Il riso tailandese non avrà alcuna possibilità sul mercato mondiale nei prossimi 10 anni a meno che i costi di produzione non vengano ridotti utilizzando meno fertilizzanti o fornendo un sussidio del 20% sui costi.
Dal 2004 i costi di produzione sono aumentati da 4.835 baht al rai a 10.685 baht, di conseguenza il riso tailandese è diventato troppo caro e la quota del riso tailandese sul mercato mondiale è scesa dal 13 all'8%. La produttività è rimasta bloccata a 450 chili per rai per tutto questo tempo, mentre il Vietnam ha visto l'opportunità di aumentarla a 1.200 chili per rai.
Il Centro per gli studi sul commercio internazionale dell'Università della Camera di commercio tailandese dipinge questo quadro cupo in un rapporto, che chiede un radicale aggiustamento del processo di produzione.
Sono necessari cambiamenti in termini di metodi di coltivazione, superficie coltivata, varietà di riso e approvvigionamento idrico. Senza questi cambiamenti, il centro studi prevede che la posizione competitiva e il valore delle esportazioni della Thailandia diminuiranno ulteriormente.
Quest’anno si registra un piccolo momento di sollievo perché il Paese sta lavorando a un ritmo accelerato per eliminare le scorte di riso biennali, pari a 15-18 milioni di riso pelato, accumulate dal governo precedente. Di conseguenza, il prezzo del riso tailandese si sta avvicinando a quello del Vietnam. Negli ultimi dieci anni, il riso tailandese è costato in media dai 100 ai 200 dollari in più rispetto a quello di concorrenti come il Vietnam.
Nipon Poapongsakorn, ricercatore presso il Tailandia Development Research Institute, sostiene la ricerca di mercato. «Questa è una priorità assoluta. Quindi possiamo determinare quali tipi di riso sono desiderati dagli acquirenti e come è possibile migliorare l’intera catena di produzione e fornitura. È anche chiaro che devono essere fissati criteri di qualità.'
Nei primi sette mesi di quest'anno, la Thailandia ha esportato 5,62 milioni di tonnellate di riso, con un incremento del 55% su base annua.
(Fonte: Bangkok Post, 24 settembre 2014)
Foto: Un coltivatore di riso a Kong Krailat (Sukothai) sta raccogliendo il suo raccolto più rapidamente dopo che il fiume Yom ha rotto gli argini.
Nonostante il prezzo elevato, trovo principalmente riso tailandese nei supermercati olandesi (orientali). Ieri ho acquistato 2 sacchi di riso tailandese, riso Jasmine/Pandan, il prezzo era (offerta) € 6,50 per un sacco da 10 libbre. Riso delizioso!
Cosa significano quei numeri del Bangkok Post? La produzione costa più di 10.000 baht per rai (!), la resa è di circa 500 chili per rai, sul mercato mondiale che rende circa 7.000 baht, cioè una perdita di 3.000 baht! Quindi quei costi di produzione non sono corretti.
Mio figlio prende in affitto un pezzo di terreno coltivato a riso di 6 rai, ora, dopo l'irrigazione, due raccolti all'anno. Il rendimento per raccolto è di circa 40.000 baht, un terzo va a lui, due terzi vanno all'affittuario e l'affittuario dice che circa la metà della sua quota sono costi di produzione, ovvero 2.000 baht per rai. Questi sono numeri medi e realistici.
@ Tino Kuis Ho cercato alcune cifre aggiuntive.
Quanti costi di produzione sostiene mediamente ogni rai?
Secondo l'articolo "I coltivatori di riso più poveri dell'Asean", i costi di produzione in Thailandia sono in media più alti del 139% rispetto a quelli del Vietnam e del 37% rispetto a quelli del Myanmar. (Fonte: Bangkok Post, 26 febbraio 2014)
Quanti costi sostiene in media un agricoltore per rai? In cosa consistono?
Il costo di produzione per rai è di 4.982 baht. Di questa somma, il 16-18% viene speso in fertilizzanti chimici. (Fonte: Revisione di fine anno, Bangkok Post, 2 gennaio 2013)
Altre fonti menzionano importi da 8.000 a 10.000 baht.
Quanto reddito si guadagna in media per rai?
