Le vezi peste tot pe străzile din Thailanda, ouăle de prepeliță sau „Khai Nok Krata”. Aceste gustări mici, dar delicioase combină gustul bogat și cremos al ouălor cu o margine crocantă, aurie. Servite cu un amestec de sosuri picante, sunt o gustare perfectă pentru iubitorii de mâncare thailandeză autentică.
În Thailanda, mâncarea de stradă este o parte esențială a culturii și experienței culinare, iar ouăle de prepeliță prăjite nu fac excepție. Cunoscute la nivel local sub numele de „Khai Nok Krata” (care înseamnă literal „ouă de prepeliță din farfuria de fier”), aceste mici delicatese sunt atât o gustare populară, cât și un răsfăț delicios.
Prepararea acestor ouă de prepeliță prăjită este destul de simplă, dar incredibil de gustoasă. Ouăle de prepeliță se sparg cu grijă unul câte unul și se toarnă în adâncituri mici, rotunde, ale unei plăci de fontă fierbinte. Ouăle se prăjesc apoi pe o parte până devin perfect aurii și ușor crocante la exterior, în timp ce interiorul rămâne moale și ușor curgător.
Aceste ouă mici și moi au o aromă bogată, cremoasă, care iese în evidență față de ouăle de pui mai mari. În Thailanda, acestea sunt adesea servite cu un amestec de sosuri sau condimente, cum ar fi sos de soia, piper și, uneori, puțin sos chili thailandez pentru a-i da puțin condiment. Acest contrast între textura delicată, cremoasă a ouălor și sosurile ascuțite, uneori picante, le face o gustare delicioasă.
Unul dintre farmecele acestui fel de mâncare este felul în care este servit. Ouăle sunt adesea servite direct din farfuria de fontă, fierbinți și proaspete, uneori cu o frigărui sau o scobitoare pentru a le face ușor de luat și de mâncat. Khai Nok Krata nu este doar un favorit în rândul localnicilor, ci și un must pentru turiștii care doresc să experimenteze gustul autentic al bucătăriei stradale thailandeze. Dimensiunea lor mică și gustul delicios le fac o gustare perfectă în mișcare în timp ce vă plimbați pe străzile și piețele vibrante din Thailanda.
Ouăle de prepeliță conțin multe proteine de înaltă calitate, par să aibă un gust bun și sunt foarte populare în rândul thailandezilor. Apropo, puteți coace cu ușurință ouă de prepeliță acasă, folosind o tigaie din fontă.
Video: Mâncare de stradă în Thailanda – Ouă de prepeliță
Urmărește videoclipul aici:
Delicios! Una dintre cele mai gustoase gustări de pe piața thailandeză. Mai ales la piața alimentară din Ubon
Delicios! Le mănânc oricând și oriunde le văd. Recomandat!
fierte sunt si foarte gustoase. Adesea le cumpărați pe plajă pentru a le mânca ca o gustare.
Delicios de mâncat. Cumpărați pâine prăjită. Ia suficient. Bucura-te de masa ta.
Era deja în meniu în Olanda în jurul anului 1966, în restaurantele de specialitate.
A fost un articol frumos de vândut, pentru că nimeni nu știa originea acestui ou. acea perioadă.
Mai târziu a devenit destul de comun la salate.
Nu se pun aici crud pe salată în restaurantele mai scumpe? Prăjit cred că este ca ou de găină. Este doar mai multă muncă să-ți umple farfuria pentru brigada de bucătărie. Prefer o omletă făcută cu artă în Thailanda.
Delicioase, le mănânc oriunde pot. Are același gust ca ouăle de găină, doar mai mici.
Delicioase, gătește-le mereu la izvorul fierbinte, ca un adevărat maggi thailandez deasupra și ai o gustare delicioasă, puțin mai plină la gust decât un ou de găină.
Le mănânc oriunde le văd. De obicei pe piețe. O gustare gustoasă între ele. Le prefer prajite, cu putin piper deasupra. Are gust de ou de pui, dar sunt ouă dintr-o singură mușcătură. Delicios
Când comand Khanom kai nok krata primesc bile de cartofi dulci la cuptor.
