Cel mai bun restaurant thailandez
Zborând acasă de la Bangkok la Amsterdam, am citit o poveste în „The Wallstreet Journal” despre o alegere a celor mai bune cincizeci de restaurante asiatice organizate în Singapore pentru al treilea an.
Puteți discuta la nesfârșit despre întrebarea care este cel mai bun restaurant, pentru că gustul este și rămâne un lucru foarte personal. Pentru mine, bucătăria franceză este în top, dar și bucătăria italiană are mult mai multe de oferit decât o pizza. Și cum rămâne cu bucătăria chinezească? De asemenea, are mai multe de oferit decât un rulou de primăvară sau o supă de aripioare de rechin făcută din albușuri de ou, care ne sunt de obicei servite în Țările de Jos.
Bucătăria asiatică
Poate că voi călca în picioare pe fanaticii din Thailanda când voi susține că bucătăria thailandeză, în comparație cu cele trei țări menționate, trebuie să piardă din punct de vedere culinar. Desigur, puteți mânca mâncare delicioasă în Thailanda, dar deliciile culinare sunt rare. Așa că nu mi-a venit să cred ochilor când am citit că cel mai bun restaurant asiatic este situat în Bangkok. Concluzie simplă; deci și cel mai bun restaurant thailandez. Câștigătorul „Premiului de aur” a fost restaurantul Gaggan. Nu am auzit niciodata de asta. Și acum să cred că cunosc câteva restaurante bune din metropola Bangkok; nu asa. Spre ușurarea mea, Gaggan se dovedește a fi un restaurant indian și, desigur, că bucătăria îmi este destul de necunoscută.
Cele mai bune 50
Anul trecut, Gaggan a ocupat un loc al treilea onorabil, iar anul acesta (2015) restaurantul a fost declarat câștigător. Potrivit sponsorului S. Pellegrino, -cunoscuta apă- și inițiator al alegerii celor mai bune cincizeci de restaurante asiatice, China a condus lista cu 16 restaurante, urmată de Singapore cu 10 și Japonia cu 8. Cuisine Wat Damnak, un restaurant din Siem Reap cambodgian și cunoscut poate de unii cititori ai Thailandblog-ului, a terminat pe locul 50.
Restaurantul Gagan
Numit după bucătarul bucătar Gaggan Anand, restaurantul este situat într-o clădire colonială veche, pe o stradă laterală liniștită de lângă Ploenchit Road, 2010/68 Soi Langsuan (vezi fotografia de mai sus) din 1. Atât de aproape de parcul Lumphini. Curios, am citit cu atenție recenziile vizitatorilor și, deși nu sunt atât de fermecat de bucătăria indiană destul de picantă, aș vrea să fiu surprins de Gaggan la următoarea mea vizită la Bangkok. Cel mai ieftin și popular meniu „Taste of Gaggan” constă din 7 feluri de mâncare, cu o rațiune de 1800 baht. Dacă doriți să gustați mai mult cu toate delicatesele, trebuie să evocați 4000 de baht. Dar vă puteți da seama că și Bill Clinton a mâncat acolo. Simt că obiceiul neplăcut de a încărca încă 7 la sută baril și 10 la sută serviciu într-un loc discret din meniu, care simt că devine din ce în ce mai comun, îi irită pe mulți peste măsură și îl descriu drept buline și nedemn de o întreprindere care vizează utilizatorul final. Așa că Gaggan Anand arată clasa și în asta și menționează doar prețul real inclusiv.
Restaurantul Nam
Restaurantul NamHotelul Metropolitan, situat în Sathorn Business District, găzduiește restaurantul Nahm, care a fost desemnat cel mai bun restaurant din Asia de S.Pellegrino cu un an mai devreme și a ocupat un foarte onorabil locul trei cu un an înainte. Bucătarul australian al restaurantului - David Thompson - a fost prima și singura persoană care a primit vreodată o stea Michelin pentru pregătirea și prezentarea mâncărurilor thailandeze. La acea vreme, a existat o mare agitație din partea breaslei bucătării thailandeze care a considerat că este ciudat să acorde un premiu atât de important unui străin și la acea vreme și unui restaurant din Londra. Restaurantul Nahm cu siguranță nu este ieftin și vă puteți aștepta la asta într-un hotel renumit cu un bucătar care a fost cândva singurul care a avut o stea Michelin în bucătăria thailandeză. Nu vreau să enumerez toate felurile de mâncare cu eticheta de preț însoțitoare în acest tacâmuri și să mă limitez la meniul fix Nahm: 2300 baht de persoană. (excluzând acum mai bine cunoscutele 7 și 10 la sută și, desigur, băuturile)
Câștigătorul premiului Gaggan, conform juriului, l-a depășit pe Nahm ca cel mai bun restaurant asiatic în acest an. Totuși: Gaggan este indian, așa că Nahm rămâne cel mai bun restaurant pentru mâncare thailandeză. Așa că vedeți cum chiar și autorul acestui articol poate îndoi totul în voia lui și poate manipula rezultatele lui S.Pellegrino.
