La mia ragazza tailandese adora il cibo giapponese. A quanto pare non è l'unica perché la cucina giapponese è ben rappresentata nelle zone turistiche.
Per compiacere la mia ragazza, abbiamo mangiato due volte al ristorante giapponese a Hua Hin e recentemente una volta ad Apeldoorn. Ciò che mi ha colpito a Hua Hin è che il 95% degli ospiti erano tailandesi.
Personalmente non sono un grande fan della cucina giapponese. Ogni tanto è un gradito cambiamento, ma preferisco il tailandese.
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Il fatto che la cucina giapponese stia facendo progressi significativi è stato recentemente rivelato da uno studio che ha attirato la mia attenzione. Un sito internazionale di prenotazione alberghiera ha condotto un sondaggio tra oltre 27.000 persone i viaggiatori. Ha dimostrato che i ristoranti giapponesi stanno conquistando il mondo. Anche le tradizionali potenze culinarie Italia e Francia devono affrontare una seria concorrenza dall’Estremo Oriente. I viaggiatori di tutto il mondo hanno votato la cucina giapponese come la terza migliore al mondo.
La cucina mediterranea è ancora una delle preferite
Sebbene la cucina italiana (32%) e quella francese (24%) siano ancora le più apprezzate dai vacanzieri, le specialità giapponesi stanno guadagnando popolarità tra i buongustai di tutto il mondo. La cucina giapponese è la preferita dal 18% dei viaggiatori intervistati.
Le 10 migliori cucine popolari in vacanza
In cima alla lista ci sono diversi paesi asiatici, tra cui la Cina (13%), Tailandia (8%), Taiwan e India (entrambi 5%). La Spagna - in parte grazie alla popolarità di paella e tapas - è al quinto posto nella classifica (11%), mentre gli Stati Uniti devono probabilmente la loro sesta posizione (10%) agli appassionati di hamburger e patatine fritte.
Le cucine più amate del mondo durante il vacanze:
- Italia – 32%.
- Francia – 24%.
- Giappone – 18%.
- Cina – 13%.
- Spagna – 11%.
- Stati Uniti – 10%.
- Messico – 8%.
- Tailandia – 8%.
- Taiwan – 5%.
- India – 5%.
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Ciò che mi ha colpito in questo sondaggio è lo scarso apprezzamento per il cibo tailandese. Soprattutto quando si scopre che gli Stati Uniti ottengono punteggi ancora più alti. Una volta ho mangiato in un ristorante di alto livello nella Bay Tower di Boston. Quello che ricordo di più è che era terribilmente pessimo, anche in altri ristoranti costosi di Boston.
Cremagliera
Eppure sembra che la cucina giapponese abbia la meglio su quella tailandese. Siamo quindi curiosi anche della tua opinione. Pensi che la cucina giapponese sia migliore, più varia e più gustosa di quella tailandese? Rispondi anche alla dichiarazione della settimana: la cucina giapponese batte quella tailandese?
Non mi piace molto la cucina tailandese, troppo piccante, carne cattiva, sporca, poche verdure. Riso fritto e noodles vanno bene, ma a parte questo preferisco sushi, sashimi, gyoza, ramen. Anche la presentazione è molto migliore con i giapponesi. Il riso tailandese è molto più gustoso del riso giapponese.
Inoltre non sempre mi piace la salsa di pesce, è pesce che lasciano marcire in pentole al sole e da cui poi ricavano la salsa. I giapponesi usano meno spezie ma hanno combinazioni di sapori migliori.
Allora dammi del cibo giapponese!
Hans,
Solo una piccola correzione: intendi la fermentazione che è molto diversa dalla putrefazione. Pensa ai crauti, sono anche fermentati, quando stai lì pensi che non li mangerò, ma non sono male.
Fermentare e marcire non sono la stessa cosa
La cucina giapponese, proprio come quella francese, non fa per me.
Ho mangiato alcune volte in un ristorante "giapponese".
Spesso non riesco a sfuggire all'idea che tutta la faccenda giapponese sia un'esplosione di “faccia”.
Sembra bellissimo, gli chef sono veri artisti del coltello, il servizio varia tra bello e tecnico, i prezzi sono un po' ottimistici, la qualità di ciò che viene offerto è generalmente buona, ma sa di... eh... sì, cosa esattamente ?