Când comand Khanom Krok, primesc „poffertjes” dulci pe bază de nucă de cocos prăjită.
Ambele nu au nimic de-a face cu ouăle de prepeliță și m-am gândit că Khanom înseamnă „dulce”, ceea ce un ou de prepeliță nu este.
Este traducerea ouă de prepeliță într-adevăr Khanom Krok kai nok krata?
Limba franceza,
Aceasta poate fi explicația
ขนม ไข่ นก กระทา sau Khanom khai nok kratha.
Khanom este plasat în față pentru a indica că este vorba despre o gustare/desert.
Khai Nok este un ou (Khai) al unei păsări (Nok)
Kratha este o prepeliță/potârniche
Gustare cu ouă de prepeliță.
Galustele voastre de cartofi dulci sunt probabil numite si asa pentru ca arata ca oua de prepelita.
ขนมครก sau Khanom Krok
Khanom este, de asemenea, o gustare/desert
Krok, cred, se referă probabil la formele rotunde tipice din tigaie, mai degrabă decât la compoziția „poffertjes”.
Cred că mi-am dat seama cu ajutorul tău.
Khai nok kratha este ou de prepeliță, iar khanom krok pur și simplu înseamnă că sunt prăjiți într-o tigaie khanom krok, spre deosebire de versiunea fiartă.
Deși rămâne ciudat că atunci când caut pe google khai nok kratha și apoi dau clic pe imagini, biluțele de cartofi dulci sunt de departe majoritatea.
Cred că Khanom este cel mai bine tradus ca... sinceritate
nu, nu tocmai, este de obicei dulce
Delicios ca o gustare între ele cu o bucată de ardei iute pe ea...
Îmi plac coapte și fierte... dar gătite aș dori și să le curăț de coajă... pentru că asta e o bătaie de cap. Merge mai bine cu un ou de gaina... 🙂
Le-am mancat deja de cateva ori, le-am copt la piata si le-am gatit pentru on/cu salata.
M-am uitat la piețele div pentru a le cumpăra brut și a le face eu, dar nu le-am găsit.
Cineva un vârf de aur, locuiesc în Jomtien
Salut Peterball,
Tesco lotus, Foodland, Makro etc..
Sunt de vânzare peste tot.
atat de usor/
Bucura-te de masa ta.
LOUISE
Foarte recomandat, dar am un mic comentariu asupra textului.
ขนมครก (khà-nǒm khrók) este numele unei delicatese thailandeze precum poffertjes-urile noastre, dar dulce + lapte de cocos și făcută într-un fel de tigaie poffertjes. (de asemenea foarte recomandat)
Și acea tigaie se numește: กระทะหลุม (krà-thá lǒem) [literalmente: caserolă cu cavități\cești].
Și acele ouă de prepeliță sunt atât prăjite (în acea tigaie) cât și gătite delicioase și foarte sănătoase.
Delicios! La piața de noapte din Phang gna le aveam pe un băț, fiecare ou învelit în aluat pangsit, prăjit cu sos dulce-acru.
Le cumpăr regulat din Belgia.Delicioase ca gustare, gătite. gustul este mult mai bun decât un ou de găină. Cu putina sare sau sos de soia.
Frumos articol, acum cu siguranță o să încerc ouăle alea de prepeliță. Stie cineva in ce conditii sunt puse? Toată lumea știe despre ouăle de găină că există cuști pentru baterii și ouă în aer liber/ecologice. Dar ouă de prepeliță?
Le cumpăr din Belgia în Carrefour și Colruyt. Fac cuiburi de păsări. Cu ouă de găină ai nevoie de carne tocată pentru două cuiburi de păsări, unde cu ouă de prepeliță faci 6.
Și nepotului meu îi place foarte mult. Gustos.
În Thailanda, dacă mergi la un grătar, acestea sunt disponibile peste tot.
La piața de noapte din Pai a servit și pe Maggie cu ouăle de prepeliță, câteva picături deasupra au fost și delicioase!