Cibo speciale dell'Isaan (video)
Non troverai facilmente molte prelibatezze isan in un menu occidentale e certamente non sugli scaffali del mercato del fresco. Questo video di Andrew Zimmern ti mostra dove andare a mangiare qualcosa di speciale.
Mangiare cicale in Thailandia
Ben prima di leggere e vedere l'immagine, sapevi cos'è una cicala? Non io, ma ora "so tutto". È uno dei tanti insetti mangiati in Thailandia, direttamente dalla natura.
Forse molti hanno visto spesso le bancarelle con questi insetti in Thailandia, ma erano ancora molto titubanti ad assaggiarlo. Vale ancora la pena scrollarsi di dosso il brivido perché questi insetti possono risolvere il problema alimentare del mondo.
“Tutte le bestie”
"All beasts" era una vecchia canzone. Non devi bere secondo la canzone per vedere tutti i tipi di creature. Se ti dimentichi di mettere in frigo un avanzo di riso cotto o un po' di cola versata, queste piccole creature lo prenderanno sicuramente!
Attività in giardino
È sempre interessante osservare le attività in giardino. E con questo intendo attività che mostrano insetti operosi. In un albero con bellissimi fiori rossi di cui non conosco il nome olandese, attira molti insetti.
Ricerca sull'industria degli insetti in Thailandia
Lieke de Wildt, una studentessa di master all'Università di Wageningen, che conduce ricerche nell'industria degli insetti in Thailandia, chiede l'aiuto di persone coinvolte nella coltivazione di insetti commestibili.
Esperienze dell'Isan (10)
Una volta ospitati in Isaan, accadono cose che a volte sono meno piacevoli. La maggior parte ha a che fare con il clima, anche se vi siete già adattati soggiornando precedentemente in Thailandia nelle località di villeggiatura o vicino ad essa. Nel mezzo dell'Isan c'è un clima tropicale della savana. Ciò si traduce in fenomeni più estremi rispetto alle coste. Una vera e propria lunga stagione secca, un periodo decisamente più fresco in inverno, brevi rovesci di pioggia più intensi accompagnati da temporali e raffiche di vento in estate. Quindi un po' più di tutto, compresa la flora e la fauna.
Uno spuntino a Pattaya
Una festa di compleanno prevede, oltre alle bevande necessarie, anche il cibo, almeno uno spuntino. I miei preferiti nei Paesi Bassi erano spesse fette di salsiccia di fegato, formaggio di tutte le forme e sapori, aringhe su pane di segale e, naturalmente, arachidi e altra frutta secca in tavola.
Sono in Tailandia da novembre dell'anno scorso. In quei cinque mesi sono stato punto e morso XNUMX volte da tutti i tipi di insetti. Mia moglie ei suoi due figli non hanno problemi. Dice che è perché ho il sangue dolce. Cosa posso fare per risolvere questa situazione senza speranza?
Mangiare insetti in Thailandia
Secondo un recente rapporto delle Nazioni Unite, ci sono più di 1900 specie di insetti commestibili sulla Terra che possono essere inserite in una dieta normale per l'80% delle popolazioni del pianeta. Due miliardi di persone mangiano regolarmente insetti che vanno dalle formiche alle tarantole, crudi, cotti o altrimenti preparati.
Oggi nel menu thailandese: grilli, cavallette, scarafaggi e vermi
Come le vuoi? Con una salsa piccante? Deliziosa una ciotola del genere con grandi coleotteri d'acqua. Vanno bene anche oggi le cavallette, fritte belle e croccanti. Mangiamo!
Una prelibatezza: locuste, bruchi e vermi
Cavallette fritte, scarafaggi, grilli, vermi della farina, scarafaggi, bruchi e uova di formica sono le prelibatezze culinarie preferite da molti thailandesi.
Domanda del lettore: morso da un insetto sconosciuto
Qualcuno ha esperienza con quanto segue? Sto a Hua Hin e sono stato punto più volte al giorno per diverse settimane da un insetto (non l'ho mai visto). Il risultato è immediatamente un intenso prurito e il giorno dopo un gonfiore a volte di mezza pallina da ping pong
Germogli con cavalletta
Gli insetti contengono molte proteine sane e sono rispettosi dell'ambiente. Ma quella saggezza di Wageningen non è sufficiente per convincere gli olandesi a banchettare in massa con gli insetti. Per questo abbiamo bisogno di ricette gustose, con insetti come sostituti della carne, afferma la dottoranda Grace Tan Hui Shan.
Domanda del lettore: spruzzare sostanze chimiche contro gli insetti in casa è pericoloso?
Nella mia casa precedente soffrivamo di termiti e altri insetti che erano anch'essi molto dannosi per la casa. Ora che abbiamo costruito una nuova casa, abbiamo anche stipulato un contratto per spruzzare mensilmente questi insetti.
Domanda del lettore: Piaghe dopo la puntura di insetto in Tailandia
Sono tornato dalla Thailandia per 1 settimana. Sulla gamba destra avevo una piccola piaga (a causa di una puntura d'insetto) e ha iniziato ad infiammarsi.
Il Ministero della Salute thailandese avverte: mangiare insetti fritti può uccidere!
Il Ministero della Salute mette in guardia i thailandesi e gli stranieri dal mangiare insetti fritti.