Il durian tailandese ha avuto un grande successo in Cina come condimento per la pizza
Il durian thailandese sta diventando sempre più popolare in Cina, soprattutto tra la ricca classe media. Il durian è ora utilizzato come condimento per la pizza oltre a dolci e torte.
Questo particolare piatto è il prodotto di punta di Blue & Brown, un caffè nel centro di Shanghai. Dall'apertura nel settembre 2012, vendono una media di 70 pizze durian al giorno, secondo il proprietario Dai Ge.
A causa dell'uso di durian surgelati importati dalla Thailandia, formaggio e una salsa segreta, la pizza è un successo tra gli studenti cinesi, tra gli altri. I clienti rispondono con: "La combinazione di durian e pizza è ottima" e "Lo spesso strato di formaggio maschera il gusto forte del durian".
La domanda per questo frutto appuntito è in aumento in Cina. La crescente ricchezza della classe media ha spinto la domanda cinese di questo frutto esotico. Le importazioni cinesi di durian sono aumentate di circa il 20% tra il 2009 e il 2010, raggiungendo i 150 milioni di dollari.
La Thailandia ha avuto il monopolio del mercato del durian fino al 2011, quando la Cina ha consentito anche le importazioni dalla Malesia. Da allora, lo stock è cresciuto. La Cina ora importa durian congelati dalla Malesia per un valore di 5 milioni di dollari ogni anno. Ma i rivenditori di frutta cinesi affermano che il "Golden Pillow", un tipo di durian spedito dalla Thailandia, è ancora il bestseller del mercato.
Fonte: www.channelnewsasia.com