Quindi non sono più giapponese per me, e dopo la mia ultima visita a un cimitero in Tailandia e aver visto l'ultima dimora di un membro della famiglia, ho deciso di non partecipare a questa moda passeggera,
Insomma, datemi del cibo tailandese e lo mangerà anche Isan...
Ciao Hans,
Sei forse belga, cioè giapponese? Nei Paesi Bassi si chiamano ancora giapponesi. Penso che sia discriminatorio chiamare così quelle persone.
Non pensi che il cibo tailandese sia così buono e dici che ci sono poche verdure. Ebbene, anche i piatti giapponesi che hai menzionato non contenevano molte verdure, ma contenevano molto pesce.
Come ho detto prima, visito il Giappone due volte al mese e anche la Tailandia una volta al mese. In Thailandia mangio quasi solo piatti con molte verdure. Riceviamo anche molte verdure fresche dall'orto della mia ragazza.
In Giappone, invece, è difficile trovare piatti gustosi con tante verdure.
Inoltre probabilmente non hai mai mangiato in Giappone, perché anche lì il riso è molto gustoso, diverso dalla Thailandia, ma buono.
Sayonara
Prima di tutto, quando andiamo al ristorante “Fugi” a Hua Hin (guarda caso vogliamo andarci stasera), noto che è pulito e si può sempre guardare nella cucina, che è fatta di acciaio inossidabile, quindi è facile da usare per mantenere pulito.
Mia moglie tailandese Maem va davvero pazza per il cibo giapponese ed è sempre un piacere quando andiamo lì.
Mi piace sempre molto mangiare fuori e ordiniamo parecchio e poi spendiamo circa 1500 Bath (inclusa 1 birra per me).
Bisogna scegliere tra solo pesce o carne, perché mangiarli insieme non è gustoso.
La nostra preferenza è il pesce e quindi ordiniamo un'ampia varietà di piatti. Sfortunatamente non posso pubblicare foto qui, come ho fatto su thailander.nl, perché così vedresti cosa ordiniamo...
Per ogni piatto, che ha un sapore diverso, diciamo: “Delizioso (sep mak mak) vero!!
Tuttavia, dopo mangiamo un gelato a Swensens, che ha anche un gelato delizioso.
Allora chissà, forse ci vedremo stasera a “Fugi”?
@ Mi piacerebbe, ma se volo adesso non arriverò in Thailandia fino a domani 😉
Ho qualche dubbio su questa affermazione Khun Peter
Non penso che sia realmente rappresentativo. Con questo intendo dire che il sondaggio è stato apparentemente condotto tra gli ospiti dell'hotel da una catena alberghiera, e dubito fortemente che quel pubblico sia rappresentativo della società.
La maggior parte degli hotel oggigiorno vendono pacchetti all-inn, il pubblico comunque difficilmente mangia fuori, preferisce il morso di Van der Valk, direi, il morso piatto e sicuro.
Presumo che riguardi questo articolo? http://www.tourpress.nl/nieuws/7/Overig/22910/Japanse-keuken-verovert-de-wereld
Il pubblico che ne usufruisce è un certo tipo di viaggiatore e, come ho detto, non rappresentativo dell'insieme.
Durante i miei viaggi incontro molte persone che, ad esempio, non mangiano nemmeno fuori, le trovano spaventose, sporche o non sicure.
Una volta stavo consumando un buon pasto da qualche parte in Tailandia, Tokootje era davvero un bravo cuoco, e due americani incredibilmente grassi (Big Chang) arrivarono e si dissero ad alta voce: Non mangio quel maledetto cibo tailandese! Voglio un bel grande hamburger SANO.
Mi ha fatto ridere un po' e ho iniziato a parlare con loro, che ci crediate o no, ma in America le informazioni sulla nutrizione sono così povere che molti americani pensano davvero che un hamburger sia salutare (ha sopra un po' di insalata verde, non è vero?)
A proposito, non sto dicendo che tutto il cibo tailandese sia salutare, perché dovresti stare lontano dal latte di cocco se tieni alla tua dieta, perché è molto stimolante.
Ci credo fermamente e spero che le catene alberghiere ora includano cibo giapponese, è veloce da produrre e ha un bell'aspetto, ma sospetto che un giapponese un po' viziato che si trova un po' a suo agio in quella cucina storcerà il naso.
