Dragi cititori,

Vreau să afum pește și carne. Ce lemn este potrivit în Thailanda?

Cine are experiență cu el? Sfaturile sunt binevenite.

Salutari,

Joost

10 răspunsuri la „Întrebarea cititorului: Cauți sfaturi pentru afumarea cărnii și a peștelui în Thailanda”

  1. Adje spune sus

    Tot lemnul din pomi fructiferi este potrivit. Este o chestiune de a încerca care dintre ele îți oferă cel mai bun gust. Mai ales somnul are un gust excelent. Noroc.

  2. ELLY spune sus

    Dragă Joost,

    În orice caz, lemn care a fost cultivat în mod durabil; Vă puteți întreba despre acest lucru la Greenpeace sau la alte organizații de protecție a naturii.
    Există o modalitate de a fuma carne sau pește care nu lasă substanțe cancerigene în carne sau pește? Este mai bine să întrebați mai întâi Asociația Consumatorilor sau Căsuța PO 51 pentru informații despre acest lucru.

    • ELLY spune sus

      Dragă Joost,
      obțineți informații de la organizațiile din Țările de Jos din Legea privind mediul și mărfurile; Greenpeace de ex.
      Dar știi că fumatul este cancerigen? Acele substanțe care favorizează acest lucru rămân în carne sau pește.

      • George Sindram spune sus

        Fumatul ar fi cancerigen? Dați un articol științific, în care o dovadă este oferită aici.

  3. tooske spune sus

    Și eu, având în vedere cantitatea mică de așchii de care aveți nevoie, sfatul meu este să cumpărați aceste preambalate la global house sau home pro, diverse arome disponibile în pungi de aproximativ 500 gr. în departamentul de grătar.
    Mai mult decât suficient pentru a fuma un porc întreg.

    Fumați-le și bucurați-vă de mâncare.
    tooske

  4. Mathias spune sus

    Nu știam că PO Box 51 (dacă mai există) știe ce fermieri din Thailanda și-au crescut copacii într-un mod prietenos cu mediul, astfel încât să îi poți folosi în siguranță pentru fumat. Asta mi se pare rigid!! Se pretinde chiar că orezul din Thailanda este plin de pesticide. Desigur, asta contrazice pe toată lumea. Mâncare atât de gustoasă.

  5. Hans spune sus

    În orice caz, nu folosiți lemn tropical tropical.
    Pute și nu cred că este recomandat.

  6. Jaco spune sus

    Joost, eu fumez si lemnul de fructe este foarte bun si cu siguranta cel de mango dar folosesc foarte mult pentru a usca bine crapatura nucii de cocos, dar asta nu este o problema in Thailanda. Îl poți obține oriunde, doar caută-l. Dacă apoi fumezi bucăți mici de lemn dintr-un emer de apă care s-a înmuiat de o zi între crackul strălucitor de nucă de cocos, bine și merge bine.
    Chiar înainte să mă întorc la muncă nu am fumat nici praduk ( somnul ) foarte gustos ca eel . Puiul este, de asemenea, plăcut de afumat.

  7. dorința ego-ului spune sus

    Soția mea afumă macroul cu snopi de orez.Un butoi de ulei cu fundul și vârful doborât, pune snopii de orez în fund {evident}, udă puțin și pune macroul deasupra pe o grătar.Delicios!.

  8. Pim spune sus

    1 tambur de ulei lăsați o glisă în partea de jos sau faceți-l singur.
    Faceți niște găuri unul față de celălalt în partea de sus, astfel încât să puteți pune știfturi de oțel inoxidabil de 6 mm prin ele și să aveți un butoi de fumare pentru mai puțin de 1000 Thb
    Ușa glisantă facilitează reglarea temperaturii.
    Puneți știfturile sub branhii prin cap și, împotriva căderii în foc, atașați și o bucată de sârmă de fier în jurul capului de știft pentru sprijin.
    Agățați un sac de iută umed peste butoi, astfel încât fumul să rămână în butoi.
    Distreaza-te cu el.
    In felul acesta ii poti rasfata si pe vecini ieftin daca sunt deranjati de fum.


Lasa un comentariu

Thailandblog.nl folosește cookie-uri

Site-ul nostru funcționează cel mai bine datorită cookie-urilor. Astfel, putem să vă amintim setările, să vă facem o ofertă personală și să ne ajutați să îmbunătățim calitatea site-ului. citeşte mai mult

Da, vreau un site bun