Palisadă

De Pim Hoonhout

Este din nou sezonul anghilelor, așa că am cumpărat un kilogram pentru afumat și un kilogram pentru tocănit.

Din fericire, thailandez Doamna mi le-a curățat cu amabilitate pentru că urăsc asta. După o jumătate de oră le-am putut ridica, așa că am cumpărat păstăi proaspete cu 10 euro cenți în acea perioadă. Gândul ăsta îți face gura apă.

Acum se dovedește că T'English-ul meu nu este atât de bun, cum draga tăiase bucățile în bucăți de 3 mm. Asta te face să râzi mult pentru că nici măcar nu poți obține un sandviș cu crochetă la prețul ăsta în Olanda.

Oricum, l-am fiert și după câteva ore oasele, credeam, fuseseră bine alese. Din păcate, mi-a trecut foamea până atunci și am făcut o salată din ea. A doua zi dimineața la micul dejun un castron mare de salată de anghilă, ceva ce nu are toată lumea din Țările de Jos.

La prima mușcătură mare s-a dovedit că am uitat niște oase, clar că câinii nu au avut nicio problemă cu asta. Fricandeaua mea de porc de casă a fost din nou utilă.

Apoi du-te la el șuviță aproape de casa mea, cu o plajă largă, umbră și fără vânzători scângărași.

Ieri s-a dovedit că vânzătorul de pește acum mă înțelege și era radiant când mi-a văzut aspectul frumos, acum i-a tăiat perfect.

Acesta este și Hua Hin.

17 răspunsuri la „Sezonul anghilelor în Hua Hin”

  1. David de Rijke spune sus

    Frumos nu? Tailanda. Atâta timp cât flexibilitatea ta domnește suprem, acesta este un loc excelent pentru a fi. Uită de reacțiile NL și reacționează exact invers și vei râde ca un nebun cu toți cei de aici. Mult mai bine pentru liniștea sufletească a tuturor, de altfel.

  2. Robert spune sus

    David – total de acord!

  3. mia spune sus

    Bună Pim,

    Am râs bine din nou despre povestea ta cu eel... dar brrrrrr urăsc când aud cuvântul eel….Chiar nu-mi place eel…. deci cine... nu e iubitor de pește... așa că Pim... mănâncă totul!

    Salutări cu toată familia dumneavoastră!

    Mia

  4. Steve spune sus

    Sună bine Pim. Aș dori să fac schimb de locuri cu tine. Ești un negustor de pește pensionat sau așa ceva? Cred că știi multe despre asta.

    • Pim spune sus

      Steve Am 25 tarabă de pește de 1 de ani.
      Din pacate, din cauza regulamentului, am renuntat la teava la balkellende.
      Nici eu nu am regretat niciodată asta.

  5. LGToscani spune sus

    De unde poți cumpăra de fapt anghilă? Sunt ocazional în Pattaya și mi-ar plăcea să știu de unde poate fi cumpărat această anghilă afumată.

  6. Pim spune sus

    Rechin.
    LGToscani.
    O să vă spun, în unele piețe există un coș de plastic negru al unui vânzător de pește, cu plasă pe el.
    Dacă ești foarte norocos, vei întâlni una care conține anghilă vie.
    Intenția este ca 1 Thai să-l dea lui Buddha și să-l pună înapoi în viață.
    Dacă doriți să le curățați, rugați o cunoștință thailandeză să facă acest lucru, explicându-i că sunt pentru 1 fahrang, altfel comerciantul s-ar putea să devină foarte supărat.
    Din fericire, 1 Thai nu le mănâncă și, prin urmare, sunt ieftine pentru noi.
    Cu siguranță nu plătiți niciodată mai mult de 200 Tb pentru 1 kilogram!
    Fumatul este problema aici, deoarece praful de lemn adecvat nu este disponibil.
    Dar cine știe .
    Îmi fac planuri.

  7. David de Rijke spune sus

    singura modalitate este să construiți singur un dulap și, eventual, să comandați molie de lemn de la un magazin specializat, cum ar fi un magazin de grătar. asa ca cauta pe google. în caz contrar, folosește doar lemn local pentru că aici fumează pește.

