Incontro con un cannolicchio fiammingo in Thailandia

In Megabreak, la sala da biliardo di Pattaya dove, come forse saprai, vengo regolarmente, incontro persone di ogni provenienza provenienti da molti paesi. Un riempitore di pesce dall'Islanda, un farmacista da Parigi, un impiegato di banca da Rotterdam, un capitano di rimorchiatore dalla Norvegia, un camionista dalla Svezia, un magazziniere dalla Finlandia, un saldatore dalla Germania, ecc., potrei facilmente aggiungere qualche dozzina professioni alla lista.

le forbici dormono

Ma la scorsa settimana ho avuto una conversazione con Barry di Izegem. Era in vacanza in Thailandia, perché gennaio e febbraio erano mesi tranquilli per la sua professione. Mi ha detto che si pone sul mercato, non come un vero mercante, ma come affilatore di forbici e coltelli. “Oh”, dissi, “allora sei un affilatore di forbici vecchio stile” “Sì”, rispose Barry, “ma con la differenza che lo facciamo con affilatrici moderne, azionate elettricamente e non su uno di quei carrelli con pietra per affilare che viene azionata con il piede per mezzo di grandi ruote girevoli”.

Storia

Ricordo il forbici-camminatore come un uomo che guidava per le strade con una certa regolarità e proclamava ad alta voce che poteva affilare forbici e coltelli. L'uomo è arrivato su una cargo bike sulla quale aveva a disposizione tutti gli attrezzi necessari. In tempi ancora precedenti, le mole e le cinghie erano azionate con la forza del piede tramite una cinghia, ma l'affilatrice a forbice della mia giovinezza utilizzava già il proprio motore diesel o benzina. Oggi la scarpa a forbice è quasi del tutto scomparsa dalla scena di strada, solo alle fiere annuali o in altre occasioni speciali si può ammirare occasionalmente un bellissimo carretto di scarpe a forbice.

Necessità di affilare forbici e coltelli

In parte a causa dell'arrivo di forbici e coltelli economici (“spazzatura”, dice Barry), il mercato della manutenzione di forbici e coltelli si è ridotto, perché il materiale che si è consumato viene semplicemente sostituito con nuovo. La vecchia scarpa a forbice è quindi diventata quasi superflua. Ma la necessità di affilare forbici e coltelli non è scomparsa. Quello di cui non mi ero reso conto è che, secondo Barry, solo nella sua zona di lavoro delle Fiandre occidentali ci sono "centinaia di migliaia, se non un milione" di coltelli e forbici della classe più costosa, che non basta buttarli via quando li consumi e farli mantenere. Si pensi in particolare a forbici e coltelli usati commercialmente, ad esempio, da barbieri, cucine di ristoranti, sartorie, macellerie, ecc., dove si usano coltelli e forbici, che possono costare solo poche centinaia di euro.

Sul mercato

Barry si ferma 6 giorni alla settimana al mattino nei mercati locali nei luoghi della sua città natale. Poi nel pomeriggio si reca dai suoi clienti (abituali) per eseguire i lavori di molatura in loco. Sebbene sia una professione unica, ovviamente non è l'unico affilacoltelli. Ho cercato su Internet e ho trovato diversi siti Web di affilacoltelli, per lo più attivi a livello regionale in Belgio o nei Paesi Bassi.

Affilare coltelli e forbici in Thailandia

Ci saranno anche aziende in Thailandia che possono affilare e mantenere coltelli e forbici di qualità. Non li ho più cercati, perché non mi servono. Le forbici ei coltelli che usiamo in casa costano poco e quando sono consumati ne compriamo di nuovi per pochi baht.

Mi ricorda l'omino che vedevo regolarmente al mercato del pesce di Naklua. Si sedette sul marciapiede con un blocco di legno su cui era stesa la carta vetrata e trascinava manualmente per lo più coltelli dai venditori del mercato.

Infine

Su YouTube si può vedere all'opera un coltello a forbice e anche ascoltare molte esibizioni di “Come friends in the round”. Ho scelto il video qui sotto, che mostra bellissime immagini dei vecchi veicoli delle forbici.