Banana Pancakes: una delizia dolce e pronta nell'attesa (video)
Puoi mangiare un pancake alla banana ovunque in Thailandia, soprattutto nei luoghi turistici. Un dolcetto preparato per te proprio davanti ai tuoi occhi. Per soli 50 baht puoi concederti questa esplosione di calorie.
Il famoso tailandese Il pancake alla banana, spesso chiamato anche Roti dai tailandesi, è una pasta sottilissima riempita con banane a fette e poi fritta fino a doratura. La frittella sottile non è rotonda ma quadrata. Questo è ben piegato e addolcito. Il pancake viene servito con miele, latte condensato dolce, zucchero o salsa al cioccolato a scelta. È più buono se lo mangi subito, ma portarlo con te e mangiarlo più tardi è un po' meno gustoso.
Anche se il piatto si chiama “pancake”, è più simile al roti dell’Asia meridionale, un tipo di focaccia, ed è una bella fusione di sapori asiatici e occidentali. La base di questo piatto è un impasto molto sottile, quasi sfoglia, steso su una griglia calda fino a ottenere uno spessore quasi traslucido. Questo impasto viene quindi riempito con fette di banana e talvolta viene aggiunto anche l'uovo per una maggiore ricchezza e consistenza. Il tutto viene piegato in un quadrato e cotto fino a quando non avrà una parte esterna croccante e dorata e un centro morbido e dolce.
Un aspetto unico del Thai Banana Pancake è la finitura. Una volta cotto, il roti viene spesso cosparso di latte condensato e talvolta cosparso di zucchero, che aggiunge una ricca dolcezza. Anche la salsa al cioccolato, il miele o anche la Nutella sono condimenti popolari sia tra la gente del posto che tra i turisti. Questo spuntino viene solitamente venduto per strada, spesso da piccole bancarelle o carretti mobili. Non è solo una delizia per il palato, ma è anche un piacere osservare come viene preparato. L'abilità e la velocità con cui i venditori ambulanti preparano i roti sono di per sé un'attrazione.
Oltre alle banane, i Thai Banana Pancakes possono essere farciti anche con altri ingredienti come ananas, mango o anche ripieni salati come pollo o curry. La versatilità e la semplicità del piatto lo rendono una scelta apprezzata per uno spuntino veloce o un dessert in qualsiasi momento della giornata.
Puoi vedere come sono realizzati nel video qui sotto. Pronto in pochi minuti e buon appetito...
Anche uno dei miei cibi di strada preferiti, il banana roti. Roti è tradizionalmente di origine araba / musulmana, ne hai anche una versione salata (con ripieno di carne macinata), martabak. Anche mangiato molto in Indonesia.
Sicuramente sono gustose quando sono a changmai ne prendo spesso 1. Chissà se si possono fare a casa in Olanda ancora non riesco a capire cosa usano come impasto.Vedi le famose palline di pasta che a loro piace solo la pizza Stendere l'impasto e cuocerlo sulla piastra speciale. Penso che sarebbe fantastico farlo a casa. Chi di thaiblog ha una ricetta, lo consiglio.
il sapore non è male, ma l'impasto è di farina bianca e viene cotto con la margarina. Quel barattolo di margarina è su quel carrello a circa 30 gradi C+ e non si scioglie, si scioglie sulla teglia che è a 100 gradi C +, ma una volta nel tuo corpo ad una temperatura di circa 36 gradi C, pensa attentamente a cosa sta facendo quel pasticcio.
http://jessevandervelde.com/margarine-slecht-en-lijkt-het-op-plastic/
Non conoscevo questa versione.
Mangio regolarmente la crêpe fatta con la pastella e condita con la banana.
La pastella è molto simile alla pastella per pancake, viene versata su un piatto caldo e stesa molto sottilmente in un cerchio con una spatola per pancake. Anche il metodo di preparazione è lo stesso.
