Imperiul Leng Kee
Bucătăria chineză este renumită în lume și rivalizează cu bucătăria franceză și cea italiană.
Merge mult mai departe decât un rulou de primăvară, tăiței sau câteva frigărui de satay. Acest lucru este valabil și pentru bucătăria italiană, care are mult mai multe de oferit decât pizza și spaghete. Și francezii au mai mult de oferit decât supa de ceapă și escargotul. Toate trei aparțin topului mondial culinar.
Nu am văzut și nu am mâncat niciodată în China mâncăruri care ca stil și gust să semene nici pe departe cu preparatele pe care ni le servesc în Țările de Jos și Belgia. Desigur, cu orice bucătărie, trebuie să vă bazați comparația pe tipul de restaurant, ingredientele folosite, rafinamentul preparatelor și nivelul prețului asociat.
Chineză thailandeză
Le vei găsi peste tot în lume: restaurante și restaurante chinezești. Desigur, și în Tailanda. Prin definiție, „chinezii”, cu unele excepții, pot fi numiti ieftini. Nu vă alarmați, cu siguranță nu voi enumera toate restaurantele chinezești din Thailanda. Pentru început, prefer să mănânc preparate din bucătăria țării în sine. În Thailanda fac uneori o excepție când stau în Chiangmai sau Pattaya. Pentru o schimbare, am adresa mea preferată în chineză în ambele locuri.
Pattaya
În această poveste aș vrea să mă limitez la Pattaya, unde îmi place mereu să vizitez Restaurantul Leng Kee, situat pe Central Pattaya Road. Este la doar câteva sute de metri de mers pe jos de intersecția Second Road, unde se află și Tops. Dacă utilizați așa-numitul autobuz Baht, cel mai bine este să coborâți acolo și să mergeți pe jos o distanță scurtă. Veți vedea apoi pe Leng Kee pe partea dreaptă a drumului.
Meniul
Există multe din care să alegi și cu siguranță nu trebuie să fii șocat de prețurile practicate aici. Începeți cu o porție de delicioase „coicile prăjite” sau niște stridii mari proaspete la care, contrar obiceiului de la noi, se adaugă un mic arsenal de ingrediente. Vă pot recomanda cu căldură salata de rață afumată, precum și rata preparată în multe feluri. Cu rața vei găsi aproape întotdeauna ghimbir proaspăt delicios, care a fost preparat într-un mod special pe care îl găsești doar la un restaurant chinezesc. Uitați întotdeauna să cereți rețeta. Nici creveții aburiți în lapte și aripioarele de crab aburite nu sunt de disprețuit.
Dacă ești un iubitor de calmar, poți alege dintr-o serie de variante. Eu personal apreciez calmarul la băuturi, dar mai puțin la masă. Gusturile diferă, din fericire. Mese goale și un decor foarte simplu este, de asemenea, motto-ul de la Leng Kee. La fel ca multe restaurante chinezești, nu ar trebui să vii aici pentru atmosferă, convivialitate și ceva lux.
Imperiul Leng Kee
În conversația cu domnul Leng Kee, care conduce restaurantul, vorbim despre formula de succes a Imperiului Leng Kee. Ochii i se luminează când observă că știu puțin despre investițiile Grupului LK. El însuși s-a născut în urmă cu 63 de ani la Bangkok și ai putea spune că acest Leng Kee este mai mult thailandez decât chinezesc, iar concepte precum adaptarea sau integrarea au trecut pe lângă el. Când comentez că cele cinci complexe hoteliere pe care le deține consorțiul necesită multă muncă, râde și constată că nu sunt cinci, ci treisprezece.
Îi strigă ceva în thailandeză unui tânăr care, puțin mai târziu, îmi dă un dosar elegant, negru, cu fotografii și imagini ale unui număr de aparținând grupului LK. Hoteluri. Voi enumera patru dintre ele cu adăugarea pe care o dă însuși Grupul LK. Metropole, locuit de lux cu servicii superbe, Renaștere, arta de a trăi exclusivist, Mantra Pura Resort & resedinta, spiritul luxului și wellness și Royal Suites, eleganță și servicii excelente. Și după cele patru, urmează încă nouă adăposturi. Dacă doriți să aflați mai multe despre opțiuni, vă rugăm să contactați biroul situat lângă restaurant sau să aruncați o privire pe site-ul lor: www.lkpattaya.com
Veți găsi chinezi peste tot în lume și, judecând după asta, au puține probleme cu integrarea. Deși, este și rămâne o comunitate închisă. Dar vezi că la Leng Kee se aplică zicala: cu economie și sârguință construiești hoteluri ca niște castele.
mai mult informații: www.lkpattaya.com/lengkee/
Îmi place mâncarea chinezească, dar nu o găsesc prea mult în Thailanda. De asemenea, nu există restaurante decente care servesc mâncare chinezească despre care știu. Nu mă refer la piața unde trebuie să stai și să aștepți printre gunoaie, ci undeva unde poți să stai, să citești ceva, să asculți niște muzică și apoi să iei un munte de mâncare acasă.