Il reddito di un importante agricoltore tailandese è di 1.556 baht per rai rispetto ai 3.180 baht del Vietnam e ai 3.484 baht del Myanmar. Il riso viene raccolto tre volte l'anno in Vietnam, due volte in Tailandia e in Myanmar. (Fonte: Bangkok Post, 26 febbraio 2014)
[Non mi sembra giusto. In Tailandia la raccolta avviene solo una volta all'anno nelle zone non irrigate.]
Quanto riso proviene mediamente dal rai?
Numeri diversi: 450 chili, 424, 680 e così via
Secondo un rapporto del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti dell'ottobre 2012, la resa media per rai nella stagione 2012-2013 è stimata in 459 chili per rai, molto inferiore ai 904 chili del Vietnam. Questo volume corrisponde all'incirca alla media di 445 chili in Laos e di 424 chili in Myanmar, due paesi in cui la coltivazione del riso è primitiva rispetto alla Thailandia. Il Vietnam presta molta attenzione alla disponibilità di molteplici varietà di riso. (Fonte: Revisione di fine anno, Bangkok Post, 2 gennaio 2013)
@ Tino, vedo che tuo figlio è intelligente e che non facendo nulla su quella terra guadagna quanto chi la coltiva.
Lui e te siete i benvenuti comunque, abbiamo 30 rai qui e questo viene affittato per 1000 bati all'anno, ne parlerò prima o poi!
Mia moglie possiede alcune risaie Rai nella valle di Mae Nam Nan. Il tutto facilmente raggiungibile con mezzi terrestri, situato su strada asfaltata o nelle immediate vicinanze della stessa. Il tutto con irrigazione, in modo che i raccolti possano essere effettuati tre volte l'anno. L’accessibilità (anche nella stagione delle piogge) e l’irrigazione determinano fortemente il prezzo delle risaie.
Fino a qualche anno fa affittavamo i campi. Il prezzo dell'affitto per rai e per raccolto era di 1000 baht. Su base annua, il reddito locativo era di 3000 bagni per appezzamenti con irrigazione situati accanto o in prossimità di una strada asfaltata.
Non abbiamo affittato negli ultimi 2 anni. Da allora, una famiglia amichevole del villaggio ha svolto la parte del leone nel lavoro sulla terra di mia moglie e il ricavato netto è diviso 50/50. Gli altri costi di produzione sono condivisi 50/50 tra entrambe le famiglie.
La famiglia amichevole lavora la terra con il suo motocoltivatore, concima (in parte con prodotti organici ad alta intensità di manodopera, in parte con prodotti chimici), fornisce semi e/o materiale di semina, si occupa della gestione del livello dell'acqua e fornisce pesticidi. Quasi esclusivamente insetticidi e fungicidi. La coltivazione del riso difficilmente ha bisogno di erbicidi, a patto che la gestione del livello dell’acqua sia ottimale. Mia moglie ha acquistato un decespugliatore l'anno scorso per la gestione della strada nei campi. Le lumache che causano molti danni al raccolto vengono solitamente raccolte a mano da entrambe le famiglie. Vengono consumati come una versione piccante tailandese delle lumache francesi. Se la dominanza delle lumache nei campi diventa troppo grande, interviene la chimica. Anche i pesci, principalmente Pla Chon (testa di serpente), vengono catturati nelle risaie da entrambe le famiglie. Mi piace molto anche il Pla Chon.
La raccolta viene effettuata a pagamento da un appaltatore con una trebbiatrice per la raccolta del riso.
Per raccolto, da un rai si ottengono dai 600 ai 620 chili di riso. L'ultimo raccolto a 6 bati al chilo. Prima che il programma di sostegno al riso fosse bloccato, questo era di 15 baht al chilo. Direttamente per l'agricoltore che si autoproduce, non per intermediari e riserie.
Un rai in cui il riso viene coltivato in modo molto efficiente attualmente produce tra 3600 e 3720 baht per raccolto. Qualche errore e un piccolo intoppo significano che il rendimento è molto più basso.
E gli esperti coltivatori di riso del Bangkok Post sostengono nella loro Year-End Review che il costo di produzione per rai (per raccolto? o per anno?) è di 4.982 baht.
Nei villaggi rurali della Thailandia tutti sanno da tempo: non hanno chiuso Bangkok. Hanno semplicemente riportato la Thailandia rurale nella povertà.
E soprattutto guardate e ascoltate con attenzione l'intervento “Portare la felicità al popolo” del Generalissimo su den thorathat.