La cucina tailandese ha una varietà di piatti esotici che entusiasmeranno le tue papille gustative. Alcune di queste delizie si possono trovare nelle regioni. Oggi il Khao kan chin è uno speciale piatto di riso con sangue di maiale proveniente dal nord della Thailandia e con una storia che risale al periodo Lanna.
Khao Moo Daeng (maiale arrosto con salsa rossa)
Khao Moo Daeng è un piatto originario della Cina. Puoi comprarlo come cibo da strada a Hong Kong e in Thailandia, ovviamente. È uno dei piatti quotidiani più comuni. Il Khao Moo Daeng consiste in un piatto di riso ricoperto di rosso di maiale arrosto, qualche fetta di salsiccia cinese e la tipica salsa rossa dolce.
Nam Tok Moo (maiale alla griglia con salsa) con ricetta
Questo popolare piatto isan consiste in carne di maiale alla griglia affettata e servita con riso, cipolle e peperoncini. Il gusto è raffinato con un condimento speciale. Nam Tok Moo (la traduzione letterale è: maiale a cascata) si trova anche nella cucina laotiana.
Morti e malattie gravi in Thailandia a causa del consumo di carne di maiale cruda contaminata
Recentemente, le autorità tailandesi hanno segnalato un allarmante aumento del numero di casi di infezioni da Streptococcus suis, con 137 nuovi casi e otto decessi in sole tre settimane. Questo aumento, legato principalmente al consumo di carne di maiale cruda contaminata, rappresenta un rischio crescente per la salute, soprattutto nella provincia di Nakhon Ratchasima.
Khao Kha Moo (stufato di maiale in salsa di soia)
Khao Kha Moo è uno stufato di maiale con riso. La carne di maiale viene cotta per ore in un mix aromatico di salsa di soia, zucchero, cannella e altre spezie, fino a quando la carne risulta bella tenera. Mangi il piatto con fragrante riso al gelsomino, un uovo fritto e alcuni pezzi di cetriolo o sottaceto. Il Khao Kha Moo viene condito con il brodo di maiale in cui è stato cotto prima di servire.
Amanti della bistecca prendete nota, Santa Fe offre un buon rapporto qualità-prezzo!
Molti ristoranti in Thailandia fanno fatica a servire un buon pezzo di carne, spesso è troppo ben cotto, troppo secco o troppo duro. Una buona eccezione è Santa Fe a Pattaya. Hanno due ristoranti. Uno al Central Festival (al quinto piano con l'ascensore e poi un piano più in alto con la scala mobile) e al Big C Extra (piano terra), in Pattaya Klang Road. I prezzi sono ragionevoli e spesso ci sono offerte vantaggiose.
Gaeng Hang Lay (curry tailandese con carne di maiale del Nord)
Gaeng Hang Lay è un curry rossastro del nord della Thailandia dal sapore intenso ma delicato. Il curry e la carne si sciolgono in bocca grazie al maiale ben cotto o brasato nel piatto. Il gusto è unico grazie alle influenze birmane.
Sorprese tailandesi: Khao mu daeng (riso con maiale rosso)
Oggi un piatto di riso che ha origini nella cucina cinese: Char siew con riso, ma in Thailandia il piatto si chiama: Khao mu daeng, riso con fette di maiale rosso.
L'associazione dei consumatori thailandesi (Foundation for Consumers) chiede al governo di adottare misure forti contro il problema dei batteri resistenti agli antibiotici nella carne. L'associazione dei consumatori è scioccata dalla scoperta di residui di antibiotici nelle carni suine vendute sui mercati del fresco.
Cibo olandese in Thailandia (4)
Jan Dekker ama il cibo tailandese, ma a volte si sente come un tipico pasto olandese. Cosa puoi comprare in Thailandia e come lo prepari? Oggi: maiale.
C'è stata preoccupazione tra i thailandesi dopo le segnalazioni secondo cui mangiare carne di maiale potrebbe essere pericoloso perché gli animali avrebbero geni resistenti agli antibiotici.