Il Ministero della Salute thailandese avverte: mangiare insetti fritti può uccidere!
Il Ministero della Salute mette in guardia i thailandesi e gli stranieri dal mangiare insetti fritti.
Il dottor Aphichat Mongkol, direttore generale del Dipartimento di scienze mediche, mette in guardia in particolare sull'alta dose di istamina che si ingerisce quando si mangiano insetti (contaminati). Per le persone con un'allergia all'istamina, questo può essere molto pericoloso e persino fatale.
L'istamina si trova normalmente in una varietà di alimenti, ma dosi elevate si trovano in cibi ricchi di proteine o contaminati da batteri.
In generale, il corpo umano è in grado di elaborare bassi livelli di istamina, di solito intorno ai 100-200 mg/kg. Tuttavia, mangiare cibo contaminato può causare un livello eccessivamente alto di istamina, che può portare a una reazione allergica acuta.
I sintomi di troppa istamina nel corpo sono: infezione della pelle, eruzione cutanea, dolore addominale, nausea e vomito. Può anche peggiorare l'asma. I sintomi variano da persona a persona e dipendono dalla sensibilità all'istamina e dalle allergie esistenti.
Il Dipartimento di Scienze Mediche del Ministero della Salute thailandese ha quindi emesso un avviso al grande pubblico. Bisogna stare attenti a consumare insetti fritti disponibili nelle bancarelle e nei mercati di tutta la Thailandia. Soprattutto le persone che già soffrono di allergie e/o asma.
Se vuoi ancora mangiare insetti, ti consigliamo di mangiare solo le specie conosciute in piccole quantità e preferibilmente da un fornitore affidabile.
Fonte: NNT – National News Bureau of Thailand
E ora la domanda da 1000 euro. Quali sono i tipi conosciuti che puoi mangiare? Che informazione da questo ministero.
In effetti, che scelta dovresti fare, cavallette grandi o piccole, fritte dure o morbide, i vermi della farina, quei grandi ragni. o forse quelle vespe che cuociono come frittelle eh si hai anche quelle formiche che mangiano la thai.
L'istamina è presente in più prodotti in quantità maggiori, ad esempio nella birra e nel pesce, quindi penso che sarà meglio del previsto.
Piuttosto chiediti quanto veleno ingerisci e quanto sia dannoso.
Non ho ancora capito come uccidono quelle creature, forse uno dei lettori lo sa.
Una volta ho sentito un grido con il DDT. ma sicuramente no,…….. giusto??
Puoi essere testardo o crederci. Dammi quest'ultimo, perché prevenire è meglio che curare. Tuttavia
Penso che sia ok per gli occidentali. Al massimo prendiamo un insetto per provare. La quantità di istamina che ingerisci è trascurabile.
Diventa davvero pericoloso solo se mangi grandi quantità o regolarmente di insetti.
Non devi vivere con un Thai o più Isan, andranno in una tazza sul tavolo, proprio come i chippies, quando inizi...555
Nel villaggio di mia moglie nell'I-San, gli insetti (cavallette, grilli, ecc.) vengono catturati con la luce al neon, dopodiché cadono in un contenitore d'acqua e quindi muoiono.Finora nessun problema con questi "spuntini" Direi più problemi con l'olio usato per friggere, che spesso non viene cambiato nel tempo, e quindi dopo qualche tempo più simile all'olio del Medio Oriente, con la stessa sensazione gustativa.
Mi sembra molte volte più pericoloso per la salute della quantità di istamina, anche se sono un laico in quella zona.
A volte mangio anch'io questi snack, in vacanza con i suoceri, ma l'unica cosa veramente 'pulita' sono le formiche rosse, pescate io stessa dall'albero, e usate da mia suocera in salsa fresca e acida insalata, ottima come spuntino, anche se ci vuole un po' di tempo per abituarsi, sì.
Esatto con quell'olio, si vede troppo spesso anche sui mercati con altra roba, ma quelle locuste sul mercato sono locuste d'allevamento e non credo che se la caveranno in un bicchiere d'acqua.
A proposito, trovali abbastanza gustosi se hai quelli giusti, come le noci ma con le gambe 5555.
@Han,
Pazzo.
Davvero non pensare a questo.
I brividi mi corrono già lungo la schiena e siamo persone che provano di tutto, solo una linea grossa e grassa è tracciata sotto gli insetti,
Per chi li gradisce, buon appetito.
LUISA
CIAO. Louise, lo sai che quando scacci una mosca, dal corpo fuoriesce una specie di pus?
Friggono anche quei ragni grossi, devi spremere l'addome e poi esce tutta quella specie di pus. Ho provato anche quello e mi è piaciuto.
Quando la mia ragazza ha iniziato a togliersi le gambe e tutto il resto e a mordicchiarle, anch'io mi sono voltato e mi sono allontanato di qualche metro da lei.
Nel 2012 ho visitato la Thailandia per la prima volta nella mia vita ed è stata un'esperienza meravigliosa. La mia curiosità è stata stimolata anche quando ho visto in commercio gli insetti fritti e non ho resistito alla tentazione di assaggiarne tre varietà. Mente a zero e visione all'infinito. Devo ammettere che gli scarafaggi, i vermi e i grilli non sono stati poi così male per me, perché erano perfettamente paragonabili ai cracker di gamberi o alle patatine piccanti.
La mia padrona di casa tailandese non era così entusiasta e mi ha anche avvertito di testare solo piccole quantità perché non possiamo mai essere sicuri che questi insetti non siano stati uccisi con qualche insetticida e poi venduti come una prelibatezza fritta…..
Tutto sommato è stata una bella esperienza per me, ma non vale la pena ripeterla.
PS Ho mangiato piatti tailandesi incredibilmente gustosi durante quelle tre belle settimane e le scelte dalla vasta gamma si sono rivelate inesauribili. Mi sono divertito e presto potrò godermelo di nuovo a dicembre perché poi tornerò a vivere altre due splendide settimane!
Se del caso: approvo pienamente il suddetto consiglio del Ministero della Salute. Il mio compagno tailandese è quasi morto dopo aver mangiato questa prelibatezza a Chiang Mai. L'avviso elenca la causa come "in particolare l'alta dose di istamina", ma per il mio partner la causa probabile era il veleno usato per intrappolare o uccidere gli insetti, in combinazione o meno con olio da cucina altamente contaminato.
Nel "miglior ospedale di Pattaya" non sapevano cosa fare. Dopo 3 giorni di trattamento in terapia intensiva senza successo (febbre molto alta e frequenza cardiaca fortemente aumentata) volevano aspettare altri 3 giorni per "uno specialista di Bangkok". L'ho rifiutato fermamente e la sera stessa ho fatto trasportare il mio compagno in ambulanza a Bangkok. Alla fine del giorno successivo, la malattia era già ampiamente sotto controllo. In totale, la malattia ha richiesto 10 giorni di costoso ricovero.
Maggiori informazioni sul consumo di insetti e allergie su: http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-eten/insecten-eten-en-allergie/