I 5-10 cm esterni diventano marroni e croccanti, il centro marrone chiaro e rimane elastico. La crespella viene piegata a punta e riposta in un contenitore di carta cartone. Sembra un sacchetto di patatine fritte, ma molto più gustoso!
Ecco un video della cottura di questa versione: https://m.youtube.com/watch?v=V3iXJBWEnFA
Proprio come con i pancake, puoi condirli con quello che vuoi.
Ovviamente. Per mangiare le tue dita così deliziose….
Il roti è molto popolare nella regione in cui vivo. Un roti con banana qui costa solo 20 o 25 baht e ci sono molte altre varianti, ad esempio con Milo, con uovo (fritto), con pollo o manzo (มะตะบ๊ะ: martabak) o semplicemente con zucchero e latte condensato (ธรรมดา: thamadà). Delizioso come spuntino ma tutt'altro che salutare.
Sono gustosi anche freddi, ne compro regolarmente uno la sera, lo metto in frigo e la mattina una bella colazione, ma senza latte o salsa al cioccolato o simili
Durante il mio soggiorno a Changmai ne mangio 1 quasi al giorno, sono deliziosi, infatti se ne possono trovare di diversi tipi, io di solito scelgo l'uovo di banana e il latte dolce.
In linea di principio, qualcosa che si prepara ad alta temperatura è sempre sicuro, proprio come lo street food che si prepara nel wok. Il roti viene preparato sott'olio ad alta temperatura e successivamente viene aggiunto un po' di gee (burro chiarificato) per ottenere un bel colore.Io lo mangio regolarmente e non ho mai avuto problemi con esso.Quindi questo "pasticcio" non fa proprio niente il mio stomaco.
Basta toccare su google: ricetta Thai roti e troverai tutto, incluso questo: https://toerisme-thailand.nl/recept-thaise-bananenpannenkoekjes/ o questo http://aworldoffood.nl/recept-zoete-aziatische-roti-pannenkoekjes/
Nell'Isaan ho trovato diverse bancarelle dove cuocevano pezzi di banana tagliati a metà in una specie di pasta con qualcosa che sembra semi di sesamo. Abbastanza croccante fuori. Non so come si chiami ma era nelle stesse bancarelle dove si poteva comprare una cosa di pasta rotonda verde
กล้วยทอด - kluay tod - banana fritta.
2 Ricette come esempio:
https://thaiest.com/thai-food/recipes/thai-fried-bananas-kluay-tod
https://tante1940reentje.com/2017/10/02/kluay-tod-thaise-gebakken-banaan/
Penso che intendiamo roti, un pancake indostano proveniente dall'India.
Disponibile in numerose varianti, Delicious!
Signora Puy Roti.
È diventata famosa grazie a YouTube e ora ha più di 200.000 iscritti. Ci dà anche uno sguardo alla sua vita privata e sa anche cantare abbastanza bene. È anche una ragazza molto bella e lavora sempre con abiti carini.
Puoi trovarla anche su Google Maps. Basta cercare Puy roti lady. Lavora a Bangkok in Sala Daeng Road all'angolo con Silom Road presso BTS Sala Daeng.
Menno,
Ho l'impressione che non ti interessino tanto quelle frittelle ma piuttosto le oliebollen. Ma le oliebollen sono anche gustose, soprattutto quando sono belle e calde (oops...).
Non ho idea del perché pensi che io sia più interessato agli oliebollen. Anche a me piace quello, ma lo preferisco con il ribes.
L'ho incontrata per caso su YouTube e penso che quello che fa sia molto gustoso. Visiterò Bangkok per alcuni giorni a gennaio e ho sicuramente intenzione di visitarla e assaggiarla.
Ahah redattori,
... per una settimana un argomento sull'obesità tra la popolazione tailandese e poi la pubblicità dei pancake alla banana (buoni, unti e ricchi di zucchero). Ma ehi, almeno così vediamo cosa ha da offrirci la Thailandia.