Recenzie Brick House inn 

Din fericire, viața lui Charly este plină de surprize plăcute (din păcate uneori și mai puțin plăcute). Până acum câțiva ani, nu ar fi îndrăznit niciodată să prezică că își va petrece restul vieții în Thailanda. Cu toate acestea, acum locuiește de ceva vreme în Thailanda și în ultimii ani aproape de Udonthani. Astăzi o recenzie despre bar/restaurant hanul Brick House din Udon, în soi sampan. 

Brick House Inn este un bar/restaurant în soi sampan, chiar vizavi de restaurantul italian daSofia

Anterior, această clădire găzduia un bar de bere numit Eastwood Bar. Din păcate, acela era un bar de bere fără sau foarte puține doamne și, prin urmare, cu și mai puțini clienți. A fost un eveniment foarte dezolant și gri, fără nicio apariție. De pe terasa daSofiei am privit asta cu tristețe. Având în vedere această stare de fapt, chiriașul/locatarul și-a dorit cu disperare să scape de închiriere. Când Ann și Max (vezi mai jos) au abordat-o cu interes de a prelua afacerea, aceasta nu a căzut în urechi surde. Chiriașul a fost bucuros să coopereze și proprietarul nu a avut nicio problemă cu noii chiriași, ceea ce a rezultat destul de ușor într-un nou contract de închiriere pe 10 ani.

Hanul Brick House are o femeie thailandeză, Ann este numele ei, ca proprietar. Ea este căsătorită cu Max, un adevărat originar din Groningen. Ei conduc Hanul Brick House împreună ca un cuplu condus. Pentru mine, ca olandez, este plăcut să pot vorbi cu Max în limba noastră maternă. Discutam „situația din lume”, așa cum a făcut GBJ Hilterman în fiecare duminică la radioul olandez din vremuri. Bineînțeles că vorbim despre starea de lucruri la hanul Brick House și despre etica muncii thailandeze. Întotdeauna conversații foarte plăcute în timp ce savurați o băutură. Dacă bucătăria îi permite, Ann se alătură adesea pentru o conversație, fericită că își poate petrece și ea un moment de liniște.

Ann și Max au multă experiență în ospitalitate. Înainte de a veni la Udon, deja operau o mare afacere în Pattaya. Max activează în Thailanda de aproape douăzeci de ani. Drept urmare, el vorbește și înțelege bine thailandeză.

Am urmărit cu mare interes activitățile de renovare, stând pe terasa daSofiei. Am intrat și eu de câteva ori și am cunoscut astfel pe Ann și Max înainte de deschidere. Renovarea a fost minuțioasă, trebuie să spun. De fapt, din fostul Eastwood Bar nu a mai rămas nimic. Prin urmare, renovarea totală a durat mult mai mult decât planificase Ann și Max. Dar trebuie să spun că au făcut o treabă grozavă. Hanul Brick House a devenit o afacere de ospitalitate de neegalat în Udon.Ce diferență față de fostul Eastwood Bar. Ce privire acum. Cu adevărat un mare atu pentru Udon și mai ales pentru soi sampan.

Hanul Brick House a început pe 5 martie 2018 și este o afacere de catering multifuncțională. Este o afacere mare, cu o terasa împrejmuită, acoperită în față, cu spațiu pentru aproximativ treizeci de persoane. Intrând pe stânga, două scaune confortabile de canapea cu mese înalte, bune pentru opt persoane. În dreapta ta, un mic bar cu scaune de bar pe ambele părți. Bun și pentru opt persoane. Apoi în stânga un bar spațios cu aproximativ o duzină de scaune de bar. Barul are 7 tipuri diferite de bere la robinet, inclusiv Guinness și San Miguel light. Butoaiele de bere în cauză sunt refrigerate la primul etaj.

După barul din stânga este o zonă de lounge și acolo veți găsi două zone de relaxare spațioase cu măsuțe de cafea (mese joase). Nu este convenabil să stai acolo dacă vrei să mănânci mult, mesele sunt prea joase pentru asta. În dreapta o pistă de săgeți, care de fapt este puțin folosită. Cred că ar fi înțelept să închidem pista de săgeți și să punem altceva în locul ei. Dar Max a văzut, fără îndoială, și asta. Tot în dreapta, lângă pista de săgeți, se află o masă de biliard care este folosită frecvent. Masa de biliard are si locuri proprii la bar, unde poti sa bei, dar si sa mananci. Intri continuu in gradina unde poti gasi si o serie de zone de relaxare.

