Producția de sare în Thailanda

Când te gândești la Thailanda, nu te gândești inițial la producția de sare. Mai multe despre frumoasele plaje albe cu palmieri și o mare albastru azuriu din sudul Thailandei. Cu atât mai puțin munți și culturi antice din nordul Thailandei. Cu toate acestea, producția de sare face parte, de asemenea, din tradiția Thailandei.

În Pattaya există chiar și o stradă numită Na-klua, câmpuri de sare, unde se câștiga sarea. Provinciile Samut Sakhon și Samut Songkhram sunt mai renumite pentru producția de sare. Acolo, pe litoral, sarea se obține din bazinele cu apă sărată prin evaporare. Cu toate acestea, este o activitate istovitoare care atrage din ce în ce mai puțini muncitori. În plus, mulți oameni se mută în orașe pentru muncă. Din cauza lipsei de muncă, câmpurile de sare sunt din ce în ce mai puțin utilizate, ceea ce înseamnă că producția tradițională de sare este în pericol de a se pierde. Oamenii pot cumpăra sare din magazine de pretutindeni și nu mai sunt dependenți de acest proces de producție.

Pentru a nu lăsa să se piardă această metodă de producere a sării, unii antreprenori au înființat un centru de formare pentru a informa oamenii despre această metodă de producere a sării. Există și o „rută a sării” în Samut Sakhon.

Samut Sakhon este provincia cu cele mai multe câmpuri de sare din țară, conform unui studiu din 2011, sarea este extrasă dintr-o suprafață de peste 12.000 Rai. Dar după acel timp a devenit mai puțin ca alte câmpuri de sare din Phetchaburi și Samut Songkhram. Cea mai mare parte a sării este folosită în industrie, cum ar fi în industria textilă, hârtie sau pește. Doar 10% din sarea extrasă este transformată în sare de masă.

Ca și în alte locuri de muncă prost plătite, aici lucrează mulți străini. Acum se caută noi idei inovatoare pentru a continua utilizarea câmpurilor de sare. De exemplu, pentru a integra acest produs în tratamentele balneare și în alte unități de sănătate. În același timp, ar trebui promovată conștientizarea națională cu privire la acest meșteșug tradițional.

Apiradi Tantraporn, ministrul comerțului, caută noi piețe și strategii de marketing pentru acest produs și a înființat centre comerciale în Samut Sakhon, Samut Songkhram și Phetchaburi, printre altele.