Non posso dire se una cucina batterà l'altra, penso che valga per gli hotel. Ma ciò ha più a che fare con i costi di produzione, la velocità di rotazione, la disponibilità dei prodotti necessari e l’accessibilità del turista internazionale (deve piacere a tutti)
@ Jan, non posso giudicare se sia rappresentativo. Non dice come è stata condotta la ricerca. Ma quando guardo la mia città natale... Nel centro di Apeldoorn conto velocemente 3 ristoranti giapponesi, contro 0 tailandesi. Penso che dia una buona indicazione?
Qui a Deventer hai 3 ristoranti tailandesi, rispetto a 0 giapponesi?
@ Allora dovrei vivere a Deventer... 😉
@ Peter,
Non ne ho idea Peter, quando guardo il mio luogo di residenza conto 2 tailandesi e 0 giapponesi......
È sempre difficile condurre questo tipo di “ricerche”
Guardate ad esempio la popolarità della cucina italiana, è davvero rappresentata così nel nostro Paese?
Si direbbe così, ma in realtà parliamo soprattutto di pizzerie, che non sono esattamente una rappresentazione della cucina italiana, lo stesso si può dire dei ristoranti cinesi.
La cucina tailandese ha una serie di piatti che non prenderanno mai piede a livello internazionale a causa degli ingredienti troppo estremi. Il cibo Isan in particolare è difficile da digerire per molti occidentali. Som tam pla ra non sarà mai un successo. Molti piatti sono anche troppo caldi. La cucina tailandese più comune non è così unica. È un crogiolo di cibi provenienti da varie culture, tra cui India, Malesia e Cina. Tuttavia, il cibo tailandese ben preparato con ingredienti freschi può competere con qualsiasi cosa e per quanto mi riguarda batte sempre una bistecca, patatine fritte e salsa di mele o uno stufato. Tuttavia, la cucina giapponese è più autentica e quindi vincitrice.
Come fast food, il cibo tailandese è imbattibile per quanto mi riguarda. Da nessun'altra parte riescono a creare così tanto sapore in un pasto in così poco tempo.
Ogni cucina ha il suo fascino, dipende solo da chi l'ha preparata e da come è decorata.
Mi piace ogni cucina, ma non ogni piatto.
Secondo me, ciò che una persona mangia dipende dal suo stato d'animo in quel momento.
Anche mangiare stufato, somtam o sushi tutti i giorni diventa noioso... ma un Dutch New... un'aringa di dimensioni e ostriche di buona qualità sono sempre incluse... ahahah... tranne le ostriche, è un peccato che le aringhe olandesi non sono disponibili in Tailandia.
Solo un giorno di tailandese, un giorno di italiano, un giorno di francese, un giorno di giapponese, un giorno di cinese, un giorno di cibo malese/indiano, un giorno di cibo olandese/tedesco, ecc...variazione è ciò che significa cibo !
È un peccato che la cucina indonesiana non venga menzionata.
Trascorriamo molto tempo in Spagna e Tailandia e ci godiamo tutto quel cibo delizioso.
Ma penso che la “nostra” tavola di riso, soprattutto se non la mangi da qualche mese, sia ancora la più buona.
Ecco perché preparo regolarmente un tavolo di riso indonesiano qui a Hua Hin... per 20 persone o più...
I miei genitori hanno vissuto lì per 13 anni e io sono nato lì…
Mangio molto giapponese a Bangkok, dove spesso bisogna fare la fila per entrare, dove mangiano soprattutto thailandesi. Non ricordo l'ultima volta che ho dovuto fare la fila al Thai. Penso che il cibo giapponese tra i tailandesi sia davvero molto popolare tra i giovani e non sia una moda passeggera. Ho una nipote che ora ha 7 anni e se proprio voglio farla felice, da qualche anno la portiamo al Fuji.
Visito il Giappone una o due volte al mese... visitavo spesso Bangkok, ma vado anche in Tailandia privatamente almeno una volta per qualche giorno.
Adoro sia il cibo giapponese che quello tailandese e talvolta provo anche qualcosa di giapponese in Tailandia.
A Hua Hin sono andato a mangiare con alcuni conoscenti nel nuovo ristorante della catena Oishi all'interno del Centro Commerciale Market Village.
Raramente ho mangiato qualcosa di così non giapponese, se così posso dire. È un bel concetto, ma penso che chiamarlo giapponese sia quasi eccessivo. In Giappone ci sono Sushi bar che ti servono Sushi tutto il tempo. Nei ristoranti autentici, lo chef si alza e prepara per te il sushi che hai ordinato sul posto e poi lo posiziona su un tagliere.
