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Casa » Domanda del lettore » Ai cocomeri in Tailandia viene iniettata una sostanza chimica?
Cari lettori,
Adoro le angurie e le compro spesso al mercato. Il mio amico tailandese dice che viene loro iniettata una sostanza chimica ed è per questo che sono così meravigliosamente rossi all'interno. Si dice che quella roba sia cancerogena.
È un panino o no? Qualcuno ne sa di più? Noto che le angurie in commercio sono di un rosso intenso, ma hanno un buon sapore.
Saluti,
Willem
Succede, non so quanto spesso, e non so quanto sia dannosa quella sostanza. Succederebbe principalmente in Cina. Ecco una discussione sul sito web tailandese Pantip e una risposta alla domanda su come controllarlo.
https://pantip.com/topic/30488749
Il primo passo in questo test è lavare e strofinare adeguatamente la frutta con permanganato di potassio o aceto o altre soluzioni simili per rimuovere lo strato idrofobico sulla buccia e coprire il segno di iniezione.
Il secondo passo è lasciare l'anguria per un paio di giorni fuori in cucina. Non mangio mai un'anguria subito dopo averla acquistata. Se è stato iniettato, fermenterà e inizierà a trasudare in 2-3 giorni con schiuma bianca maleodorante (foto). Le arance fermentano ancora più velocemente. Per il 99% dei casi che trasudano osserverai che l'interno è estremamente rosso.
L'anguria rimane buona anche dopo diversi giorni o un mese. Una volta ho mangiato un'anguria per due mesi ed era ancora buona dentro. Sii paziente e aspetta 2-4 giorni per aprire un'anguria. Eviterai molte sostanze chimiche pericolose. Quindi vai avanti e goditi questo frutto fantastico quest'estate. Basta acquistare qualche giorno prima di consumare.
Purtroppo in Tailandia spruzzano molta frutta e verdura per far sembrare tutto carino. E nel cibo usano anche tutti i tipi di aromi vietati e cancerogeni. Buona fortuna
Toon, se ti riferisci al Vetsin... non è cancerogeno e sembra addirittura un prodotto naturale 😉
https://favorflav.com/nl/food/is-ve-tsin-echt-slecht-voor-je/
Eppure ecco uno dei tanti articoli che sottolineano il pericolo del glutammato monosodico.
Esprimi il tuo giudizio.
Già nel 1968 uno studio della Washington University dimostrò che un consumo eccessivo di glutammato monosodico provocava danni alle cellule cerebrali negli animali da laboratorio. In risposta, il glutammato monosodico è stato eliminato da molti alimenti per l’infanzia, il cui utilizzo rappresenta un rischio, soprattutto per i cervelli ancora in via di sviluppo (Lima, 2013). Neurochirurgo e nutrizionista Dott. Russell Blaylock ha scritto un libro: 'Excitotoxins: The Taste that Kills', in cui spiega che l'acido glutammico libero del glutammato monosodico, come l'aspartame, è un'eccitotossina. Un'eccitotossina è una sostanza che stimola eccessivamente le cellule cerebrali, il che può portare al danneggiamento e infine alla morte delle cellule, causando danni permanenti (Blaylock, 1994).
Il nostro cervello ha molti recettori per l’acido glutammico e in alcune aree, come l’ipotalamo, la separazione tra il flusso sanguigno e il cervello è permeabile, consentendo all’acido glutammico libero di entrare nel cervello. Ciò accade soprattutto quando nel nostro sangue sono presenti quantità innaturalmente elevate di acido glutammico libero, come dopo aver mangiato MSG. La separazione sangue/cervello non è progettata per questo. Se l'acido glutammico reagisce con i neuroni, ciò può portare alla morte cellulare e a danni permanenti. (Xiong, 2009).[19] Questo gioca un ruolo in tutti i tipi di disturbi cerebrali come ictus, traumi ed epilessia e anche in malattie degenerative come il Parkinson, la demenza e l'Alzheimer (Mark 2001), (Doble 1999).
L’autismo ha anche a che fare con anomalie nei sistemi di trasporto del glutammato. Le persone con autismo hanno troppo glutammato nel sistema nervoso. Per questo motivo vengono utilizzati come farmaci i bloccanti del glutammato e ci sono buone probabilità che un eccesso di glutammato monosodico nel cibo influenzi lo sviluppo dell'autismo.