Bucătăria este în dreapta ta în grădină. Datorită interesului mare pentru hanul Brick House, bucătăria pare deja prea mică, ceea ce înseamnă că timpul de așteptare poate crește pentru un număr de comenzi simultane. Extinderea bucătăriei ar trebui să rezolve această problemă.

Există ecrane TV în toată clădirea, inclusiv în grădină. În total cred că opt până la zece ecrane. Da, dacă încep să le număr astăzi, mâine va mai fi fără îndoială încă una. Acele ecrane TV sunt folosite pentru a afișa tot felul de competiții sportive, cum ar fi fotbal, tenis, rugby, motociclete și curse de mașini (Formula 1), fotbal american și baseball (MLB SUA) și pentru știri. Există un mare interes în special pentru competițiile sportive.

Deși Sportsbar și Irish Clock oferă acest lucru, la o scară mai limitată, irlandezilor și englezilor le place să vină la Brick House, de exemplu, pentru a-și urmări meciurile de rugby. BHi putea conta și pe mult interes în timpul ultimei Cupe Mondiale de fotbal. În momente liniștite, cum ar fi dimineața, știrile BBC și/sau CNN sunt adesea deschise.

Spre deosebire de aproape toate meniurile din Thailanda, preparatele de aici nu sunt numerotate în meniuri. Acest lucru are ca rezultat discuții cu clienții despre ceea ce doresc de fapt să comande. Brick House inn aplică principiul conform căruia tot personalul trebuie să fie capabil să vorbească și să înțeleagă engleza corect și, prin urmare, nu este necesară numerotarea felurilor de mâncare. Dar acesta este un punct de plecare destul de complicat. Doamnele thailandeze care pot vorbi și înțelege bine engleza fie au un farang ca prieten și adesea nu au nevoie de un loc de muncă, fie pot obține un loc de muncă mult mai bun decât să lucreze ca ospătăriță într-un restaurant. Mai mult, chiar și chelnerițele care vorbesc și înțeleg bine engleza beneficiază de ea dacă un client poate indica pur și simplu un fel de mâncare numerotat. Beneficiază de eficiența și viteza de lucru. Oricum, aceasta este politica lui BHi.

Parțial ca urmare a celor de mai sus, BHi a cunoscut o fluctuație destul de mare a personalului în primele câteva luni. Nu este surprinzător, desigur, când începi o afacere atât de mare și ai nevoie de vreo șaptesprezece angajați de la început. Această problemă, după aproximativ cinci luni de la deschidere, acum pare să fie în urmă. În acest moment, Ann și Max sunt foarte mulțumiți de personalul de service pe care îl au acum. Doamna barman Kaet are doamnele de serviciu bine sub control și se asigură că totul în afacere merge așa cum trebuie.

Compoziția personalului este aceeași și în bucătărie de ceva vreme. Acest lucru îi permite lui Ann să instruiască bine personalul din bucătărie și să-l facă din ce în ce mai pe placul ei. Avansul calitativ al bucătăriei nu este așadar o surpriză. De altfel, nu este ușor să gestionezi în mod corespunzător aproximativ șaptesprezece angajați thailandezi.

Brick House Inn oferă un meniu de mic dejun destul de extins. Desigur, în meniul de mic dejun se află și delicioasele bouncer. Alegând dintre multe feluri de mâncare individuale, clientul își poate pregăti singur micul dejun. Se pare că acest lucru răspunde unei nevoi, deoarece mulți clienți vin aici dimineața. Prin urmare, hanul Brick House este deschis de la ora 07.00:XNUMX.

În plus, marea varietate pe care o oferă meniul este izbitoare. Există o gamă largă de burgeri (carne, pui, slănină-brânză, miel, „Uriașul”), care sunt pe partea puternică și sunt serviți frumos cu un cuțit mare de cioplit și un coș de fier cu cartofi prăjiți în el. Burgerii sunt buni la gust, de fapt cei mai bine oferiti in Udon. Pe lângă burgeri, hanul Brick House oferă preparate la grătar, cum ar fi o friptură de somon, o friptură de vită cu ardei, o friptură de pui și o friptură mixtă la grătar.

