Guay Jub Nam Kon (ก๋วยจั๊บน้ำข้น), può essere pronunciato foneticamente come "gǔai jáb nám k̂ĥxn" = Tagliatelle arrotolate in zuppa di 5 spezie. È un piatto tailandese di buon gusto per chi ama Zuppa di noodle e ottimo anche da fare in casa.
Ti piace uscire dalla tua zona di comfort quando si tratta di cibo? Sei una persona che scopre la cucina locale in ogni nuovo viaggio che intraprendi? Allora è il momento di incontrare Guay Jub Nam Kon, una deliziosa ricetta del famoso Cucina tailandese.
Origine e storia
La cucina tailandese è nota per i suoi profili di sapore speziato, dolce, acido e umami. Guay Jub Nam Kon non fa eccezione. Il nome si traduce letteralmente in "spaghetti di riso arrotolati in zuppa" e il piatto è una scelta popolare nei vivaci mercati di strada della Thailandia. È un pasto amato da generazioni, con ogni famiglia che apporta la propria variazione unica alla ricetta.
Ingredienti e profilo aromatico
Guay Jub Nam Kon è una zuppa sostanziosa che consiste in un complesso mix di sapori e consistenze. Gli spaghetti di riso arrotolati formano la base, nuotando in un brodo ricco e speziato. Troverai anche tagli di maiale, aglio fritto croccante, coriandolo fresco e germogli di soia croccanti. Peperoncino, anice stellato, cannella e salsa di soia forniscono un equilibrio speziato, dolce e salato che delizierà le tue papille gustative.
Ricetta per Guay Jub Nam Kon per 4 persone
Hai un gusto per Guay Jub Nam Kon? Eccezionale! Ecco una ricetta semplice che ti permette di preparare questo autentico piatto tailandese a casa. Di che cosa hai bisogno:
- 200 grammi di spaghetti di riso
- 300 grammi di carne di maiale magra, affettata sottilmente
- 4 uova sode
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 anice stellato
- 1 stecca di cannella
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 litro di brodo di maiale
- Una manciata di germogli di soia
- Coriandolo fresco, per guarnire
- Peperoncino, a piacere
Metodo di preparazione:
- Scaldare una padella capiente a fuoco medio e soffriggere l'aglio fino a quando diventa dorato e croccante. Metti da parte l'aglio per dopo.
- Nella stessa padella soffriggete il maiale. Quando la carne è rosolata, aggiungere l'anice stellato, la stecca di cannella e la salsa di soia. Lasciate sobbollire per qualche minuto in modo che i sapori si insaporiscano bene nella carne.
- Aggiungere ora il brodo di maiale e portare a ebollizione. Lasciate cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Nel frattempo cuocete gli spaghetti di riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Vuoi che siano al dente, poiché continueranno a cuocere nel brodo.
- Aggiungere le uova sode al brodo e lasciarle scaldare per un po'.
- Ora è il momento di servire il piatto. Dividi i noodles in quattro ciotole e versaci sopra il brodo, assicurandoti che tutti ricevano una porzione di maiale e un uovo.
- Termina ogni piatto con una manciata di germogli di soia, un pizzico dell'aglio croccante che hai preparato in precedenza e qualche rametto di coriandolo fresco. Ti piace un po' di spezie? Quindi aggiungere alcuni peperoncini tritati finemente.
E voilà, hai appena preparato un autentico piatto tailandese direttamente nella tua cucina! Prenditi un momento per assaporare l'armonia dei sapori e il comfort della zuppa calda.
Buon appetito!
Un piatto buonissimo, ma attenzione quando lo ordini, in alcune regioni ci mettono dei pezzi di intestino.
Per me è un po 'troppo una cosa buona, puoi sentirne l'odore prima di dare un morso.