Khai Khao (embrion de pui) în Thailanda
Bunul meu prieten Brian a fost în Filipine și a relatat în mod regulat pe Facebook despre experiențele sale cu iubita sa filipineză Mia și fiica lor comună Paris. În urmă cu câteva zile am fost atins de un mesaj de la el despre un restaurant din Manila unde viitoarea familie a venit în vizită.
Logodnicul lui, Mia, comandase și mâncase „balot” acolo. Brian nu știa ce este balot, dar când a văzut ce este exact, a fost îngrozit. Și anume, este un embrion de pasăre în curs de dezvoltare (de obicei o rață) care este gătit și mâncat din coajă.
Balot
Brian nu m-a învățat prea multe în afară de a trimite câteva fotografii, așa că mi-am propus să aflu mai multe despre acest preparat bizar. Pe Wikipedia am găsit o pagină întreagă dedicată acestui fel de mâncare, care este foarte popular în Filipine și se vinde printre altele și ca mâncare de stradă.
Deci este un ou, de obicei un ou de rață, dar este posibil și un ou de găină, care este incubat și gătit. Durata de incubație înainte ca oul să fie gătit este o chestiune de preferință locală, dar este în general între 14 și 21 de zile. Continutul este apoi lingura direct din bol si mancat. Organele și oasele parțial în curs de dezvoltare sunt suficient de moi pentru a fi mestecate și înghițite. Desigur, la această delicatesă se adaugă sare, piper, oțet și/sau alte ierburi.
Khai Khao în Thailanda
Pagina Wikipedia afirmă că, deși felul de mâncare este popular în Filipine, este cunoscut și în alte țări din Asia de Sud-Est și menționează numele locale. Thailanda este, de asemenea, în acea listă în care se află Khai Khao of Khai Privește se numește.
Am continuat să caut cum și ce din acest fel de mâncare în Thailanda, dar asta nu m-a făcut mai înțelept. Am găsit doar un site web cu o fotografie neclară, dar nu s-au oferit alte detalii. Soția mea mi-a spus că felul de mâncare este într-adevăr uneori de vânzare pe piețele locale. O mâncase și ea o dată, dar nu credea că este cu adevărat special.
Sunt curios dacă există cititori de blog care pot spune mai multe despre embrionul de pui fiert din Thailanda. Este pură curiozitate pentru mine, pentru că deja am notat preparatul pe lista mea de preparate locale pe care nu le voi încerca niciodată, mai ales după ce am urmărit videoclipul de mai jos.
Când eram încă afiliat la Planul Părinților adoptivi în 1983, am vizitat-o pe fiica mea adoptivă, care avea opt ani la acea vreme, în Filipine.
În orașul Legaspi, situat sub vulcanul Mayon, am fost oaspeții de onoare ai anului, se părea…..tot satul a venit să privească când ne-am așezat la cină.
Desigur, unul dintre feluri de mâncare a fost faimosul ou de rață embrion.
Pentru că tot satul privea și șeful voia să gustăm din toate, așa că am luat o mușcătură….din fericire multe alte feluri de mâncare lângă el.
Avea gust bun, dar creierul meu nu se descurca bine.
Aceasta a fost experiența mea cu oul de embrion... salutări Joop
Nimic în neregulă cu asta, destul de popular la noi în Trat aici, mai ales la soția mea. Gândește-te la ou și gustă ou – apoi a spus-o puțin scârțâitor și abraziv. Nu este atât de mare diferență și, în ochii mei, nu merită. Aceeași valoare nutritivă și anume!
Este adevărat că aceasta este o delicatesă în Filipine. Floorje Dessing a arătat-o deja în programul ei de călătorie. Ea însăși a încercat să o mănânce, dar a fost dezgustată și nu a putut să o înghită. Nu ar trebui să mă gândesc la asta. Mănâncă puiul și oul separat.Copt, desigur.
Nu se găsește nicăieri în Thailanda. Văzut în Cambodgia, nu am îndrăznit să mănânc (ca să fiu sincer, nimic în Cambodgia). Cel mult cu grijă o mini gustare (turistică) de tarantulă prăjită, gândacul de apă, lăcustă, șobolan, larve și scorpion. Dar oul acela... arăta prea groaznic.
Spre deosebire de Thailanda (food = yummie) mâncarea din Cambodgia nu arăta foarte atractivă.
Într-adevăr, am văzut și eu în Cambodgia, era o sărbătoare că apa râului cobora. Era un târg și pe râu s-au desfășurat competiții cu canoe mari cu până la 20 de persoane în fiecare grupă cu culori frumoase și strălucitoare. Familiile stăteau pe un câmp mare, lângă râu, urmărind meciurile în timp ce mâncau un astfel de ou. Chiar nu știam ce am văzut, mănânc aproape orice, dar nu mă descurc.
Kai look/balut este pur și simplu disponibil la piața din Udon Thani sau în altă parte din Isan. la momentul respectiv era doar 5 baht fiecare Sunt disponibile In diferite stadii de dezvoltare a embrionului, daca iei un ou in faza initiala ai pur si simplu un ou fiert cu mai mult galben decat alb sau chiar complet galben.ou auriu
Vă sfătuiesc să nu fiți prin preajmă când deschideți un astfel de ou…..Se răspândește, ca să spunem ușor, un miros foarte neplăcut…. Nu cred că trebuie să fac un desen dacă știi care este conținutul unui astfel de ou incubat.
Nu l-am întâlnit niciodată în Thailanda, dar l-am mâncat în Vietnam. Ideea poate fi puțin ciudată, dar altfel nu e nimic în neregulă cu ea. Destul de gustos chiar.
În 2014 eram în trenul de la Nakhon Ratchasima la Bangkok. Un călător vorbitor de engleză a avut și el un astfel de răsfăț și când a deschis-o mirosea groaznic. Colegii de călători l-au sunat pe conductor, iar domnul a fost aruncat din tren să-și mănânce oul. Se pare că nu orice thailandez poate aprecia acest fel de mâncare. Eu nu l-am încercat niciodată. Poate că aparține în lista „nu fumat, nu durian”.
Am mâncat regulat în Phnom Penh, dar... un ou care mirosea a fost aruncat în coșul de gunoi „în mod normal, fără miros... și cu jumătate de lămâie” și o băutură după aceea a fost ok!
Grts drsam
Da, îmi plac în faza timpurie de reproducere... Nu mă plac atât de mult lucrurile nisipoase și scârțâitoare și cu siguranță nici murdare.
În cazul în care sud-estul isaan pentru a obține piața în mod regulat.
Oferit în Fil, corespunzător. Gândește-te la mâncare.
Soția mea indoneziană la acea vreme mânca pește și aspira lichidul ocular din pește.
Ar putea avea ai mei, nu și ochii mei.
Am mâncat carne de crocodil o dată în Palawan, dar bine, asta a fost doar servită „în mod normal”.
Am mâncat ouă de furnici prăjite o dată în 2020, nu chiar ceva special, dar a fost realizabil.
Ți-ar plăcea să mănânci din nou păianjen sau scorpion prăjit?
Am mancat in Laos.. nu deosebit de gustoasa.. Am fost un oaspete de onoare si mi-a fost servit, dupa care toata lumea s-a uitat daca si cum o voi manca.. dupa cum am spus mai devreme, creierul meu nu se descurca.. Am încercat din respect.. cu siguranță nu pentru a doua oară