TripAdvisor
După cum am menționat la început; experiența de a lua masa în oraș este un lucru personal și poate diferi de la o zi la alta, în funcție de starea ta de spirit și de papilele gustative, printre altele. Oameni, o atmosferă plăcută, personal prietenos de servire, mese frumos amenajate, toate acestea sunt ingrediente mai importante pentru unii și mai puțin importante pentru alții. Aruncă o privire pe Tripadvisor pentru opiniile vizitatorilor celor două restaurante evaluate și foarte apreciate.
Lingura de aur
Este destul de ușor să găsiți un restaurant excelent și bine-cunoscut prin diverse mijloace media. Este mult mai dificil să descoperi acel loc frumos atmosferic unde te poți bucura pur și casual la un preț foarte rezonabil. Dacă Pellegrino poate înmâna un Premiu de Aur pentru cel mai bun restaurant asiatic, mă întreb de ce noi, numeroșii cititori ai acestui blog și cunoscători din Thailanda prin excelență, nu putem înmâna un „Linguriță de Aur” unui mic restaurant drăguț. Să ne limităm la locurile mai turistice: Bangkok, Pattaya și Hua Hin.
Este doar o întorsătură de gând, dar cine știe, s-ar putea să devină realitate. Asta depinde de voi dragi cititori. Împărtășiți cu noi acel restaurant drăguț, atmosferic, prietenos, gustos și la preț normal într-unul din locurile menționate.
Trimiteți o poveste editorilor despre favoritele dvs. sau postați un comentariu. Cine știe, acea „Linguriță de Aur” va deveni din nou realitate.
Trebuie sa va spun ca lingura de aur este ceva de care pot beneficia expatitii in Thailanda, fara meniuri pentru 2300 de bai dar mancare buna la un pret normal.Locuiesc in Nang Rong si acolo este un restaurant numit Sabai.de un barbat din Austria. iar mâncarea este perfectă. 2 wienersnitchels cu cartofi prăjiți și salată pentru 175 de baie în fiecare zi. tot vrei să setezi acea lingură de aur, cred că nu ar trebui să fie doar pentru restaurantele thailandeze, ci hai să spunem ce dorește inima tuturor
Restaurantul Gagan nu este un adevărat restaurant indian! Este un amestec de thailandeză și indiană, dar puteți adăuga cu ușurință o serie de alte feluri de mâncare! Am fost acolo cu soția mea și am trecut de la o surpriză la alta! Este într-adevăr de foarte bună calitate, dar cu totul!! Chiar grozav și merită! De asemenea, este ceva mai scump, dar vei fi surprins de răsfățul culinar. Am vizitat și NAHM în acea perioadă. Acesta era numărul 1 la acea vreme și Gagan era numărul 3!! Acesta este cu adevărat meritul lui Gagan. Chiar merita!!!!
Guus, cu siguranță nu este un restaurant indian care este o bucătărie complet diferită... Este indian
În acel reatuarant merge de la expații din NL contingentul de charlies ieftini pe care îi vedem în Soi 16 și Soi Sukhumvit 4 , nimeni nu mănâncă pentru 3000 sau 4000 TB , am fost de curând acolo cu relații, merită. *****
Toate Charlie ieftine??
Cred că acesta este (aproape) cel mai arogant comentariu citit vreodată.
Nu toată lumea are venituri pentru a cheltui 32-4000 de baht pentru o cină
deci cine esti tu sa faci acest comentariu arogant?
Dincolo de asta.
O gustare thailandeză drăguță, delicios condimentată, dar pe un scaun de plastic, delicioasă.
