Thong yip (desert pe bază de gălbenuș de ou)

Thong yip (ทองหยิบ) sau Thong yot este un desert foarte dulce, cunoscut și sub denumirea de „gălbenușuri de ou de aur stoarse” și este unul dintre cele nouă bine-cunoscute deserturi tradiționale thailandeze.

Este un desert pe bază de gălbenuș de ou cu cuvântul Thong în numele lor, care înseamnă „aur” și simbolizează prosperitatea, bogăția crescută și succesul. Acest desert de culoare aurie este de obicei făcut cu gălbenușuri de ouă de rață și pui, zahăr și apă infuzată cu iasomie și este de obicei modelat într-o floare sau stea cu cinci colțuri.

Felul de mâncare este adesea făcut pentru ocazii și ceremonii importante, cum ar fi nunți, hirotoniri și inaugurarea casei.

Thong yip, ca multe alte deserturi pe bază de ouă, a fost introdus de japoneza-portugheză Maria Guyomar de Pinha în timpul domniei lui Somdet Phra Narai Maharat în Regatul Ayutthaya. Originea este o delicatesă portugheză numită „trouxas das caldas”.

În thailandeză, cuvântul thong înseamnă „aur” și yip înseamnă „a alege”. Se crede că atunci când Thong yip este folosit în ceremoniile de binecuvântare sau ca un cadou cuiva, va aduce bogăție și succes la locul de muncă. Forma Thong yip seamănă cu cea a unei flori. Numărul de pliuri folosite poate fi 3, 5 sau 8 în funcție de preferințele cuiva.

Sunt disponibile în supermarketurile thailandeze și în standurile de mâncare stradală.