Ma quello che ho visto lì... sul tavolo un grande calderone che potresti riempire con una zuppa a tua scelta e poi prendere e cuocere le verdure e i pezzi di pesce, carne o pollame che ti passano su un nastro trasportatore.
Questo è un concetto che conoscono in Giappone, ma non così, almeno non a Nagoya o a Osaka... Andavo lì a mangiare con un collega giapponese, anche lui con il bollitore in mezzo al tavolo e poi prendevi qualcosa da un tavolo stile buffet con le cose che volevi cucinare/cucinare e poi potevi mangiare quanto volevi a un prezzo entro un'ora.
I sushi che ho mangiato in Tailandia erano quasi tutti con maionese. E il gusto è lontano da quello del mio ristorante di sushi preferito a Nagoya. Ho provato a Bangkok e Hua Hin e sono stato anche in un ristorante giapponese a Pattaya (l'atmosfera era piacevole e il personale tailandese parlava un po' di giapponese).
Quando ordino il Katsu Don (cotoletta di maiale a fette su riso) in Thailandia…. beh... il sapore non è male, ma non ha un bell'aspetto...
In Giappone ci sono ristoranti dove si può fare un pasto completo per 500-600 Yen (5-6 Euro). Questo consiste, tra le altre cose, in una ciotola di riso, una zuppa, insalata di cavolo (senza maionese) e un pezzo di carne o pesce, con o senza uovo (bollito/crudo). Oppure puoi mangiare la deliziosa zuppa Udon… che costa ancora meno. Entri in un ristorante del genere (è una specie di fast food), scegli il tuo pasto al distributore automatico (sempre con foto), paghi e poi ricevi il biglietto. Lo consegni allo staff, che ti porta sempre un tè freddo o acqua ghiacciata o in inverno un tè caldo e ti dico, cinque minuti dopo il cibo è davanti a te.
Quando finisco di mangiare, non ho fame per molto tempo….
Il miglior cibo in Thailandia è il cibo tailandese. Non c'è niente di meglio da trovare... e non desidero quasi nient'altro... sarà diverso quando mi trasferirò lì tra qualche mese, ma finora la varietà che ho trovato è ottima. Alla mia ragazza non piace molto il cibo straniero ed è ancora più entusiasta che io possa mangiare anche tailandese... Quando glielo chiedo, viene anche a mangiare qualcos'altro, ma noi restiamo al 99% tailandese (con una pazzia giapponese dopo allora 😉 )
So che il giapponese è popolare a Bangkok... ma credetemi, è molto diverso dal vero cibo giapponese in Giappone!
Proprio come difficilmente possiamo trovare del buon cibo tailandese qui in Europa….
Buon appetito!
Non sono mai stato in Giappone e mi chiedo quali ristoranti o catene offrano cibo giapponese ragionevolmente autentico. Pensavo che Fuji e catene simili si avvicinassero molto. I veri sushi bar dove i panini vengono preparati su ordinazione sono una storia diversa e ce ne sono pochissimi, ma il cibo giapponese è molto più che semplice sushi. Oishi fa molto con il teppan yaki, ma per quanto ne so non viene mangiato affatto in Giappone.
Sì, in effetti, il sushi in Giappone è in realtà una specie di spuntino. Anche la cucina giapponese è molto varia, ma ci sono anche molti piatti che un occidentale non può mangiare e anche ristoranti dove bisogna pagare tanti yen e poi uscire affamati.
Ho visitato anche le Fiji a Hua Hin (situata vicino o un po' più lontano da Oishi). Il cibo era decente, ma non aveva la freschezza come in Giappone. La prima volta che ho mangiato da Oishi è stato al centro commerciale Central Plaza a Lad Phrao a Bangkok. Lì si poteva mangiare principalmente Udon Soba e ordinare sushi e altri piatti da asporto. A proposito, Oishi – おいし – significa “delizioso”.
Molto gustoso è anche l'okonomiyaki. Una specie di pancake o pizza giapponese, solo che non è così sodo... purtroppo non l'ho ancora incontrato in Tailandia...
Per chi, come me, trascorre la maggior parte del tempo a Bangkok, Fuji ha una carta sconto che rende il cibo doppiamente attraente, gustoso e molto conveniente, non più costoso di quello che si può mangiare in un buon ristorante tailandese per circa 500 Bht per 2 persone. persone. Inoltre, questa carta dà anche sconti in vari altri posti, dall'ospedale di Bangkok alle librerie B2S.