O masă thailandeză la un adevărat restaurant thailandez, unde 8 din 10 oaspeți sunt thailandezi, mese normale și servire bună, cu mâncare proaspătă delicioasă.
Nu ne putem permite nici măcar 3-4000 de baht acolo.
DYna, total de acord cu Mata Hari.
Ei fac, de asemenea, o margarita divină.
și multe restaurante bune aici.
LOUISE
In totalitate de acord. Este imposibil să lași o gustare la „prețurile de stradă” de 50-80 de baht, care nu este rigidă cu glutamat monosodic, pesticide și antibiotice. Dar da, pentru gustul thailandez este mai important decât calitatea.
Desigur, dacă vrei calitate (ecologică, organică) și o experiență sofisticată, 3/4000 baht este totuși un chilipir.
În opinia mea, lingura de aur ar trebui să fie acordată lui Mata Hari din Pattaya.
Un restaurant fantastic condus de Louis Nol și soția sa thailandeză.
Un olandez – deci și specialități olandeze precum hering (în sezon), lipa de la Marea Nordului și supă de mazăre foarte gustoasă – dar și stridii delicioase și alte specialități europene. Pulpe de broască delicioase - puțin din toate.
Soția thailandeză a lui Nol gătește - deci și o thailandeză grozavă.
Și scump? Nu e prea rău! Pentru 800 de baht, aveți o masă completă într-o clădire grandioasă de pe Trappaya Road, între Pattaya și Jomtien. Vin foarte bun!
Apropo, Pattaya are multe restaurante bune până la foarte bune, cele mai bune din Thailanda! Vrei să afli mai multe, doar întreabă.
La Mata Hari am suferit deja de două ori toxiinfecții alimentare grave. Deci niciodată!
Mata Hari este un excelent raport calitate-preț și un loc confortabil unde să stați „nu din asta, dar nu este comparabil cu Gagan din nicio parte”, apropo, există mai multe în Pattaya care ies în evidență deasupra lui Mata Hari, spune Bruno. Pacal. Cafe des Amis etc.
Lingura de aur – Hua Hin
Îmi propun să construiesc ceva structural cel puțin acolo unde locuiesc în Hua Hin. Am o experiență gastronomică completă și sunt membru a 2 cluburi de hobby de gătit din Bangkok și unul pe care l-am fondat în Hua Hin. Propunerea este de a înființa un grup de lucru (putem începe cu 4 voluntari) care să viziteze și să evalueze în mod regulat restaurantele din Hua Hin. Participanții la grupul de lucru ar trebui să aibă o anumită experiență în gastronomie, gătit sau prin vizitele frecvente la restaurant. Aș dori să dezvolt un concept în care standardele și criteriile de evaluare sunt descrise clar. Este o activitate de agrement distractivă care poate oferi valoare adăugată tuturor membrilor prin publicațiile periodice ale evaluărilor. Persoanele interesate ma pot contacta pe email, adresa mea de email este [e-mail protejat].
Robert
Acest lucru este bine spus „în afară de povestea lui Hua Hin, pe toate blogurile cu citate trebuie să poți „citi printre rânduri” pentru că se scriu atâtea prostii despre dacă este sau nu bun sau cu o notă comercială considerabilă pentru aceasta. trebuie doar să poți filtra „instantaneele proaste” ale clientului.
Tripavisor este exemplul de manual de aici al „priviți mai întâi la naționalitatea persoanei care a postat comentariul, apoi știți deja destule” cei care nu au o cultură de gătit sau de mâncare în propria lor țară fac cel mai mult zgomot,
Unii pot sparge un hotel, o croazieră sau un restaurant dacă ei înșiși au o zi proastă din cauza a ceva care nu are nicio legătură cu acea mâncare.
