Thai Basil Gimlet, un cocktail clasic cu influențe thailandeze
Busuiocul thailandez adaugă o aromă picant, de anason la o varietate de feluri de mâncare, dar este și un condiment important într-un cocktail clasic, Basil Gimlet. Gimlet este un cocktail delicios cu lime și gin. Busuiocul thailandez dă o întorsătură picant acestui clasic elegant.
Busuiocul obișnuit thailandez arată diferit de soiul dulce. Tulpinile sunt colorate în violet, frunzele sunt mult mai mici și mai ascuțite. Dacă mesteci o frunză crudă, iese imediat în evidență gustul de lemn dulce sau de anason. Este un plus fantastic pentru curry thailandez și alte feluri de mâncare.
Pentru a echilibra gustul lămâiului acru și al siropului dulce, busuiocul thailandez este grozav pentru un gimlet. Bineînțeles că puteți folosi și busuioc dulce, dar numai busuiocul normal thailandez vă oferă acel gust picant tipic.
Un gimlet este prin definiție o băutură oarecum acidă. Se spune că Sir Thomas Gimlette a amestecat mai întâi ginul cu suc de lime și a administrat băutura marinarilor pentru a preveni scorbutul. Deși nu face parte din rețeta clasică de gimlet, la această rețetă se adaugă și niște lichior de flori de soc.
Thai Busuioc Gimlet
ingrediente:
- 6 frunze mari de busuioc thailandez plus extra pentru ornat
- 15 ml sirop de zahăr
- 25 ml suc proaspăt de lămâie
- 45 ml gin (sau vodcă)
- 30 ml lichior de flori de soc St. Germain (puteți lăsa și afară)
Preparare:
Puneți frunzele de busuioc într-un shaker și adăugați siropul de zahăr și sucul de lămâie. Se amestecă frunzele de busuioc și se zdrobesc cu un pistil de cocktail. Adăugați ginul și St Germain și umpleți agitatorul cu gheață, agitați energic timp de 30 de secunde.
Se toarnă amestecul printr-o sită într-un pahar de cocktail. Se ornează cu o crenguță de busuioc thailandez.
Bucurați-vă!