MacDonalds ha conquistato da tempo il mondo.
Ma questo dice poco del cibo.
Non ho tanta paura di quei giapponesi con il loro sushi. Il modo più costoso per mangiare un boccone di riso.
I tailandesi potrebbero adattare i loro piatti per i turisti come me ai gusti occidentali, proprio come hanno fatto i cinesi, con molto successo.
Dì solo: cibo tailandese, stile europeo.
Sfortunatamente, quasi tutto batte la cucina gastronomica olandese, che generalmente non va oltre un pezzo di carne, si spera, con patatine fritte e lattuga. Spesso è meglio andare in una cucina istituzionale per una patata o una verdura.
Uno dei motivi per cui mangio raramente cinese qui in Occidente è perché è stato adattato. soprattutto senza molto sapore e sempre uguale.
E quei giapponesi con il loro Sushi… sicuramente potrebbero offrire qualcosa in più, se ce ne fosse bisogno..
Cibo tailandese in stile europeo? Wow, terribile...
Caro Tjamuk, è stato di nuovo davvero delizioso!! sep sep alaai alaai, sep ili
Abbiamo mangiato:
Insalata di tonno piccante
Insalata di salmone con salsa di senape liquida brunastra
involtini di salmone con asparagi e salsa all'arancia di uova di pesce, maionese e semi di sesamo
cozze con aglio arrosto
sushi ripieno di pesce
sushi ripieno di salmone
1 birra e 1 acqua
Costo 1067 bagni
Ps ho scritto Fugi, perché mia moglie Maem lo pronuncia così... ahahah, ma ovviamente deve essere Fuji...
Ovviamente è interessante dire che il cibo tailandese nei Paesi Bassi è immangiabile, ma il cibo è buono quanto lo è lo chef e gli ingredienti.
Il cibo allo snack bar Bird sullo Zeedijk o al Pheun Thai sull'Hobbemakade ad Amsterdam è assolutamente alla pari con quello che servono i buoni ristoranti tailandesi e questo vale anche per molti altri tailandesi nei Paesi Bassi. Dopotutto, tutto è disponibile fresco e perché dovresti cucinare consapevolmente cibo che non è gustoso.
Questo era un problema. Poi ad Amsterdam c'erano solo Rung Warie e poi Klaas Compaen. Ora ci sono dozzine di ristoranti e trattorie tailandesi, alcuni dei quali sono molto buoni. Non sarà diverso altrove. A proposito, penso che ad Amsterdam ci siano più ristoranti tailandesi che giapponesi.
@ Qualche settimana fa sono andato a Bird on the Zeedijk con la mia ragazza. Voleva Som Tam con Palaa. Non lo avevano allo snack bar Bird, ma lo avevano al ristorante dall'altra parte della strada. Entriamo. Ordinano Som Tam. Ha preso 1 boccone e non le è piaciuto il Palaa. Il resto lo ha lasciato lei... Non ne sono rimasta contenta perché in Olanda una porzione di Som Tam costa una piccola fortuna rispetto alla Thailandia 😉
Avevamo (fino a circa 3 anni fa) un eccellente ristorante tailandese nel centro di Apeldoorn. Il cuoco e il proprietario provenivano da Isaan. Ha iniziato con un ristorante da asporto, che ha avuto così tanto successo che in seguito è diventato un normale ristorante. Purtroppo se n'è andata all'improvviso. Forse nostalgia della Tailandia o sei entrato?
Adesso devo andare a Ugchelen, Dieren, Deventer o Arnhem per un ristorante tailandese. È un peccato che nessuno sia riuscito a colmare questo divario, quindi hai più scelta. Il clima economico attualmente non è favorevole per avviare un nuovo ristorante tailandese.
Khun Peter, il clima economico adatto ad aprire un ristorante adesso è, a dir poco, spaventoso.
Sabato scorso ho letto sul “De Gelderlander” il titolo “i ristoranti nella regione di Arnhem crollano”. Ristoranti e altri locali ad Arnhem e nella zona circostante stanno crollando in massa. Si parla di un raddoppio rispetto al 2011, con i colpi in calo, soprattutto in centro città (Korenmarkt). Tre rinomati ristoranti olandesi hanno recentemente dovuto chiudere i battenti lì. Si prevede che molti altri ristoranti falliranno.
A proposito, ad Apeldoorn, anche se fuori dal centro, ha recentemente aperto un ristorante tailandese da asporto!
