Gringo voleva saperne di più sul villaggio di montagna di Bo Kluea (sorgenti salate) a circa 100 chilometri a nord-est della capitale Nan dell'omonima provincia. Una bella storia sulla produzione del sale nel villaggio.

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Pepe e sale di Kampot

Di Giuseppe Ragazzo
Posted in sfondo, Storie di viaggio
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16 febbraio 2018

L'emergere del pepe nella regione di Kampot risale al XIII secolo con l'arrivo dei cinesi che coltivavano il pepe. Più recentemente, sono stati i francesi a sviluppare ulteriormente la produzione di peperoni a Kampot all'inizio del XX secolo. L'attuale produzione annua è attualmente di 13 tonnellate. In particolare, la conoscenza che è stata tramandata di generazione in generazione nel corso di molti anni garantisce un alto livello di qualità.

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Produzione di sale in Thailandia

Di Lodewijk Lagemaat
Posted in sfondo
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22 ottobre 2016

Quando si pensa alla Thailandia, inizialmente non si pensa all'estrazione del sale. Altro su bellissime spiagge bianche con palme e un mare azzurro nel sud della Thailandia. Ancor meno di montagne e culture millenarie nel nord della Thailandia. Eppure anche la produzione di sale fa parte della tradizione thailandese.

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