Astăzi în meniul thailandez: greieri, lăcuste, gândaci și viermi
Cum le vrei? Cu un sos picant? Delicios un astfel de castron cu gândaci mari de apă. Lăcustele sunt și ele bine astăzi, prăjite drăguțe și crocante. Hai sa mancam!
Mulți cititori vor fi deja îngroziți de acest gând. Nu e prea rău, pot să vă spun. Odată am mâncat câteva lăcuste tari în timpul șederii mele în Isaan. Se prajesc apoi pana devin crocante. Picioarele în special sunt puțin pe partea tare. Există un fel de cârlige pe el, așa că trebuie să mesteci bine. Gustul este destul de neutru.
Mâncatul de insecte este întotdeauna o sursă de divertisment Tailanda. Întâlnești în mod regulat tarabele cu o selecție de lăcuste, greieri, gândaci de orez (care arată ca gândacii), viermi și ouă de furnici. Prăjite cu grijă, la grătar, la abur sau prăjite. Turiștii sunt uimiți. Dar thailandezilor le place, mai ales thailandezilor din Isaan. De ce nu? Este ieftin și sănătos.
Insectele furnizează proteine, fier și o serie de vitamine. Din punct de vedere al valorii nutritive, acestea sunt, prin urmare, comparabile cu carnea de porc, pui sau vita. Procentul de grăsime este adesea mai mic și mai favorabil ca compoziție. Asta înseamnă o mulțime de grăsimi nesaturate, cum ar fi acidul linoleic. Insectele pentru consum sunt crescute separat. Unii thailandezi trăiesc din asta.
Insectele pot fi consumate ca o simplă gustare. Vă bucurați să vă uitați la televizor în loc de o pungă de chipsuri. Și, de asemenea, mult mai sănătos. De asemenea, sunt consumate la masă și preparate cu condimente precum chili și lemongrass. Împreună cu niște orez, o gustare hrănitoare și gustoasă. Adaugă o bere, frumos, nu?
Veți găsi vânzători de insecte peste tot în Thailanda. Majoritatea vânzătorilor ambulanți provin din mediul rural din nord-est (Isan). Nu este cazul că toți thailandezii mănâncă insecte. Clasa de mijloc și HiSo Thai, în principal femei, întorc nasul la asta. Ei nu vor să mănânce insecte pentru că le-ar putea asocia cu bietul thailandez din Isaan.
Pentru aproximativ 30 de baht poți încerca un castron de viermi sau lăcuste. În orice caz, este hrănitor și sănătos.
Când îl văd și chiar și când citesc asta, mușchii din stânga și din dreapta narilor mele se încordează ușor.
Nu am control asupra asta, ciudat nu?
Imediat cred că este gustos și hrănitor, dar se află la capătul listei mele de meniu :).
Ceea ce descrii aici este mâncare 100% Esan. Lista ta nici măcar nu este completă. Oamenii mănâncă și mai multe lucruri oribile acolo. De exemplu, placente de la bivoli sau carne crudă de bivol cu sânge crud de bivol turnat peste ea. Asta se numește larb lued. Totul există bucătăria sărăciei.Un thailandez și cu siguranță un Bangkokian o urăște ca majoritatea străinilor.
În sakornnakon, ficatul de câine este în fruntea listei de dorințe, la fel ca și carnea de câine.
Oamenii braconează întreaga țară pentru a prinde câini de stradă și a-i vinde acolo pentru sacrificare.
Canalul american de știri CNN a dedicat chiar și o emisiune acestui lucru.
În Bangkok, aceste mâncăruri pe care le descrieți sunt disponibile pe scară largă în apropiere de Patpong și Nana Soi4. Întrebați-vă prietena ce crede despre Yam Mengkutsji, care este o salată Esan făcută din gândaci de bălegar. Bucurați-vă de mâncare.
Sperăm că postați acest comentariu pentru ca oamenii să își poată face o idee despre cultura alimentară Esam.
Probabil că voi lovi din nou armate de iubitori de animale în tibie, dar dacă mâncarea lor este singura modalitate de a scăpa de legiunea în creștere de mutts, așa să fie. Nu mai pot pedala în afara serviciului meu. În doi kilometri dau peste cel puțin treizeci dintre aceste animale. De obicei gâfâie neputincioși, dar de multe ori cineva mă apucă de glezne. Se reproduc incontrolabil. Într-o zi, marea va întoarce nava. Poate că cineva de sus trebuie să moară de rabie înainte ca această fântână să fie umplută. Locuitorii din Isan: actioneaza acum!
Am încercat câteva dintre ele, dar odată a existat o lăcustă care nu a fost gătită corespunzător. M-a costat 4 zile din concediu. Vărsături, transpirații, diaree, febră, tot sâmbetul.
Sfatul meu: Priviți cu atenție înainte de a mânca!!!
Îmi amintesc încă prima mea zi în Isan cu socrii mei. prietena mea i-a spus cu mândrie mamei ei că am mâncat absolut tot. Așa că în meniu erau lipitori, furnici, ouă, broaște prăjite etc., etc. Am mâncat de toate ca să nu jignesc familia, dar mi s-a părut că lipitoriile erau puțin prea fierbinți, broaștele erau foarte gustoase. Nu credeam că ouăle de furnici sunt ceva deosebit și par a fi cu adevărat speciale și foarte scumpe conform standardelor ISAN.
Da, ultima vacanță am fost martor la devorarea unui cuib de furnici și a unui cuib de albine complet. Cu larve și toate. Ei mănâncă aproape tot ce trăiește, se târăște, zboară și arată ca o insectă.
