Pui olandezi de Paște din Thailanda

Va fi din nou Paștele în curând și s-ar putea ca una dintre dulciurile pe care le servești în Țările de Jos să fi fost făcută în Thailanda.

Fiecare angajat al companiei olandeze Siam Sweets face mai mult de o mie de pui de Paște pe zi Tailanda. Toate de mână. Pui cu care copiii din Olanda își decorează prăjiturile de Paște.

Fabrica de cofetărie este situată la patru ore de mers cu mașina de Bangkok, în provincia Korat. Managerul belgian Rudy Declercq nu face un secret de ce compania olandeză se află în Thailanda: „Acest tip de cofetărie necesită foarte multă muncă, motiv pentru care suntem aici; din cauza costurilor reduse cu forța de muncă.”

Puii sunt facuti din zahar macinat. Fiecare pui este pulverizat manual fără matriță. Pentru corp se foloseste un amestec de zahar galben, portocaliu pentru picioare si cioc si in final negru pentru ochiul mic. Femeile fac mai mult de o mie de persoană pe zi.

Cifrele mici de zahăr sunt destinate „brutăriei de casă”. Plăcintele și prăjiturile de casă pot fi decorate cu el. Abia a trecut martie și managerul Declercq este deja ocupat cu idei pentru Crăciun.