Fairtrade Original este primul care a introdus conservele de fructe de jac thailandeze pentru supermarketurile olandeze
Din 21 ianuarie 2019, consumatorii pot cumpăra conserve de fructe de jac de la Fairtrade Original în peste 600 de magazine Albert Heijn. Este prima dată când jackfruit este disponibil în conserve în supermarketurile olandeze.
Jackfruit este inițial un fruct indian care devine din ce în ce mai popular ca înlocuitor sănătos de carne, datorită creșterii consumului de plante. Fructul de iac este cultivat de fermierii Fairtrade din Thailanda.
Jackfruit ca înlocuitor de carne
Jackfruit este un tip de fruct care provine inițial din India, dar în zilele noastre puteți găsi jackfruit peste tot în Asia, Africa de Est și America Latină. Pulled Pork este una dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare de făcut cu fructe de iac. Datorită structurii sale cărnoase și proprietăților de absorbție a aromei, fructul de jac este o bază excelentă pentru un înlocuitor de carne pe bază de plante. Gătitul cu fructe de iac se încadrează bine într-un stil de viață conștient și este deja folosit în multe restaurante și noi concepte alimentare.
Lanț de comerț echitabil
Fructul de jac Fairtrade Original este produs în Thailanda de fermierii Fairtrade care fac parte din „Grupul de cultivatori de ananas Fairtrade” certificat de Fairtrade. Întregul grup este format din 49 de fermieri care cultivă ananas și mango pentru Fairtrade Original din 2007. Jumătate dintre acești fermieri cultivă și fructe de iac. Prelucrarea și conservarea fructelor au loc în Prachuap Khiri Khan, la procesatorul Samroiyd Corporation.
Impactul
Datorită inițiativei Fairtrade Original și Samroiyd Corporation de a dezvolta conserve de fructe de iac, fructele de iac a ajuns la un standard Fairtrade și, prin urmare, poate fi comercializat în condiții corecte. Prin furnizarea de Jackfruit către Fairtrade Original, fermierii afiliați primesc o primă suplimentară Fairtrade de 15% în plus față de prețul pieței Jackfruit. În plus, cu această nouă adăugare la gamă, fermierii își pot distribui mai bine riscurile dacă, de exemplu, o recoltă de ananas sau mango eșuează.
Mai multe informații despre jackfruit pot fi găsite la: www.jackfruit.nl