Questa domenica è la Giornata mondiale contro il cancro, una giornata internazionale creata per aumentare la consapevolezza sul cancro e promuovere l’educazione riguardante la prevenzione, l’individuazione e il trattamento di questa malattia. È anche un giorno in cui le persone di tutto il mondo si uniscono per mostrare sostegno alle persone colpite dal cancro e per celebrare i progressi nella lotta contro questa malattia.

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Nonostante le belle viste e gli imponenti monumenti che Isan può avere, un terribile pericolo è in agguato: il cancro al fegato! Tradizionalmente la popolazione è abituata (e dedita) a mangiare pesce d'acqua dolce crudo nella Koy Pla, l'insalata di pesce. E questo è il colpevole.

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L'annuale National Herring Test è stato recentemente riportato nell'Algemeen Dagblad. È sempre divertente da leggere e mi fa venire l'acquolina in bocca. Se dovessi menzionare qualcosa che mi manca qui in Tailandia dai Paesi Bassi, è una deliziosa e grassa aringa novella, fresca dal coltello. Gli ospiti stranieri, ai quali ad esempio ad Amsterdam volevo offrire un'aringa, spesso storcavano il naso mangiando questa...

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