A proposito, Rung Warie e Claas Compaen erano gli unici ristoranti tailandesi ad Amsterdam alla fine degli anni '70 e per quell'epoca erano abbastanza buoni altrimenti dovevi fare di meglio a casa, ma non era facile all'epoca perché non tutti gli ingredienti erano facili da trovare.
Sì, i piatti Isan nei Paesi Bassi sono difficili, ma se possibile sono almeno sicuri. Penso che il negozio tailandese in Koningsstraat abbia il maggior numero di ingredienti. Gringo ha recentemente scritto di Som Tam pla ra sul blog thailandese (vedi sotto). Meglio non disponibile nei Paesi Bassi, o in Tailandia con tutti i rischi direi.
“La cucina tailandese prevede anche piatti a base di pesce crudo e mi riferisco specificatamente ad un piatto molto popolare nell'Isaan. Si chiama Som Pla ed è composto da pezzi di pesce crudo (di fiume) mescolati con aglio, sale, riso al vapore e alcune altre spezie.
Ora nell'Isaan ci sono più piatti fermentati, che disprezzo solo per l'odore, ma mangiare questo pesce crudo fermentato può anche avere conseguenze mortali. Questo pesce di fiume contiene numerosi parassiti che si accumulano nel fegato e, dopo il consumo regolare di questo piatto, possono provocare il cancro del dotto biliare, che è fatale”.
Come puoi vedere da tutte le reazioni, il cibo è emozione. Ma per me c'è solo 1 vero tailandese ad Amsterdam, piccolo e accogliente, Ocha nella Binnen Banthammerstraat, una strada laterale della Gelderse Kade, dove Nong e Mai cucinano per te le stelle del cielo. E per quanto riguarda Oishi, siediti davanti al nastro trasportatore altrimenti potresti dover aspettare molto tempo prima che arrivi qualcosa di gustoso (almeno nella mia esperienza), altrimenti è divertente.
Buon appetito a tutti.
Francese.
La cucina giapponese batte quella tailandese? Forse è un po' ovvio, ma in quanto marito di un ristoratore tailandese, continuo a metterlo in dubbio. La cucina giapponese è stata introdotta qui da molto più tempo della cucina tailandese ed è quindi logicamente più conosciuta. È noto anche per essere costoso, il che lo rende molto popolare tra i cosiddetti yuppie. Dopotutto, sembra carino e decadente dire che sei andato al ristorante giapponese con la tua ragazza. Il fatto che tu abbia ordinato solo sushi ovviamente è una storia diversa. Con 150€ in tasca, un pasto di 3 portate per una famiglia con 2 bambini piccoli, con i giapponesi potete dimenticarlo, almeno qui nei Paesi Bassi.
Ci sono più ristoranti giapponesi che tailandesi nei Paesi Bassi? Sulla base di vari rapporti di ricerca, ora nei Paesi Bassi ci sono tanti ristoranti giapponesi quanto tailandesi e una delle risposte ha giustamente notato che i ristoranti giapponesi sono spesso molto più grandi e più professionali. Solitamente creato da un conglomerato giapponese di catene di ristoranti. Anche l'elemento spettacolo degli chef gioca un ruolo importante nella popolarità dei ristoranti giapponesi. Tuttavia, contrariamente a quanto si crede, spesso gli chef non sono giapponesi. Dopotutto, gli altri asiatici (compresi i tailandesi) sono più economici e, come è noto, a un giapponese non si può negare una certa conoscenza economica.
Il numero dei ristoranti tailandesi è aumentato enormemente negli ultimi anni, non solo da parte dei privati, ma anche dei conglomerati. Il ristorante tailandese “My Thai a Deventer”, ad esempio, è stato fondato ed è di proprietà della catena di ristoranti IJsselland Horeca e questo è chiaramente visibile non solo nel design, ma anche nei prezzi. Contrariamente a quanto affermato da un intervistato, ci sono numerosi ottimi ristoranti tailandesi (privati) nei quali non è possibile recarsi senza prenotazione, soprattutto nei fine settimana, a causa della folla. I migliori ristoranti tailandesi si distinguono non solo per professionalità, dimensioni, qualità e ambiente (arredamento costoso e cucina a vista), ma soprattutto per l'autenticità della cucina tailandese/isan!
