Caffè tailandese della tribù Duang Dee Hill
Quando vivevo solo a Pattaya, circa 25 anni fa, ero felice di trovare vero caffè oltre a grandi quantità di caffè istantaneo a Foodland: Douwe Egberts, lontano da casa, ma solo il tuo buon caffè.
Non ci volle molto prima che una seconda marca di caffè apparisse a Foodland. Apparentemente era un marchio tailandese. Per confrontare la qualità ho comprato un pacchetto di Douwe Egberts e un pacchetto di caffè tailandese.
Processo
La mia prova è stata facile. Entrambi i marchi erano completamente comparabili in termini di qualità e prezzo. Ecco perché da allora bevo sempre Duang Dee Hill Tribe Coffee a casa. La confezione da 500 grammi contiene due confezioni sottovuoto da 250 grammi. A volte ci trovo dentro una brochure che racconta un po' di più sulla produzione di questo caffè.
Dall'oppio al caffè
Nel nord della Thailandia, i piccoli agricoltori sono passati dall'oppio al caffè, grazie agli sforzi del precedente re. Avevano solo problemi a vendere i loro fagioli. Fortunatamente è stato risolto. Duang Dee Hill Tribe Coffee è una piccola azienda in cui gli agricoltori portano i loro chicchi e vengono poi tostati. È così che viene prodotto l'originale caffè tailandese e gli agricoltori possono costruire un'esistenza ragionevole. Anche i nuovi coltivatori vengono aiutati a investire in giovani piante di caffè. Al momento ci sono circa 20.000 piante di caffè sparse per Chiang Mai.
Caffè della tribù della collina di Duang Dee
Attualmente ci sono tre gusti sul mercato. In inglese sono indicati come miscela Unique Strong, Extra Smooth e Classic. Quindi qualcosa per tutti. Oltre alla versione macinata sono disponibili anche le confezioni di chicchi.
Escursione
Ho scritto questo pezzo alcuni anni fa come introduzione al resoconto di un'escursione programmata in una piantagione di caffè. Diverse e-mail a Duang Dee Hill Tribe Coffee sono rimaste senza risposta. Via via ho avuto un indirizzo a Chiang Mai da una società di catering, da dove si organizzavano visite alle piantagioni. Ancora una volta ho inviato e-mail. Di nuovo nessuna risposta. Siamo comunque andati a Chiang Mai. I miei compagni di escursione ed io siamo arrivati a questo indirizzo, ma da lì siamo stati allontanati in maniera piuttosto scortese dal proprietario tedesco, perché non avevamo appuntamento. Delusi dal caffè, ne abbiamo comunque tratto il meglio.
Infine
Nonostante non abbiamo visto le piantagioni, uso ancora il mio caffè tailandese tutti i giorni. Provalo. Foodland ha sempre scorte ed è spesso disponibile anche in altri supermercati.
Per maggiori dettagli su Duang Hill Tribe Coffie, visita il loro sito web: www.northernthailand.com/duangdee/thai_coffee.html
Fonte: Newsletter Associazione Olandese Thailandia – Pattaya
Solo una domanda sul caffè (tipo).
Quale caffè può essere paragonato al meglio al nostro delizioso ROODMERK di DE ??
Trasciniamo ancora il nostro segno rosso DE ovunque, in tutto il mondo!
Non c'è niente di meglio (?) di una tazza di tradizionale olandese DE?? Quando bevi il tuo primo sorso, ti viene in mente la melodia commerciale!!
Giovanni.
Citazione;
'In termini di qualità e prezzo, entrambi i marchi erano completamente comparabili'….
Ai ai ai, niente di meglio di DE. Hai mai provato Rombouts dal Belgio?
Sono anni che compro chicchi di caffè da Doi Saket, 1 chilo per 350 baht, al mercato domenicale di Chiangmai. È un piccolo stand dove puoi anche bere una tazza di caffè caldo a circa metà strada da Thape sul lato sinistro della strada principale di Chiangmai. È possibile anche il caffè macinato. Delizioso!