mi s-a făcut o înțepătură în deget și după câteva minute am primit rezultatele.
Si ce crezi:
V I E R P U N T D R I E!!!
Și asta în timp ce folosesc ulei de cocos de aproximativ 3 ani.
Deci este mai bine să omiteți acele programe Radar și Kassa Groen.
Ceea ce se spune acolo nu este deloc adevărat.
http://www.npo.nl/kassa-groen/03-11-2014/VARA_101370506 Cu fri.gr. Martin
Ei bine, Martien, așa am fost informat și despre nucă de cocos și gălbenuș de ou. Totul ar fi ca naiba pentru nivelul meu de colesterol.
Când aleg mâncarea mea și a ta, în ciuda măsurătorii tale (pentru că este doar un instantaneu), TE nu este bun (cu excepția mulțumit). În plus, nivelul colesterolului depinde de mai multe lucruri; inclusiv mișcarea și ceea ce contează este faptul că nu există doi oameni la fel...