Hmm, asta e diferit de a găsi câinele în oală 🙂
Da, totul este bine și bine, să mănânci „fructele” proaspete (insecte) ale Mamei Natură, dar ceea ce vezi în cantități mari (patpong, etc.) în orașele mai mari a fost într-adevăr crescut (nu așa larvele de bambus care sunt in abundenta) .
Nu uitați că animalele de crescătorie au murit adesea fără durere din cauza... DDT-ului sau a altui produs care este interzis aici. Mesajul la sate este să fim atenți, dar acolo unde sunt oferite în cantități mai mari, nu aș risca, nu?
Peter
Așa e, Peter, am verificat și eu asta cu ani în urmă: DDT. Mi s-a spus că este imposibil să prind lăcuste (takats) una câte una, ceea ce nu mă așteptam. Dar voiam siguranța. Pulverizați DDT pe el și apoi prăjiți aceasta.
Cât despre reacția lui Hans Bos: Cunosc o doamnă de câine care are grijă de câinii străzii și se teme în mod constant că ucigașii de câini vor veni și-și vor ucide haita.Un budist nu are voie să omoare o ființă vie, dar dacă face bani, totul este permis aici.Asta face parte din asta.această cultură.
Soacra mea din Isaan a vrut să vină să-și viziteze fiica, așa că a sunat să o întrebe dacă poate lua șobolanul prăjit în avion. Întotdeauna am găsit acele lăcuste comestibile, dar acum că am citit asta despre DDT, văd din ce în ce mai puține motive să mă întorc la Isaan.
E bine că vin aceste răspunsuri, pentru că ultima propoziție a piesei este cu siguranță înșelătoare. Insectele sunt la fel de sănătoase ca hrana pe care o mănâncă și otrava folosită pentru a le ucide. Cu siguranță vor exista metode responsabile pentru a-i ucide, dar mai bine să fii „în siguranță decât să-mi pară rău”, aș spune. În Thailanda, în orice caz, ingerați mult mai mulți hormoni și otrăvuri agricole decât este permis conform standardelor UE, dar dacă ești deja bătrân, asta nu mai contează. Cum de există atât de multe farmacii și spitale în Thailanda? Și de ce oamenii relativ tineri folosesc deja atât de mult aceste facilități? În Chiang Mai am primit recent Som Tham, unde micile șiruri de muguri de fasole s-au dovedit a fi viermi vii (posibil cu multe proteine) și recent am găsit excremente de șoarece în orez la Reuan Thai din Pattaya. Întotdeauna mai bine decât bucata spartă de cuțit Stanley pe care am găsit-o cândva în stridiile mele într-un restaurant de fructe de mare renumit și pe care mi-am urmărit umpluturile în timp datorită reacției electrice. Nu suport să mă gândesc la ce s-ar fi putut întâmpla. Cu toate acestea, bucurați-vă de masă și, poate, de un amestec.
@ BramSiam. (Cultivate) Insectele destinate consumului uman sunt sănătoase. Nu cei care se plimbă, zboară sau se târăsc afară. De obicei, au ingerat deja niște pesticide.
Bine din partea ta să explici asta mai departe.
Multă otravă este folosită în Thailanda.O mare parte din ea este, de asemenea, folosită în cultivarea legumelor și fructelor, de asemenea în creșterea animalelor etc., etc. Diluantul este foarte popular la pictori.Mulți hormoni de creștere se găsesc în creveții de crescătorie, pești, crab, etc.
Bram Siam da cu cuiul la cap, cand esti deja batran nu mai conteaza.
Nu trebuie să ne mai reproducem, nu-i așa?
Vă rog să acceptați. Nu există altă cale. Asta este.
Delicios, îl mănânc adesea când sunt în Thailanda
Îmi place destul de mult o pungă de lăcuste, dar trebuie să spun că sunt și gândaci și gândaci pe care nu le pot înghiți ușor, dar trebuie să recunosc că totul e în capul meu, carne de câine, carne de șarpe etc., oh. ce naiba.nu conteaza carnea este carnea. Oricum nu-mi place heringul sarat!! BRRRR!!
Aici nu se mănâncă lipitori (ping), acest lucru a fost confirmat de Isan bowvakkers.
Cu toate acestea, „ping thalee” sunt mai mari și provin din mare. Chinezii le iubesc. Îi vezi în fiecare piață.
Acei șobolani de orez sunt mult mai mari și mai deschisi la culoare
Am mâncat o porție de insecte prăjite în Pattaya anul trecut și am crezut că are un gust de „slănină prăjită”. Poate că magazinul de cipuri este depășit...
Sunt căsătorit cu o thailandeză de 18 ani, locuim în Isaan, m-am adaptat la obiceiurile alimentare de aici, bineînțeles că mănânc și occidental, dar folosesc foarte mult și restaurantele din sat unde se mănâncă mai ales carne de vită crudă, pe în ziua de piață săptămânală cumpărăm carnea dacă este disponibilă.înfiorător menționat de reacțiile anterioare, citiți multe reacții negative despre Isaan, gândiți-vă că majoritatea reacțiilor vin de la (adevărați) vizitatori din Thailanda, vizitatori de vacanță sau categoria specialiștilor din Thailanda care trăiesc în interdicțiile Moo îngrădite, traim aici printre un popor simplu dar multumit, sarac dar fericit, urasc gandul ca trebuie sa mananc la McDonald's in fiecare zi ca adevărații vizitatori ai Thailandei din Pattaya, prefer mâncarea Isaan.
Eu însumi am crescut greieri timp de un an și am mâncat o mulțime din ei, ar fi o soluție la penuria de alimente din lume, cum ar fi în unele țări africane.
Raportul dintre furajele necesare și randament este mult mai bun decât la pui sau porc.