gura în gură este încă cea mai bună (sau ca acest blog neutru thailandez)
spune paul
În primele 50 de restaurante din lume, Le Cellar ut Spanje este numărul 1. În plus, 2 restaurante spaniole
tauranti in top 10. Tot un restaurant in Peru si Sao Paulo in top 10. Primul restaurant frantuzesc
este la numărul 13. Gaggan este la numărul 10 și Nahm la numărul 30. Am fost și eu foarte mult în Italia pentru munca mea, dar cel mai bun restaurant italian este în Frankfurt, clasa grozavă. Dacă aș fi fost la târgul din Franța
mai departe mergeam acolo la cina în fiecare seară. Bucătăria chinezească este, de asemenea, foarte diversă, dar iese cel mai bun
Chechuan, fantastic. Și ce părere aveți despre bucătăria indoneziană, foarte complicată de preparat, aveți
multă înțelegere. Cel mai bun Satay vine din Indonezia. În Bangkok există un restaurant indonezian foarte bun
rant și se numește Rasa Khas, sper ca Thailandblog să scrie un articol în fiecare săptămână sau la fiecare 14 zile
despre alimente și unde în Thailanda pot fi cumpărate sau făcute produse olandeze. Am intrat în asta
articolul din 15 iulie, „Dutch Delight” a găsit o adresă care importă brânză olandeză adevărată printr-un angrosist
comerţul. Gouda tânăr, Gouda tânăr maturat, Gouda maturat, Gouda brânză veche, chimen maturat și Boerenkaas dintr-o fermă de brânzeturi din Driebruggen. Sunt foarte multumit de el. Old Amsterdam este o brânză manipulată, este făcută veche și scumpă aici. Puteți cumpăra brânză olandeză falsă în toate supermarketurile de aici
din Germania, Danemarca, Polonia și chiar Australia. Dacă doriți adresa, vă rog să-mi trimiteți un e-mail.
[e-mail protejat] .
Paul
Ca supliment.
Lista 2016 poate fi găsită aici...
http://www.theworlds50best.com/
Rămân liste de prestigiu, desigur.
La locul 50 pe listă nu vei mânca mai rău decât la primul.
Toți sunt bucătari de top.
Cei mai buni prieteni.
Puteți discuta mult timp despre cel mai bun restaurant.
L-am vizitat pe Gaggan săptămâna trecută. Pentru a treia oară într-un an. Am citit acolo ca sunt diferite meniuri. Asta obișnuia să fie. Acum există încă 1 meniu de 4000 de baie ++. Deci, înainte de a fi afară, trebuie să numărați în jur de 8000 de băi pp.
Dar acest tip de restaurant este o formă de artă, care nu este doar despre mâncare, ci și despre prezentare și tot ce este în jurul lui.
Gaggan este într-adevăr un restaurant indian, dar cu influențe de la El Bulli.
Și, de asemenea, cunoaște bine topper-urile din Belgia și Țările de Jos, la Sergio Herman.
Dar există diferențe de opinii cu privire la arome, apetit și preț.
Dar aceasta este o experiență.
Gustos as zice. Oriunde te duci.
paul spune,
adresa mea de e-mail ar trebui să fie: [e-mail protejat]
Acest restaurant este cu adevărat grozav, de multă vreme, am fost de mai multe ori cu alți pasionați de culinare, chiar și acum 2 săptămâni, nu ce să merg la 2-3 m pentru că atunci surpriza a dispărut.
Nu are rost să compari asta cu umplerea burticii, cu Mata Hari sau cu alte locuri ieftine charly sau cu mâncare ieftină acasă, adică „în afara subiectului”. Mâncarea este o succesiune de arome senzaționale, pur și simplu artă în sine, prezentarea aproape în comparație cu Sergio Herman pentru că și ambalajul este important.
Am vorbit cu bucătarul de mai multe ori și am lucrat la El Buli din Spania, astfel de oameni au în prezent la celebrul San Sebastian + Intl. au lucrat bucătari de top și asta spune destul despre creativitate.
Spre deosebire de articolul de mai sus, acum că este numărul 1, a mai rămas doar 1 meniu fix și succesul face ca prețurile să crească, am plătit aproximativ 8000 Thb pp. Cu ++ și destul de puțin vin inclus. eu
De asemenea, aș dori să subliniez că lista de punctaj este despre „restaurante ÎN Asia” și direct despre bucătăria asiatică în sine.Gagan a fost de mult timp în topul altor clasamente culinare.
Acolo unde se putea rezerva cu o săptămână înainte, acum sunt cel puțin 2 luni, așa că nu se poate nega că sunt destui pasionați de „gust” adevărați, am văzut noi înșine naționalități a căror artă gătită sau mâncată nu are atât de bună. reputatie. Modelul de gust picant al lui Nahm nu este chiar treaba mea, dar este super respectuos cu ceea ce aduce în față bucătarul, care nu este nici asiatic.
Eddie