Khanom Tokyo (clatita cu crema de patiserie dulce)
Astăzi acordăm din nou atenție unui fel de mâncare tipic de stradă cu un nume deloc thailandez: Khanom Tokio. Aceasta gustare exista intr-o varianta dulce si sarata. Este o clătită plată subțire umplută cu cremă de patiserie dulce. Unele au o umplutură savuroasă, cum ar fi carnea de porc sau cârnații. Deși numele acestei gustări sugerează o origine japoneză, este de fapt o invenție thailandeză.
La Tiang (gustare cu creveți, carne și alune)
La Tiang (ล่าเตียง) este o gustare regală veche și faimoasă. Este cunoscut din poemul Kap He Chom Khrueang Khao Wan scris în timpul domniei regelui Rama I de către prințul moștenitor care a devenit mai târziu regele Rama al II-lea. Gustarea constă dintr-o umplutură de creveți tăiați, carne de porc și alune înfășurate împreună într-o formă pătrată a unui înveliș de omletă subțire, ca o plasă.
Miang kham (gustare din frunze)
Astăzi, o gustare tradițională din Asia de Sud-Est din Thailanda și Laos: Miang kham (sau miang kham, miang kam, miang kum) thailandez: เมี่ยงคำ. În Malaezia gustarea se numește Sirih Kaduk. Numele „miang kham” poate fi tradus prin „înveliș cu o singură mușcătură”. Miang = mâncare învelită în frunze și kham = o gustare.
Khao Tom Mud (orez lipicios la abur cu banane)
Astăzi ne concentrăm pe Khao Tom Mud, un desert thailandez care se mănâncă și ca gustare, mai ales la ocazii speciale.
„Miang Kham”, o gustare tradițională thailandeză (video)
„Miang Kham”, o gustare tradițională thailandeză. Profilul unic de aromă este evident după o mușcătură. Miang Kham este format din 7 arome.
