Guay Jub Nam Kon – Mâncăruri din bucătăria thailandeză explicate

Guay Jub Nam Kon (ก๋วยจั๊บน้ำข้น), poate fi pronunțat fonetic ca „gǔai jáb nám k̂ĥxn” = Taitei rulați în supă cu 5 condimente. Este un preparat thailandez de bun gust pentru cei care iubesc Supă de tăiței și, de asemenea, grozav de făcut acasă.

Îți place să ieși în afara zonei tale de confort când vine vorba de mâncare? Ești cineva care descoperă bucătăria locală în fiecare nouă călătorie pe care o faci? Atunci este timpul să-l cunoști pe Guay Jub Nam Kon, o rețetă delicioasă de la celebru Bucătărie thailandeză.

Origine și istorie

Bucătăria thailandeză este cunoscută pentru profilurile sale de arome picante, dulci, acrișoare și umami. Guay Jub Nam Kon nu face excepție. Numele se traduce literal prin „taței de orez în supă”, iar felul de mâncare este o alegere populară în piețele de stradă pline de viață din Thailanda. Este o masă care a fost prețuită de generații, fiecare familie aducând rețetei o variantă unică.

Ingrediente și profil de aromă

Guay Jub Nam Kon este o supă consistentă care constă dintr-un amestec complex de arome și texturi. Tăiteii de orez rulați formează baza, înotând într-un bulion bogat și picant. Veți găsi și bucăți de porc, usturoi prăjit crocant, coriandru proaspăt și muguri de fasole crocanți. Ardeii iute, anasonul stelat, scorțișoara și sosul de soia oferă un echilibru picant, dulce și savuros care vă va încânta papilele gustative.

Rețetă pentru Guay Jub Nam Kon pentru 4 persoane

Ai un gust pentru Guay Jub Nam Kon? Minunat! Iată o rețetă simplă care îți permite să faci acasă acest fel de mâncare thailandez autentic. De ce ai nevoie:

• 200 de grame de tăiței de orez
• 300 de grame de carne slabă de porc, feliată subțire
• 4 oua fierte tari
• 4 catei de usturoi, tocati
• 2 anason stele
• 1 baton de scortisoara
• 2 linguri de sos de soia
• 1 litru supa de porc
• O mână de muguri de fasole
• Coriandru proaspăt, pentru decor
• Ardei iute, după gust

Mod de preparare:

1. Se încălzește o tigaie mare la foc mediu și se prăjește usturoiul până devine auriu și crocant. Pune usturoiul deoparte pentru mai târziu.
2. În aceeași tigaie prăjiți carnea de porc. Cand carnea este rumenita se adauga anasonul stelat, batonul de scortisoara si sosul de soia. Lasam sa fiarba cateva minute pentru ca aromele sa se infuzeze bine in carne.
3. Acum adăugați supa de porc și aduceți la fiert. Se lasa sa fiarba la foc mic timp de 20 de minute.
4. Între timp, gătiți tăițeii de orez conform instrucțiunilor de pe pachet. Vrei să fie al dente, deoarece vor continua să se gătească în bulion.
5. Adăugați ouăle fierte tari în bulion și lăsați-le să se încălzească puțin.
6. Acum este timpul să servim preparatul. Împărțiți tăițeii în patru boluri și puneți peste ei bulionul, asigurându-vă că toată lumea primește o porție de carne de porc și un ou.
7. Terminați fiecare farfurie cu o mână de muguri de fasole, un vârf de usturoi crocant pe care l-ați pregătit mai devreme și câteva crenguțe de coriandru proaspăt. Îți place puțin condiment? Apoi adăugați niște ardei iute tocați mărunt.

Și voilà, tocmai ai preparat un preparat thailandez autentic chiar în propria ta bucătărie! Acordați un moment pentru a savura armonia aromelor și confortul supei fierbinți.

Bucurați-vă de masa dvs.!