De asemenea, sunt incluse muschiul, rib eye și T-bone, cu o alegere de carne thailandeză sau carne australiană importată. Mențiune specială merită friptura de muschi argentinian (300 de grame). O bucată de carne fantastică, de grosimea potrivită, și pregătită cu grijă de Ann la gradul dorit de coacere (rară, medie/rară, medie sau bine făcută). Mi-a plăcut foarte mult și nu-mi amintesc să fi mâncat înainte o bucată de carne atât de delicioasă. Cu siguranță nu în Thailanda. Friptura este completată cu un gratin de pomme și un sos de ciuperci gustos (sau alt sos, la alegere). Foarte recomandat pentru vizitatorii hanului Brick House.

Varietatea mare de feluri de mâncare se reflectă și în gama de preparate grecești, cum ar fi gyros kebab și o salată grecească. De asemenea, sunt prezentate curry indian, la fel ca și tacos și nachos mexicani. Și, desigur, există o gamă largă de preparate thailandeze, aproximativ douăzeci. Cu toate felurile de mâncare puteți alege dintre carne de porc, vită, pui, creveți, un amestec de pește de mare și calmar.

Este surprinzător că hanul Brick House are în meniu specialități olandeze, precum frikandellen, bitterballen, sufleuri cu brânză și hering. Toți sunt, de fapt, începuturi. Nu mânca prea mult, pentru că atunci se va pierde apetitul pentru un fel principal delicios. Deși, cunosc un olandez care poate mânca aceste specialități olandeze toată ziua când este la BHi. Desigur, nu este surprinzător că Max, ca originar din Groningen, vine cu aceste specialități.

 În general, aș dori să onorez mâncarea din hanul Brick House cu un șapte slab în primele luni (martie și aprilie). Ann și Max își dau seama de asta și fac tot ce le stă în putință pentru a îmbunătăți calitatea mâncării și, încet, dar sigur, o ridică la un nivel bun. Și se pare că va reuși. După părerea mea, acum au urcat la opt. Un opt ca medie pentru toate felurile de mâncare pe care Brick House le are de oferit. Friptura de filet argentinian este cu siguranță parțial de vină pentru asta și primește un 9 solid de la mine.

Încă un comentariu despre băuturile oferite. Sunt atât de multe încât nu le pot acoperi pe toate aici. Cred că meniul de băuturi are șase pagini.

Este cu siguranță demn de menționat că BHi vinde multe tipuri de beri speciale îmbuteliate. Ele sunt afișate într-o casetă separată. Trebuie doar să arăți spre berea dorită, iar chelnerița se va asigura că primești de fapt acea bere specială. Așa procedează BHi cu vinuri speciale. Pentru că pe lângă vinul casei, un vin slob obișnuit, BHi are și vinuri albe și roșii foarte speciale. Amuzant afișat pe un „pas” special creat.

Pe scurt, trebuie să spun că hanul Brick House este o unitate foarte atractivă, unică, cu un aspect fresh și profesionist.

Un adevărat atu pentru Udon și pentru soi sampan. Vă puteți bucura de o băutură, vă puteți juca biliard, puteți urmări sport la televizor și vă puteți bucura de mâncare bună. De asemenea, pentru grupurile care au ceva de sărbătorit, un loc ideal în care să meargă. Aranjamentul flexibil al mesei face posibilă primirea unor grupuri mari. Atmosfera din magazin este destinsa, relaxata, ceea ce face ca un sejur la Brick House inn sa fie deosebit de placut. În plus, Max este o gazdă excelentă, care vine să discute cu fiecare vizitator.

Dacă te gândești la asta, după această recenzie strălucitoare, nu dețin niciun stoc în hanul Brick House și nu sunt pe statul de plată al lui BHi. Ca farang, sunt doar fericit că există două restaurante atât de grozave, daSofia și Brick House inn, situate chiar vizavi în soi sampan. Pot trece de la unul la altul și fac asta în mod regulat.

 Trimis de Charlie