La nunți există întotdeauna mâncare chinezească, așa că probabil va fi doar pentru cei salutați și nu pentru oamenii de la piață.
Apropo, nu trebuie să ceri mâncărurile chinezești olandeze pentru că nu le cunosc. Dim sum este disponibil peste tot, apropo, dar mereu vreau să văd mai întâi ce este în el și cum arată bucătăria și asta fie nu este posibil, fie este pe piață și de obicei îl găsesc murdar acolo și mă întreb unde este este. carnea provine.
Am navigat cu bucătari chinezi timp de 8 ani și nu trebuie să-l mai văd niciodată, de 3 ori pe zi șiruri și orez, și câteva feluri de mâncare neclare cu ciupercile alea înmuiate în ele.
Am ramas cu aripi si branhii, aveam doar pui si peste pe vremea aia.
Chinezii folosesc si mult ghimbir in feluri de mancare, nu am luat niciodata mancare calda de la ei.
Asta e valabil și pentru mâncarea thailandeză, nu? Coaste și orez de 3 ori pe zi, dar îmi place. Eu iau duble sau 3-4-5 porții duble, dar îmi plac kao pad și pad thai.
Ciorba de aripioare de rechin, supa de broasca testoasa, purcelul de lapte, asa numesc eu chineza aici in Thailanda si nu prea imi place. Eu mănânc la nunți, dar nu am nevoie de pielea raței dacă este grasă, așa că merge bine pentru că thailandezii mănâncă doar piele.
După câteva beri îmi plac și dim sum-urile, dar de fapt îmi place orice care arată frumos. Preferința mea este japoneză, în ceea ce privește mâncarea și produsele.
Am mâncat recent chiftele thailandeze (mici și mari) la o petrecere, dar nu le voi mai avea niciodată. De asemenea, nu înțeleg de ce oamenii care conduc Porsche sau Merc, de exemplu, cumpără acele lucruri în masă și apoi obțin Pedigree pentru câine, dar da, asta face viața de aici atât de distractivă, uimitoare Thailanda.
Apropo, nu găsesc niciun restaurant în Bkk pe site-ul Leng kee care să fiu sigur că există.
Ieri cu 4 persoane. a mancat la MK (aia e chinezesc apropo?). 1700 baht pentru o oală mare de supă, o porție mare de rață, 10 porții de tăiței verzi și 3 înghețate și ceai cu gheață.
Am crezut că este scump, dar thailandezilor le-a plăcut foarte mult.
Mk și Hot Pot sunt chinezești.
Rața este într-adevăr de o calitate excepțională! Mănânc mereu faimoasele preparate Laab și pad kra pao cu rață! Porții bune și extrem de gustoase! Bună piesă informativă la revedere
Când olandezii vorbesc despre mâncare chinezească, ei vorbesc despre mâncarea indoneziană. Bami, satay și rulada de primăvară provin din Indonezia. Nasi înseamnă orez și goreng prăjit, nasi goreng „orez prăjit”, bami goreng „tăitei prăjiți”.
Există adevărate restaurante chinezești în Țările de Jos care nu au în meniu mâncăruri indoneziene.
Aceste restaurante LK au un meniu adaptat thailandez.
Restaurantele chinezești cu un meniu chinezesc original sunt în general scumpe.
Există într-adevăr mâncăruri chinezești foarte scumpe. Sunt ciuperci care...... da 4000 Baht pentru o parte din costuri. A fost invitat recent la o reuniune de clasă unde au fost comandate 4 astfel de feluri de mâncare.
Aceasta va fi probabil aceeași familie Leng-Kee după care poartă numele Soi LK Metro. Deci nu sunt cu adevărat doar la mâncare și cazare 🙂
De obicei am probleme cu căldura, și apoi și mâncarea aia fierbinte thailandez... nu aș fi venit eu însumi. Un chinez din când în când este bine. Și chiar dacă am mâncat un mic dejun englezesc dimineața, încă mă simt ca acasă în Thailanda. Un italian aflat în vacanță în Olanda nu trebuie neapărat să mănânce cartofi prăjiți și frikandel, nu-i așa?
După umila mea părere, Grupul LK a întocmit un plan de afaceri bun, oferind facilități ceva mai scumpe decât echivalentele thailandeze, cu o atenție sporită dorințelor și obiceiurilor Falangului, în timp ce pentru turistul mediu există încă un raport pret/calitate foarte acceptabil.
LK este, de asemenea, numit în glumă primarul orașului Pattaya. Cred că deține jumătate din Pattaya.
