Khao Tom Mud (orez lipicios la abur cu banane)

Astăzi ne concentrăm pe Khao Tom Mud, un desert thailandez care se mănâncă și ca gustare, mai ales la ocazii speciale.

Khao Tom Mud (ข้าวต้มมัด) este o gustare thailandeză făcută din banane învelite în orez glutinos aburit cu lapte de cocos și apoi învelită din nou cu frunză de banană sau frunză tânără de cocos. Acest fel de mâncare este popular și în Laos. Mâncăruri similare cu Khao tom-mud pot fi găsite și în Filipine (cunoscută sub numele de suman), Cambodgia (cunoscută sub numele de ansom chek), Indonezia (lepet) și gustări din Vietnam, cum ar fi bánh tét și Bánh chưng.

Există de fapt două variante, sărate (umplute cu grăsime de porc și fasole mung) sau dulce (umplută cu lapte de cocos și banane). Khao Tom Mud face, de asemenea, parte din tradiția Sai Krachat (ประเพณี ใส่ กระจาด), o tradiție budistă a poporului Thai Phuan din districtul Ban Mi, provincia Lopburi.

În Thailanda, noroiul khao tom este simbolul cuplurilor, deoarece se potrivesc și sunt legați împreună cu o fâșie subțire de bambus (frânghie). Thailandezii cred că, în cuplu, oferă khao tom-noroi călugărilor în Ziua Khao Phansa (începutul Postului Budist. Este sărbătorit în prima zi după luna plină din luna a opta a calendarului lunar thailandez, a doua zi după Asalha Puja. ), viața de căsătorie va fi lină și va exista dragoste stabilă

Namolul Khao Tom este, de asemenea, un desert tradițional thailandez pentru celebrarea Wan Ok Phansa (sfârșitul Postului Budist la sfârșitul lunii octombrie).