  8. Pim spune sus

    Construirea unei cutii de fum nu este o problemă, am una de ani de zile.
    Pentru a obține calitatea așa cum ar trebui să fie, aveți nevoie doar de tipul potrivit de lemn.
    Bineînțeles că poți face asta să apară, dar atunci va fi o poveste costisitoare.
    M-am săturat deja de lemnul local.
    Dacă vrei să-l încerci, fii foarte atent la temperatura potrivită și la vecini.
    Așteptați-vă ca totul să eșueze prima dată.
    Asigurați-vă că există 1 găleată cu apă în apropiere.
    Pentru cei care vor să-l încerce, vă rugăm să ne anunțați sincer prin thailandblog.nl.
    Doar e-mail totul sincer, astfel încât altcineva să poată învăța și să râdă din asta.
    Noroc .

  9. David de Rijke spune sus

    hei bărbați și doamnelor, m-am uitat puțin mai mult la asta și am găsit acest articol foarte frumos și mai ales inspirator pentru a le face singuri: http://www.poseidonflyfishing.nl/index_bestanden/Page7466.htm

    Acum doar caută fagi. Pim, vei prelua conducerea? Știu că ei cresc păstrăvi în Chiang Mai în proiectul Kings... nu au un gust rău... să fac ceva lumină în acest sens, are cineva telefonul mobil al... proiectului? (aproape uitat)

  10. David de Rijke spune sus

    Te-am prins!!!! http://www.bbqthai.com/smoking.htm Acum doar adună un astfel de dulap și putem începe. Cum numim produsul? Anghila lui Pim?

  11. David de Rijke spune sus

    Oh, și în Filipine am gustat lemn afumat pe pomi fructiferi și este foarte fezabil.

    • Pim spune sus

      David.
      Bine că ai adâncit-o atât de profund.
      Preia conducerea ?
      Bine.
      De fapt, sunt destul de ocupat, dar cunosc pe cineva care are molii de stejar.
      De îndată ce îl văd, o să o aduc cu el.
      Cu siguranță în viitor pentru că îi construiesc o casă lângă mine.

      Bacsis.
      Ar trebui să fumezi eel fierbinte.
      Puteți face cu ușurință 1 butoi de fum dintr-un tambur de ulei.
      1 ușă și 1 glisor de aer în partea de jos, în partea de sus faceți găuri pentru știfturile de fum.
      Pixurile pot fi realizate din 1 metru de oțel inoxidabil cu 1 vârf foarte ascuțit.
      Pentru a păstra fumul înăuntru, utilizați 1 sac umed mare de iută.
      Distreaza-te cu el.

      • David de Rijke spune sus

        Dar asta e fumat fierbinte, nu? Nu este de preferat fumatul la rece din punct de vedere al gustului? Am să vin să te verific, dacă e în regulă, și o să aduc ceva rece pentru a merge cu eel.

    • Robert spune sus

      Buna David,

      Tu ești tipul de la unghii? Ar trebui să intri în vânzări de pește, omule! Nu sunt foarte fan al anghilelor, dar entuziasmul tău este molipsitor!

      • David de Rijke spune sus

        Da, Robert, eu sunt „tipul unghiilor” hahaha, dar din moment ce mă interesează tot ce se mișcă și se întâmplă, îmi place să aprofundez acest lucru, care Robert ești de fapt? când dau clic pe numele tău nu se întâmplă nimic.Oricum Pim/Robert este adresa mea de e-mail [e-mail protejat] și vin în Hua Hin uneori și poate invers în Bangkok, așa că... la revedere, cred că acest blog a fost foarte lung.

        • Pim spune sus

          David, ai găsit 1 site de grătar.
          Asta e puțin diferit.
          Există adesea o greșeală comună între fumatul cald și rece.
          Un exemplu este macroul, care are o pulpă drăguță și moale.
          Este afumat la cald și probabil de aici provine cuvântul „preparat”.
          Așa că cereți un macrou aburit.
          Majoritatea oamenilor spun că 1 macrou afumat, când vii acasă cu 1 macrou afumat este ca o palmă în față pentru că carnea este rigidă.
          Acesta este afumat la rece.

          Vă voi trimite un e-mail înainte de a începe o altă discuție despre asta.


Lasa un comentariu

Thailandblog.nl folosește cookie-uri

Site-ul nostru funcționează cel mai bine datorită cookie-urilor. Astfel, putem să vă amintim setările, să vă facem o ofertă personală și să ne ajutați să îmbunătățim calitatea site-ului. citeşte mai mult

Da, vreau un site bun