Thapthim krop, un desert celebru din Thailanda

Când te gândești la un thailandez delicios desert atunci mango cu orez lipicios poate fi primul lucru care iti vine in minte. Totuși, ar trebui să încercați și crop Thapthim (Thai: ทับทิม กรอบ, ceea ce înseamnă ceva de genul „rubine crocante”).

Este unul dintre cele mai cunoscute deserturi thailandeze, făcut din cuburi de castane de apă înmuiate în sirop de grenadine. De obicei se consumă cu lapte de cocos, cuburi de gheață și câteva frunze de pandan, ceea ce îi conferă o aromă asemănătoare vaniliei. Uneori se adaugă și semințe de rodie. Castanele de apa se inmoaie in sirop de grenadine, se tavaresc in faina de tapioca si apoi se pun la fiert. Rezultatul este un desert dulce care are un gust delicios după un preparat thailandez picant.

Traducerea fonetică a lui „Thapthim Krop” în olandeză ar fi ceva de genul „tap-tim krop”. „Thap” se pronunță ca „tap”, cu un sunet scurt și ascuțit „a” ca în cuvântul olandez „kat”. „Thim” se pronunță „tim”, unde „i” are un sunet scurt, similar cu „i” din „stan”. „Krop” este pronunțat așa cum sună, cu un sunet „o” distinct, ca în „kop”.

istorie

Thapthim Krop, are o istorie bogată, care este adânc înrădăcinată în cultura thailandeză. Numele „Thapthim Krop” înseamnă literal „rubini în zăpadă”, un nume care descrie perfect atractivitatea vizuală a acestui desert. Felul de mâncare își are originile în bucătăriile regale din Thailanda și era servit în mod tradițional nobilimii. Cu toate acestea, cu timpul a devenit un desert popular găsit în toată Thailanda.

Particularități

Ceea ce distinge Thapthim Krop este metoda sa unică de prezentare și preparare. Este alcătuită din bile mici, roșu rubin, asemănătoare cu jeleu, făcute din castane de apă, acoperite cu făină de tapioca. Acestea sunt apoi scufundate în apă de trandafiri sau alt sirop colorat, rezultând un aspect vibrant și atractiv. Bilele se servesc pe un pat de gheata ras si insotite de lapte dulce de cocos, care ofera un contrast revigorant.

Profiluri de arome

Din punct de vedere al gustului, Thapthim Krop oferă un echilibru armonios între dulce și răcoritor. Bilele asemănătoare cu jeleu au un crocant ușor și sunt subtil dulci, în timp ce laptele de cocos adaugă o textură cremoasă și o aromă bogată. Gheața ras oferă un efect de răcire, ceea ce face acest desert deosebit de plăcut în climatul cald și tropical al Thailandei. Adăugarea de apă de trandafiri sau sirop colorat conferă preparatului o dimensiune suplimentară aromatică.

Combinația de arome, texturi și culori face din Thapthim Krop nu doar un răsfăț pentru papilele gustative, ci și o sărbătoare pentru ochi, ceea ce contribuie la popularitatea sa în rândul localnicilor și al turiștilor deopotrivă.

L-ai mâncat vreodată? Și cum ți-a plăcut?