Scuoiare le zampe di gallina con i denti
Una fabbrica nella provincia nord-orientale di Nong Khai aveva alcune spiegazioni da dare dopo che un video diventato virale mostrava i lavoratori che usavano la bocca per estrarre la pelle dalle zampe di gallina. La pelle delle zampe di gallina (chiamata "leb mue nang" in tailandese) è una prelibatezza per molti tailandesi. Viene spesso utilizzato nelle insalate piccanti.
Il video mostra i lavoratori che raccolgono le zampe di gallina e usano i denti per separare la pelle dalle ossa prima di sputarle in una vasca da bagno, il tutto molto rapidamente.
La settimana scorsa, l'azienda di Nong Kai è stata visitata dal governatore provinciale, dalle autorità dell'ufficio provinciale di sanità pubblica di Nong Khai e da altri funzionari per un'ispezione. I funzionari hanno testato il prodotto per contaminazione e sostanze chimiche pericolose e i risultati sono stati negativi. Il metodo di produzione è stato rifiutato.
Nonglak, 31 anni, proprietaria di una fabbrica, ha detto alle autorità che lavora le zampe di pollo da 5 anni. Le zampe di gallina vengono acquistate sfuse e ogni giorno vengono venduti ai clienti 400-500 chili di pelli.
Nong afferma che inizialmente la fabbrica utilizzava delle pinze, ma ci sono voluti circa 5 minuti per scuoiare una zampa di pollo e i clienti non volevano il prodotto perché la pelle era mutilata e poco attraente. Ha scoperto che consentire ai lavoratori di usare la bocca per scuoiare i piedi funzionava 5 volte più velocemente e produceva un prodotto migliore.
Da quando il video è diventato virale, Nonglak si è impegnata a riqualificare i propri dipendenti affinché possano utilizzare nuovamente le pinze. Anche altre fabbriche sono state avvertite e stanno passando alle pinze. Nonglak ha temporaneamente chiuso la sua fabbrica finché il suo personale non avrà imparato l'uso delle pinze. Ha anche rivelato che i dipendenti ricevono cure odontoiatriche regolari
Fonte: Sanook/The Thaiger
Non è stato possibile copiare il video, quindi per le foto e il video sorprendente vai a:
https://thethaiger.com/news/northern-thailand/chicken-feet-skin-extracted-by-mouth-factory-explains
Insomma... quindi già premasticati... 555
“Ha scoperto che permettendo ai dipendenti di dire: 'Wow, quei dipendenti tailandesi hanno un buon capo, che permette loro di usare metodi pericolosi e potenzialmente mortali'. Penso solo che i datori di lavoro operino in modo strettamente capitalista e che i dipendenti abbiano poca voce in capitolo. Ma questo datore di lavoro non può essere incolpato. Chiaramente.
Questo spiega anche questa spiegazione della polizia:
"Nonostante il rischio mortale di rosicchiare parti crude di pollame, la polizia afferma che nessuno ha sporto denuncia e quindi al momento non verrà intrapresa alcuna azione legale. “Sembra che non abbiano ancora commesso alcun crimine. Anche i funzionari provinciali non hanno archiviato nulla", ha dichiarato il colonnello della polizia. Techarat '
Fonte: http://www.khaosodenglish.com/news/2020/01/29/factory-where-workers-used-mouths-to-strip-chicken-feet-wont-be-prosecuted/
Sarebbe stato qualcosa per il programma Filed, che ora va in onda ogni giovedì sera su NPO 3. In esso, un gruppo di olandesi guarderà e parteciperà con un allevatore di polli tailandese, un allevatore di gamberetti, un pescatore e così via. Le condizioni di lavoro per il dipendente e il benessere degli animali che osserviamo non sono proprio eccellenti:
https://www.npo3.nl/gefileerd/VPWON_1308512
Guarda il suggerimento!
Sì, ho visto quelle trasmissioni (riempite) che strano gruppo è quel club per farti ridere a crepapelle e comunque quel club ha tutti i permessi di lavoro in Tailandia mi chiedo????
Beh, se è tutto qui... Queste cose vanno nel congelatore e raggiungono il piatto solo dopo averle cotte o arrostite. Penso che ci sia qualcosa da dire anche in Tailandia sugli ormoni, sui polli clorurati e altro ancora, e su ciò che mangiamo nel mondo occidentale, pieno di tutti quegli additivi elettronici super salutari...
In ogni caso, il personale può recarsi dal dentista a proprie spese. Questo è ben meritato.
Vabbè, ogni svantaggio ha anche il suo vantaggio, quando i dipendenti si mettono al lavoro dopo aver consumato un grande piatto di Som Tam con il necessario Pla La, non hanno più bisogno di essere conditi prima di cuocerli.
A proposito, che programma inutile e altamente esagerato è Filleted.