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Casa » Domanda del lettore » Domanda del lettore: chi ha la ricetta dei pancake tailandesi?
Cari lettori,
A dicembre sono andata in vacanza in Thailandia con i miei genitori. Lì abbiamo conosciuto i Thai Pancakes che trovi ovunque
potrebbe mangiare per strada. Abbiamo provato tutte le varianti.
Vorrei farli in casa, ma non trovo la ricetta da nessuna parte.
Puoi aiutarmi con questo?
Grazie in anticipo,
Isabel
Ciao Isabel, i pancake tailandesi di solito contengono cocco per quel gusto speciale. Se cerchi su Google "pancake al cocco" ti imbatterai in una serie di ricette. Buona fortuna con la tua "panetteria".
Intendi Rotti? Pasta sfoglia con possibilmente. banana e una salsa dolce in cima?
Secondo la mia ragazza, questo è originariamente un piatto indiano.
Chissà, questo ti aiuterà a trovare la ricetta.
Cordiali saluti,
Henk
Ciao Isabella,
Ecco un link per YouTube su come preparare il pancake al cocco.
Lo spiega una donna thailandese che parla olandese.
Il roti con la banana si chiama roti canai ed è un mix di due tipi di farina con acqua e olio vedi secondo link.
https://www.youtube.com/watch?v=7r8vURUeT1I
https://www.youtube.com/watch?v=FWlIll2cLbo
Cordiali saluti
Bambino
Sì, quei pancake sono deliziosi. Veniamo in Tailandia quasi ogni anno e ho chiesto ridendo la ricetta, ha detto di no, non dà la ricetta. Ma super gustoso.
Penso tu intenda Kanom Krok. Basta cercare su Google la ricetta di Kanom Krok e ci sei.
Non puoi mangiarli "per tutta la strada".
Qualcuno me li ha presi a Pattaya qualche mese fa. Li amavo.
Sono tornato ora e sto ispezionando quasi tutte le bancarelle di cibo che vedo qui intorno, in ogni bar in cui vado mostrerò una foto e chiederò se qualcuno sa dove posso trovarli ma non ha ancora successo …
Penso che i 2 che a volte si incontrano siano in vacanza.
Si gira molto per i bar in prima serata, anche i thailandesi lo adorano
Ne ho visto spesso un altro in piedi all'altezza della spiaggia di dongtan della stazione di polizia tra le 4 e le 6 (pomeriggio)
La mia ricetta per il Thai Roti:
Ingredienti:
• 3 tazze di farina autolievitante
• Zucchero bianco
• 1 uovo
• tazza di latte
• Pizzico di sale
• Olio vegetale
• Burro
• 1 banana
• Lattina di latte condensato
– Mescolare la farina con 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di zucchero.
– Aggiungere al centro l'uovo e un cucchiaio di latte.
– Aggiungere 1 o 2 tazze d'acqua e mescolare bene.
– Impastare il tutto in una palla in circa 5 minuti.
– Mettilo da parte e coprilo.
– Dopo circa 20-30 minuti, l'impasto è pronto per essere lavorato.
– Stendere la pasta in lunghe strisce e dividere in circa 12-15 porzioni.
– Stendere queste porzioni il più sottile possibile fino a renderle quasi trasparenti.
– Scaldate una padella e aggiungete 1 cucchiaio e 1/2 di olio.
– Cuocere i pancake Roti su entrambi i lati fino a quando non saranno ben dorati a fuoco medio.
– Tagliate la banana a fettine e mescolatela con il latte condensato.
– Mettere il composto al centro del pancake e piegarlo due volte.
– Riscaldare il tutto ancora per qualche minuto a fuoco basso.
– Servire il roti con salsa al cioccolato calda.
Jeroen Wouda
O intendi le cialde croccanti ripiene di una specie di crema?
Quindi cerca thai crepe o kanom buang o kanom berng.
Successo.