Penso che sia un commento piuttosto scortese il fatto che la cucina dell'Isan non sia per un occidentale e quindi dimostri ignoranza. Dopotutto, l'Isan copre un quarto della Thailandia e ospita oltre il 30% della popolazione tailandese. Non è un caso che i migliori chef tailandesi dei Paesi Bassi provengano da Isan! Personalmente sono del parere che nel lungo termine i ristoranti tailandesi prevarranno su quelli giapponesi e guardo principalmente al rapporto qualità/prezzo.
Infine: per i blogger tailandesi che hanno sempre mangiato con noi, stiamo anche cercando una location più grande nelle vicinanze (stesso posto) e, ultimo ma non meno importante, ora abbiamo uno chef sia da Bangkok che da Isan.. in cucina!
Caro Tjamuk, sai come spiegare tutto molto bene, ma lascia che ti aiuti un po' a realizzare i tuoi sogni. Dato che non ci sono ristoranti giapponesi nel raggio di chilometri da noi, questo non ci disturba affatto. Inoltre non è certo una brutta cosa guadagnare dai cosiddetti yuppie, ma questi tipi snob di solito hanno poco o niente da digerire.
Inoltre non condivido assolutamente il tuo consiglio di rimanere su piccola scala. Se potessi ottenere un edificio in una posizione equivalente che sia 2 volte e mezzo più grande per lo stesso affitto, allora dimostrerei poca imprenditorialità se non lo facessi. Questi sono davvero tempi difficili, il che significa che i clienti richiedono molto più valore per il loro denaro. Tendo a dire che dovresti osare e investire adesso, e non solo nell'atmosfera, ma soprattutto nell'autenticità e nella qualità.
Sia io che mia moglie non abbiamo problemi a lavorare sodo, ma entrambi vogliamo guadagnare qualcosa. Posso pensare a hobby migliori del lavorare per restare al lavoro! Inoltre può tranquillizzarvi se vi dico che non sono assolutamente dipendente economicamente dai risultati del ristorante. A mio avviso restare fermi significa fare un passo indietro ed è a dir poco singolare che siano proprio i ristoranti più piccoli a crollare.
Beh, non mi sembra sorprendente che il piatto Palo abbia le sue origini in Cina. Dopotutto, anche il tailandese ha le sue radici lì (nel sud della Cina). Ciò, peraltro, non toglie che Palo sia molto conosciuto anche nell'Isan. Quando qualcuno afferma che il cibo dell'Isan non è adatto agli occidentali, penso che sia davvero un'affermazione audace e dimostri ignoranza. Quindi non dovresti prendere le mie parole fuori contesto per dimostrare che hai ragione!
Poi riguardo al commento di Willem van Doorn. Se non è stato fatto alcun nome e mi sono concentrato esclusivamente sui blogger tailandesi che sono stati con noi, allora questo ha poco a che fare con la pubblicità.
vivo a Hua Hin... mandami un'e-mail riguardo al ristorante...
[email protected]
Sig. Donald, non ho nemmeno menzionato un posto! Poi per quanto riguarda il ristorante di mia moglie, gliel'ho regalato, ma nei Paesi Bassi. Oh, quanto siamo meravigliosi.
Complimenti a quell'uomo!
Non posso giudicare tutti quei ristoranti.
Per quanto riguarda il tuo commento sull'Isaan, sì, e hai assolutamente ragione!
Ciò che molte persone non sanno quando stanno gustando un piatto delizioso è che spesso ha le sue origini nell'Isaan.
Viaggiamo molto in Tailandia e lì ho mangiato i piatti più gustosi, e non intendo solo una piccola quantità. Anche se lo adoro anch'io 🙂
Molti tailandesi vivono in Florida e ci sono molti ristoranti tailandesi. E anche molti giapponesi che mi è piaciuto visitare. Dopo aver vissuto lì per molti anni, ora ci vado occasionalmente in vacanza per visitare vecchi amici con mia moglie tailandese.
Ci siamo stati l'ultima volta tre anni fa. Da anni lì c'è competizione tra i ristoranti tailandesi e quelli giapponesi e io adoro entrambe le cucine. Con mia grande gioia ho visto che molti ristoranti tailandesi più grandi avevano aggiunto una sezione giapponese con principalmente involtini di sushi e sachimi. Devo dire che l'abbinamento tra un antipasto di una cucina ed un secondo di un'altra cucina è stato per me sempre un doppio piacere.
Penso che sia una formula d'oro e adatta anche per i Paesi Bassi.