Cunosc câțiva dintre „chinezii de a doua generație” (adică părinții lor s-au născut în China) care și-au construit deja un mare imperiu în Thailanda. În unele cazuri, vă puteți întreba dacă acest lucru a fost făcut doar cu pricepere și diligență.
Chang Noi
Pentru aceia dintre noi cititorii sau cei interesați de chinezii din Thailanda, pot recomanda din toată inima cartea lui Botan „Scrisori din Thailanda”. Cartea, tradusă în olandeză, constă în scrisori către mama sa de la un chinez care a emigrat în Thailanda. Este o carte foarte drăguță și ușor de citit în care diferențele culturale dintre chineză și thailandeză devin clare. Și problemele pe care le întâmpină scriitorul cu copiii săi care se integrează mai ușor. Cartea nu mai este disponibilă în librării. Dar îl puteți găsi în mod regulat pe marktplaats și în alte librării de mâna a doua.
Houten/Haga, Unieboek/Novib. 1986. (ISBN: 9029398353) Volum broşat. 507 p., titlu original: „Scrisori din Thailanda”, trad.: Bolliger, Alida; Botan este pseudonimul scriitorului Supa Lui Syry care s-a născut în Chunburi, Bangkok în 1945; această carte oferă o imagine fascinantă a Thailandei în anii 1945-1967, văzută prin ochii chinezului Tan Suang U, și descrie într-un mod inimitabil ciocnirea dintre lumea tradițională chineză și opiniile thailandeze asupra vieții;
În timpul vacanței mele în Thailanda voi rămâne în Chiang Mai cel puțin 1 săptămână. Vrei să-mi dai adresa chinezilor din Chiang Mai?
Angela, în Chiangmai restaurantul meu chinezesc preferat este Jia Tong Heng. Restaurantul mare are 2 intrari. Îți voi explica cel mai simplu mod. De pe celebrul drum Thaphae, coborâți și faimosul Chang Klan Raod (pe care se află Bazarul de Noapte) până la intersecția cu semaforul. La acea intersecție faceți stânga și veți vedea restaurantul pe partea stângă a drumului. De acolo vezi doar o mică parte. Plimbați-vă prin restaurant, dar mai departe veți ajunge în partea mai mare și puțin mai confortabilă. Puteți mânca și la etaj. Nu va costa mult si mancarea este excelenta. Sunt curios de experiența ta. Vezi de asemenea: http://www.jiarestaurant.com Salutări și bucurați-vă de masă. Iosif
Există un lanț în Bangkok - și poate și dincolo - numit Peking Restaurants, situat în Suk soi 26 și, de asemenea, pe o stradă laterală de pe Asok, lângă Millennium. Mâncare chinezească foarte bună, multe feluri de mâncare din nordul Chinei.
Mâncarea de la Leng Kee este într-adevăr grozavă și cred că restaurantul din Pattaya este deschis 24 de ore.
Ceea ce nu este atât de grozav este personalul care, în jurul orei 23.00, ia vreo 8 persoane la diverse mese din restaurant și se ocupă doar cu smartphone-urile. A comanda ceva sau a cere factura atunci devine dificil și trebuie doar să ai răbdare. Apariția leneșă a chelnerilor m-a făcut și ea să decid să nu mai merg acolo.
China este o țară destul de mare, cu multe preparate regionale. În Olanda, sopa nu este la fel peste tot și în Limburg și Friesland plăcintele diferă și ele. Ceea ce noi în Necerland numim chinezi au fost inițial restaurante chinezești indiene, ca o moștenire a trecutului nostru indian olandez. Țările de Jos au fost expulzate din China la începutul secolului al XX-lea după Rebeliunea Boxer sau război. Unii chinezi s-au stabilit apoi în Amsterdam și s-au stabilit în ceea ce este acum Cartierul Roșu. Au introdus ceea ce numim acum droguri cu lanțul lor de opiu și au început restaurante care s-au răspândit ulterior în Țările de Jos cu preparate canadiene și indiene, toate adaptate gusturilor olandeze. Dacă mergi la un restaurant chinezesc din altă țară, preparatele vor avea un gust diferit, adaptat țării. Chinezii au devenit populari în Țările de Jos datorită porțiunilor mari. În anii 20 puteai să duci chinezilor cea mai mare tigaie din casă, care avea să fie umplută pentru doi guldeni și jumătate. Vin dintr-o familie numeroasă și o dată pe săptămână mâncam mâncare chinezească dintr-o tigaie mare umplută cu nasi, un preparat indonezian, cunoscut în Thailanda sub numele de Cow Pad, orez prăjit. Pad Thai este tăiței. Îmi place să mă bucur de ea.
Un restaurant chinezesc de top din Bangkok este Chef Man.