Ristorante indonesiano Naughty Nuri's a Phuket
Il mese scorso è stato aperto a Patong un nuovo ristorante chiamato Naughty Nuri's, che serve piatti indonesiani, soprattutto di Bali. Il menu comprende costolette alla brace e altri arrosti di maiale e agnello.
Sembra che sia diventato molto popolare in breve tempo, perché ci sono recensioni sulla loro pagina Facebook e su altri siti web, che sono generalmente molto positive su Naughty Nuri's.
Storia
Naughty Nuri's era in origine un “warung” a Ubud a Bali, un ristorante semplice, più che altro un magazzino all'aperto con il tetto in lamiera ondulata, dove all'esterno veniva allestito un barbecue e dove veniva preparata la salsa speciale. L'apertura di questo ristorante da parte di Isnuri “Nuri” Suryatmi e del marito americano Anthony Bourdain risale al 1995. Il nome del ristorante Naughty Nuri's (Nuri cattivo) deriva quindi dal soprannome Nuri.
Franchigia
Naughty Nuri's è ora diventata un'organizzazione in franchising con quattro filiali a Bali e ulteriori filiali a Giakarta, Singapore, Melbourne e persino quattro ristoranti a Kuala Lumpur. Ora anche una filiale a Phuket, diventando così il primo Naughty Nuri's in Tailandia.
Commento
Per dettagli come posizione, menu e numeri di telefono, vedere la loro pagina Facebook www.facebook.com/nnphuket Phuket Gazette ha realizzato un video che dà una buona impressione dell'atmosfera e del design di Naughty Nuri's a Patong.
Infine
La cucina indonesiana, con le sue numerose varianti locali, è da molto tempo la mia preferita. Non vado a Phuket da un po', quindi Naughty Nuri's è un incentivo in più per considerare di tornarci. D'altra parte, se dovesse avere successo a Phuket, Naughty Nuri's si espanderà anche in Tailandia e Pattaya sarà senza dubbio una possibile location. Vedremo se verrà prima io a Phuket o Naughty Nuri's a Pattaya.
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Per favore!
Il ristorante Bali Malee a Pattaya è diventato, a mio modesto parere, un completo fiasco.
Ho visitato il ristorante la scorsa metà dicembre e il cibo non era davvero buono.
Il mio sospetto: mancanza di clienti; dovrai anche rendere il cibo accessibile ai non olandesi.
E dopo Pattaya, per favore, apri una filiale a Hua Hin!
“(…)il cibo non era davvero buono. Il mio sospetto: mancanza di clienti; dovrai anche rendere il cibo accessibile ai non olandesi”.
La mancanza di clienti non porta a cibo cattivo. Il cibo cattivo porta alla mancanza di clienti.
Una società indonesiana apre una filiale in Tailandia. Cosa intendi con "renderlo accessibile a persone non olandesi"? Oppure pensi che un ristorante indonesiano si rivolga esclusivamente agli olandesi in Tailandia?
Se guardi il sito web di Bali Malee, c'è una varietà di piatti nel menu. Se mangi lì non troverai quasi nulla nel menu.
Se inizi con un menu così ampio ma non attiri nessun cliente, presto dovrai ridimensionare il menu e magari licenziare il tuo chef balinese. Quindi il tuo cibo si deteriora.
In Tailandia la cucina indonesiana è conosciuta solo dagli olandesi. Dovresti in qualche modo interessare le altre nazionalità.
Secondo me, i tailandesi non hanno un'alta opinione della cucina indonesiana; quindi lì devi anche affrontare un problema di immagine.
Quelle costolette di NN sembrano deliziose (anche se in realtà sono davvero eccezionali nel menu di un ristorante indonesiano). Ma forse questo piatto internazionale è un buon modo per attirare nuovi gruppi di clienti verso la cucina indonesiana.
Lo scorso agosto sono volato a Giakarta per un lungo weekend culinario. Penso che lo farò più spesso mentre aspetto l'arrivo di un ristorante NN a Hua Hin.
Grazie per la tua spiegazione. Non so se i tailandesi non abbiano un'alta opinione della cucina indonesiana. Mia moglie sicuramente non ne è a conoscenza. Ho una cognata indonesiana da 60 anni. Di conseguenza, conosco un certo numero di piatti indonesiani. A poco a poco inizia a impararlo.
Stasera ho cenato al Naughty Nuri. Abbiamo optato per le costolette. Eccezionale! Complimenti allo chef.
Sono semplicemente caduti dall'osso. E pensiamo che così dovrebbe essere!
In un ristorante con un nome simile, i clienti di Pattaya potrebbero aspettarsi qualcosa di diverso. In breve: un pessimo nome.
Con 15 ristoranti in tutto il mondo, sicuramente sanno cosa stanno facendo o no?
Quindi, poiché il nome - di una catena - potrebbe creare aspettative sbagliate per un certo gruppo, in una città, è un pessimo nome?
Che sciocchezza.
Da qualche tempo a Samui esiste un ristorante indonesiano dove si può gustare cibo delizioso.
Si tratta del ristorante Bali a Lamai.
Stasera ho mangiato un altro delizioso tavolo di riso nasi rames.
Anche il gado gado è eccellente.
Sicuramente consigliato se capitate a Samui.
Cibo delizioso e vedo un commento sopra che ha un brutto nome. beh questi ristoranti qui hanno tutt'altro che una brutta nome…….
Anthony Bourdain non è certamente l'uomo dietro questo caso come suggerito e di certo non è sposato con un'indonesiana. Ha scritto nel libro degli ospiti che i martini sono i migliori che hai bevuto fuori New York.