Prachuapkhirikhan, provincia e città dell'ananas
L'ananas è un frutto tropicale con caratteristiche particolari che si differenziano nettamente dagli altri frutti.
L'ananas è conosciuto in tutto il mondo ed è anche chiamato "re dei frutti tropicali". Questo frutto è originario del Brasile e di numerosi altri paesi sudamericani. La produzione mondiale è ora dominata dal sud-est asiatico, in particolare Tailandia e le Filippine.
La Thailandia esporta la maggior parte della produzione annuale totale di ananas del mondo. Ciò riguarda circa il 40% del mercato mondiale. Ciò comporta un importo di 20.429 milioni di baht (2009). Di cui circa 13.905 milioni di baht in ananas in scatola e circa 6.524 milioni di baht in succo d'ananas concentrato.
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La Thailandia produce circa 3 milioni di tonnellate di ananas su circa 1 milione di Rai di superficie di raccolta, distribuita su 21 province. La maggior parte delle piante viene coltivata nella regione centrale. Da 1,6 a 1,7 milioni di tonnellate circa, pari all'85% della produzione totale.
La provincia di Prachuap khirikhan è la vera città dell'ananas. Una tradizione di oltre 40 anni e una produzione di 80.0000-100.0000 quintali annui su una superficie di impianto di 500.000 Rai, distribuita nei seguenti distretti:
- Hua Hin: 15.545 Rai
- Pranburi: 94.990 Rai
- Samroiyod: 121.263 Rai
- Kuiburi: 60.720 Rai
- Muang: 55.081 Ria
- Tubsakae: 2.733 Rai
- Bangsaphan: 42.768 Rai
- Bangsaphan Noi 23.675Rai
Questo articolo è una traduzione libera da Connection Me /Hua Hin di Chris Vercammen.
Questa settimana ho guidato sulla strada 331, 332 e 36 da Jomtien/Pattaya verso Rayong.
Lungo la strada una serie di bancarelle dove venivano offerti ananas da 25 baht.
In quella zona si vedevano anche grandi campi dove venivano prelevati ananas dai campi.
È noto che molti pesticidi vengono spruzzati sia sull'uva che sull'ananas
Speriamo che diminuisca un po'.
Prayuth non ha ancora vietato l'altamente tossico veleno Herbizid Paraquat.
A livello internazionale sono stati presi accordi chiari su questo.
Ciò che viene venduto nella stessa Thailandia, non ne ho idea, ma ciò che viene esportato rientra nella certificazione BRC/IFS ed è regolarmente esaminato. Nessun produttore vuole correre il rischio che la propria certificazione venga revocata e quindi perdere la capacità di fornire alle aziende dell'UE. (proprio come la patente di guida di un conducente professionista)
Il mio compagno che è della zona di Cha-am Hua-hin e vive con me da diversi anni a Phuket, dove c'è anche una notevole produzione di ananas (saparot), dice che l'ananas di Prachuap kiri khan è più dolce del uno da Phuket.
Per questo motivo, la maggior parte della produzione si svolgerà a Prachuap, dove Dole ha un ruolo importante e fornisce molti posti di lavoro nell'area più ampia.
L'ananas di Phuket è una varietà diversa. È molto più piccolo e ha una carne più soda. In effetti è un po' meno dolce.
La dimensione di un ananas è anche molto determinata da dove cresce.
Gli ananas vengono spesso coltivati, ad esempio, in una piantagione di gomma o di cocco. Poi le piante ricevono molto meno sole e anche gli ananas rimangono più piccoli e diventano meno dolci.
Arjen.
questo è molto diverso. Abbiamo anche un numero 1000. Tutti in diverse fasi di crescita.
Dipende dall'umidità e dalla temperatura del suolo.
Coltiviamo anche Ananas,
Non è necessario alcun veleno per coltivare l'ananas. Non so come Lagemaat arrivi a questo. Certamente è necessario perché la coltivazione avviene nello stesso luogo, letame. Risolviamo questo problema compostando le piante madri e rimettendo il compost nel terreno con le nuove piante. Questo ha funzionato bene per almeno 20 anni, sullo stesso pezzo di terra.
L'ananas è una pianta interessante. La pianta produce un frutto solo una volta nella sua vita. Quindi nuove piante crescono sotto le ascelle della pianta, che producono anche ananas.
Eliminiamo le nuove piante quando sono abbastanza grandi. Quindi getta la pianta madre nel serbatoio del compost. E pianta di nuovo la nuova pianta.
L'ananas non matura dopo la raccolta. Gli ananas esportati sono quindi sempre acerbi. Quello che si afferma in BN che si può testare la maturità tirando le foglie, e se si riesce a tirarle fuori, l'ananas è maturo, non è affatto vero. Se riesci a strappare le foglie, è marcio! Gli ananas sono gustosi solo nel paese in cui vengono coltivati e raccolti. O da una lattina…..
La pianta dell'ananas appartiene alla "Bromelia"
L'ananas stesso contiene un enzima, la "bromelina", che agisce sulle proteine della carne. Ecco perché quando prepari la carne con l'ananas fresco, la carne diventa così tenera. Alcune persone hanno qualche problema con l'enzima, perché colpisce le gengive.
Arjen
L'ananas che mangio fresco in Thailandia di solito mi dà una reazione allergica.
La mia bocca, le labbra, la lingua, la carne della mascella si gonfiano e diventano rosa,
di solito accompagnato da un certo intorpidimento.
Questo dura fino al giorno successivo.
Pensavo fosse vernice spray
perché sento sempre un sapore aspro, amaro, molto chimico.
Ma sopra si suggerisce che sia a causa della "bromelina"...
Chissà?