Aterizat pe o insulă tropicală: Seoul Vibe, mâncare coreeană din Thailanda

Els van Wijlen stă în prezent cu soțul ei „de Kuuk” în Koh Phangan. Fiul ei Robin a deschis o cafenea pe insulă.

O explozie de gust în timpul unei aventuri culinare pe Koh Phangan.

Odinioară nu eram atât de pretențios cu mâncarea. Din fericire, mama a fost ușoară. Farfuria obligă să mănânce goală și să mănânce ce este oala, ea nu a făcut asta. Cina mea a constat adesea din supa bunicii, fasole și sos de mere. Sau un sandviș cu stropi. Și copiii mei au fost crescuți în acest spirit.

Curiozitatea mea culinară a crescut de-a lungul anilor și dacă nu mă privește prea atent din farfurie, sunt dispusă să o încerc. Cu grade diferite de succes; așa cum este înregistrat în povestea mea: Chicken in Tough Times.

Acum sunt norocos că locuiesc aici pe Koh Phangan, unde multe naționalități trebuie să fie hrănite pentru o perioadă scurtă sau mai lungă de timp. Pe lângă nenumărate restaurante thailandeze, veți găsi bucătărie italiană, franceză, greacă, belgiană, mediteraneană, preparate din Orientul Mijlociu, germană, rusă, indoneziană, indiană, mexicană, sud-americană, portugheză, orientală, turcă, japoneză, persană sau … Singurul și primul restaurant coreean: www.seoulvibephangan.com/dining-koh-phangan.html

Seoul Vibe la Thong Sala

Poate că sunt puțin părtinitoare pentru că Somi, proprietarul Seoul Vibe, este și nora mea. Dar având în vedere ratingul ei ridicat pe Tripadvisor, ea nu este doar populară în rândul familiei noastre.

Într-un cadru simplu, atractiv iluminat, lângă piața locală de produse alimentare, Somi și personalul ei creează cu pasiune cele mai gustoase preparate din bucătăria coreeană.

Somi s-a născut și a crescut într-un mic sat din Coreea de Sud și prin Australia, unde l-a cunoscut pe fiul nostru Robin, și-a găsit locul pe Koh Phangan. Mai întâi ea a ajutat la perfecționarea mâncărurilor de la Bubba's Coffee Bar cu gustul ei rafinat,
iar acum a fost gazda perfectă în propriul ei Seoul Vibe de peste un an.

Meniul ei include preparate traditionale coreene dar si Fusion. Mâncăruri combinate din diferite bucătării.
Influența Americii este indispensabilă în Coreea de Sud și o poți gusta în combinația rafinată de arome în preparate unice.

Puteți alege dintre mâncăruri delicioase la cuptor, mâncăruri cu orez, gnocci, tăiței, supe sau să vă bucurați de un grătar coreean aventuros. Acesta este grătar la cel mai bun mod. De asemenea, pentru vegetarieni.

Grătar coreean la Seoul Vibe

Cum merge, un grătar coreean...? Pentru că știu mai multe despre mâncare decât despre pregătirea meselor, am fost puțin îngrijorat de ceea ce aveam de făcut în timpul primului meu grătar coreean. Dar bineînțeles că nu a fost nevoie de asta pentru că nu trebuie să faci nimic singur.

După o primire călduroasă, se face timp pentru a explica toate felurile de mâncare. Ce iti place si ce nu iti place? Carne, fructe de mare sau mai degrabă vegetariene?

Oala plină cu cărbuni încinși și cu grătarul deasupra, se pune în gaura din mijlocul mesei special făcute.
Gratarul coreean este acum instalat. Multe garnituri coreene (banchan) sunt izbitoare. O întreagă armată de boluri mici umplute cu legume colorate, ceapă, usturoi și o supă limpede delicioasă umple masa. Aceste multe garnituri sunt tipice bucătăriei coreene.

Platouri cu carne, am ales un mix de vita si porc, sunt prezentate si ne uitam cu ochii mari la toate acele ingrediente diferite colorate. Odată cu sosirea berii tipic coreene și a diferitelor tipuri de salată verde proaspătă și sosuri, este timpul să începem. Totul este copt pentru tine pe loc la masa.Ce placere.

Somi gătește, între timp ea vorbește despre restaurantul ei și cât de variată și sănătoasă este bucătăria coreeană și că mâncarea sănătoasă joacă un rol major în cultura coreeană. În curând primele gustări sunt gata. Nu te gândi la nimic, nu îngreunează prea mult lucrurile și doar gustă și bucură-te. Cu toate acele arome diferite de sos și garnituri, grătarul coreean este o călătorie de descoperire prin bucătăria coreeană. Uneori aromele sunt foarte intense, de exemplu cu Kimchi (varză fermentată),
un fel de mâncare sănătos și bogat în vitamine. Kimchi este, de asemenea, un ingredient în, de exemplu, supa kimchi sau orezul prăjit kimchi.

Odată cu grătarul, într-o frunză de salată se pun orezul, ceapa primăvară, usturoiul, legumele și carnea; sos peste el și apoi pachetul tău este gata de mâncat. Mănânci banchan (garnituri) pe o parte, astfel încât să poți gusta toate aromele separat. Și apoi supele, atât de incredibil de gustoase. Supa miso, cu fructe de mare si supa picanta de kimchi.

Supa de kimchi

Pe langa Gratar, mai sunt multe alte preparate gustoase de descoperit. Hot Pot Bibimbab este atât de delicios, oarecum mai blând la gust și un fel de mâncare accesibil chiar și pentru cei mai agitați. Este, după cum sugerează și numele, servit într-o oală de piatră fierbinte cu orez, legume, un ou prăjit, sos proaspăt și eventual carne de vită. La masă, sosul intră în oală și se amestecă bine, astfel încât să obțineți o masă delicioasă.

Deja imi lasa gura apa si cu cat incerc mai mult mancarea coreeana, cu atat devine mai gustoasa. Wow, deodată mi-e foame...

In seara asta merg la orez prajit Kimchi! Kimchi prăjit orez și brânză