Ispirazione alimentare mondiale sotto lo stesso tetto
Bangkok è conosciuta come una città con molti abitanti e nazionalità. Secondo il sito web worldpopulationreview.com, dovrebbero essere considerati i seguenti numeri.
- Giapponese: 82.000
- Cinese: 56.000
- Altri paesi asiatici: 117.000
- Europei: 48,000
- Continente americano: 24.000
- Australiani: 5.300
- Africani: 3.000
- Birmani: 303.000
- Cambogiani: 64.000
- Laotiani: 18.000
Fonte: https://is.gd/QBpP0B
L'esperienza insegna che ci sono sempre stranieri che vorrebbero vivere in Thailandia e aprire un ristorante per servire alla popolazione benestante e ai connazionali le specialità del proprio paese.
Anche gli uomini d'affari thailandesi possono fare qualcosa al riguardo e ad esempio aprono un ristorante italiano e lasciano che un direttore di sala italiano e uno chef italiano vadano in giro per dargli un tocco autentico. Inoltre, ci sono ovviamente anche i thailandesi che hanno lavorato all'estero e tornano in patria e aprono ristoranti con cucina fusion. C'è sempre bisogno di cibo, quindi perché non provarlo?
All'inizio del 2020 mia moglie aveva la buona intenzione di andare due volte al mese in un ristorante con cucina straniera. La lista comprendeva Afghanistan, Etiopia, Armenia, Perù, Turchia, Messico, Sud Africa e infine verso le cucine più famose. La cucina argentina avrebbe dovuto competere con la cucina nordcoreana per l'onore di essere stata visitata per ultima. Semplicemente non pago i prezzi che chiedono per i piatti dell'argentino e del nordcoreano si scopre che è un veicolo del regime e la domanda è se lo staff, esclusivamente nordcoreano secondo i messaggi, fa tutto volontariamente.
È iniziato bene con una cucina greca / armena, poi una cucina russa, che è diventata una sorta di delusione quando si è scoperto che lo chef prepara tutto il cibo alla rinfusa e poi lo congela. Il tintinnio del microonde è diventato lo smascheramento dello chef che non era nemmeno al lavoro in un normale sabato sera.
E poi è iniziata la miseria del Covid 19….
Abbiamo visitato un negozio peruviano, vietnamita, messicano, spagnolo e cinese il prima possibile, ma con tutti i tipi di restrizioni, alcune persone sono ancora alla ricerca di altre opzioni. Per me significava comprare un forno per poche migliaia di baht. Ormai è un bene prezioso che fa sì che si possano mettere in tavola gustose cose mondane senza spendere un sacco di soldi in ristoranti.
Non sarà colpa nostra se il peruviano, il messicano e il russo non esistono più, perché questo ha a che fare con le regole economiche. In definitiva, il cibo non è scienza missilistica, anche se i migliori chef la penseranno in modo molto diverso. A mio avviso, i migliori ristoranti sono un mercato creato, perché alla fine il cibo è solo cibo e ne hai bisogno per sopravvivere. È intelligente preparare 14 piccoli piatti invece di servire una costoletta di 2 kg. Abbinalo al vino e il tuo cliente si soffermerà per ore per una "esperienza indimenticabile". Se ti piace, ovviamente non è affatto sbagliato, ma altri a volte la vedono diversamente.
L'autosufficienza mi è stata instillata fin dalla tenera età e dovresti sempre mantenere la conoscenza del cibo. Come si fa il pane, come si fanno le salsicce, come si coltivano e si conservano le verdure per un periodo di tempo più lungo e così via. Non lasciare che la mafia del supermercato determini la tua vita, ma decidi tu stesso sul mercato locale.
Ad ogni modo, come detto prima, fare il cibo non è scienza missilistica perché succede da secoli e non si discute sul gusto. Adoro la polvere di salmiak salata fatta in casa, ma nessun tailandese nella mia zona può apprezzarla e proprio come me non mi piacciono le dita di pollo.
Ora che il Covid 19 può essere visto come un ricordo del passato e che stanno riaprendo nuovi ristoranti, la ricerca di ristoranti potrebbe continuare ancora, ma dopo aver trovato https://www.tasteatlas.com/thailand Mi chiedo. Il sito Web è un ottimo strumento per i turisti per farsi un'idea di quali piatti sono disponibili in un paese e quali sono le recensioni.
Per il cuoco casalingo una fonte di ispirazione per realizzare le 100 ricette più amate al mondo. Viviamo in un periodo "bello" in cui puoi preparare la cucina del mondo a casa con una combinazione di un sito Web e YouTube o, per fare un confronto, mangiare in ristoranti con un po' più di conoscenza. Anche i fan della cucina thailandese possono sbizzarrirsi e va detto. Dei 100 piatti thailandesi non ne conosco molti, ma non ho mai finito di impararli......
Goditi la vita!
Caro Johnny, ottima idea per ampliare i tuoi orizzonti e voler visitare numerosi ristoranti stranieri. Anch'io sono spesso curioso di sapere cosa c'è nel menu all'estero, ma purtroppo per il mio compagno, anche quello che il contadino non sa non si mangia. Un ristorante afghano, solo per citarne alcuni, non è quindi incluso. In alternativa, a volte visitiamo Fifth Food Avenue (la Food Court al 5° piano di MBK, Bangkok), dove è ancora possibile ordinare piatti da varie cucine straniere. Abbastanza costoso lì, poche visite equivalgono al costo del tuo forno!
Hai questo tipo di "problemi" un po' di più in Tailandia, ovviamente.
Prima di tutto, a mia moglie non piace molto assaggiare il cibo di diverse nazionalità.
Apparentemente nessun problema con Johnny, è tailandese?
Nei Paesi Bassi, la terra multiculturale è anche molto conveniente in cucina, in Thailandia la gente la vede diversamente.
In passato c'era anche un sito per Korat dove si potevano trovare location da un panino kebab a ristoranti dove non si può entrare senza cravatta.
E ovviamente i vari locali per bere.
Defunto secondo me, il mercato delle consegne a domicilio ha portato molta convenienza, ma ha anche neutralizzato molti momenti divertenti.
Perché non hai scelto i ristoranti non tailandesi in base al numero di espatriati di quel paese? Quindi potresti aver iniziato con un ristorante giapponese, un ristorante indiano, un ristorante cinese, ecc.
Mia moglie thailandese ed io abbiamo già mangiato giapponese e indiano, quindi non erano nell'elenco delle priorità. A volte è anche la questione da quanto tempo esiste un ristorante con piatti di un certo paese e poi diventa cucinare da soli, come questa settimana la cucina albanese, che non è neanche una punizione.