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- Eric Kuypers: Se modifichi la riga di comando, ad esempio https://www.iqair.com/thailand/nong-khai, otterrai una città o regione diversa. Ma tu
- Cornelis: Beh, GeertP, non sono assolutamente un 'sostenitore dei cavoletti di Bruxelles' o un drogato di THE Red Brand, ma ciò non significa che non mi piaccia la cucina tailandese.
- Rudolf: Dipende da cosa cerchi in Thailandia, ma a dire il vero non hai molta scelta secondo me. Le grandi città stanno cadendo a pezzi
- RonnyLatYa: Dai un'occhiata anche a questo. https://www.iqair.com/thailand/kanchanaburi Scorri anche un po' verso il basso e ti daranno anche qualche spiegazione
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Casa » Domanda del lettore » Domanda del lettore: piatti tailandesi senza peperoncino
Domanda del lettore: piatti tailandesi senza peperoncino
Cari lettori,
Cerchiamo piatti tailandesi che non siano caldi. Conosciamo l'agrodolce e un piatto con gli anacardi, ma cos'altro c'è?
Sfortunatamente io e mio marito non possiamo tollerare i peperoni.
Grazie in anticipo!
Christina
Secondo la mia esperienza, tutti i turisti nei normali ristoranti ottengono comunque la versione completamente non piccante del piatto. Devo sempre chiedere "thai piccante".
E proprio come Samee chiede il piccante tailandese, puoi anche chiedere il non piccante.
In ogni caso anche il Pad Thai non è piccante
Buon divertimento e cibo gustoso
Cor Verkerk
Ciao Cristina,
Oltre ai due piatti citati, ci sono molti piatti tailandesi che non sono piccanti, ad esempio:
Pad King Kai, un delizioso piatto saltato in padella con zenzero fresco, cipolle, pollo e coriandolo. Puoi sempre sostituire il pollo, ad esempio, con pezzi di anatra o manzo.
Il famosissimo Pad Thai, delizioso wok con spaghetti di riso, tamarindo, germogli di soia, cipolline e arachidi. Delizioso con pollo, scampi o vegetariano. Anche i piatti di riso fritto in linea di principio non sono piccanti. Kao Pad poo è riso fritto con granchio e coriandolo. La deliziosa Tom Kha Kai è una zuppa di pollo a base di brodo Tom Yam ragionevolmente piccante e acido, ma piacevolmente morbida perché viene aggiunta la crema di cocco. Lo stesso vale per il curry giallo e il massaman curry (un vero stufato di manzo o pollo con ananas fresco e patate dolci), che sono dolci e delicati. Pad Pong Kerry Kung (scampi marinati in polvere di curry giallo nel wok con uova strapazzate e anelli di cipolla) e Pad pong Nooj Maj Farang Kung (scampi con asparagi verdi nel wok con salsa di soia piuttosto delicata).
Finora...... Se sei a Bruxelles, vorrei darti il benvenuto in uno dei nostri ristoranti tailandesi. Villa Thai o Le Thai. Buon appetito
Infatti chiedere semplicemente il fried rice, o il fried rice come si dice, non è mai un problema, è proprio come il nasi qui in Olanda
Suggerimento, una volta notato quando un tailandese ha ordinato per noi:
“prik mai chai” detto anche “stile farang” o come lo chiamavano gli stessi tailandesi: “nessun sapore”
Anch'io non sopporto molto, lo dico sempre al ristorante, finora lo fanno sempre come piace a me. Nessun problema, basta indicarlo e se è possibile lo realizzeranno come desideri.
Ciao Christina,
Scelta più che sufficiente;
Carne/pesce/gamberetti Nam manhoi (salsa di ostriche)
Idem Kratiem Prik Thai (aglio pepe nero)
Idem Phad prieuw delusion (agrodolce)
Phad Thai (spaghetti)
Kui tiaaw (spaghetti ma diversi)
Khao Phad (riso fritto)
Mama (con o senza carne/verdura) = una zuppa di noodles, spesso consumata anche “asciutta”.
saziare
Involtini primavera
Vari piatti con khaaw nieauw (riso glutinoso)
Buona fortuna con la tua scelta, ma la cucina tailandese è così varia che puoi sempre trovare qualcosa di gustoso da mangiare.
Non so se qui è consentito, altrimenti per PM, per vostra informazione, mia moglie ha un ristorante da asporto con un menù molto ampio, con molta scelta anche di piatti non piccanti (il menù è anche in due lingue) Abbiamo avuto diversi clienti che hanno portato con sé il nostro menù festivo e hanno indicato nel ristorante cosa desiderano mangiare.
Potresti ritrovarti a leggere cosa vuoi mangiare in vari ristoranti tailandesi e ordinarlo sul posto.
Divertiti con il tuo viaggio.
martyn
Cuocere i pezzi di pollo nel latte di cocco con un po' d'acqua con la citronella succo di limone un po' di zucchero aggiungere le verdure fresche tagliate mantecare con un po' di farina di riso quando le verdure saranno al dente mangiare con il riso.
Si prega di indicare "Mai phet" al momento dell'ordine al ristorante. Ciò significa qualcosa come "non piccante".
Un piatto che sicuramente ti piacerà è il “pad thai”.
Mai pNon è “anatra”, senza H soffiata infatti non è piccante
Ciao, in realtà la domanda non è corretta, ovviamente puoi usare una "tecnica di cucina tailandese", ma non è una vera ricetta tailandese se bisogna tralasciare l'essenza, cioè i peperoni. Tuttavia, c'è ancora molto cibo gustoso da cucinare, dai un'occhiata ai forum di cucina.
Buona fortuna e buon appetito. Puoi vivere senza peperoni
Sabine
Sabine:
i peperoni (quelli così piccanti) non sono tradizionalmente utilizzati nella cucina tailandese.
Come forse saprete l'origine è sudamericana e nello specifico Cile~ ed è per questo che questi peperoni vengono chiamati anche Peperoncini.
Ma la Thailandia si chiama Thailandia solo da pochi decenni… Quindi dovremmo proprio parlare di cucina siamese…
Non mi piacciono i peperoni come condimento. Al massimo in quantità minime. So di non essere l'unico a pensarla in questo modo. Lo vedo più come un danno al gusto 🙂
Nella maggior parte dei ristoranti turistici (e anche nel nostro paese d'origine) il cibo tailandese è adattato al gusto degli occidentali, se esci da questo troverai la vera cucina tailandese dove i piatti di solito possono essere molto caldi (animale domestico). Se vai a mangiare in un ristorante del genere e vedi qualcosa nel menu che ti piacerebbe, chiedi "mai pet khaa". Quando tuo marito lo chiede, dice: “mai pet kap”. Quindi non aggiungono peperoncino, mia moglie me lo chiede sempre e non è mai massimo. Se ti viene servito, restituiscilo o metti da parte quei piccoli diavoletti caldi, è così semplice. Se trovi un piatto troppo caldo per i tuoi gusti, non bere con esso birra o vino, ma mangia riso. La birra o il vino esaltano ulteriormente il gusto piccante 😉
Se fa troppo caldo è meglio bere un sorso di latte di cocco e se ne andrà immediatamente
e, a meno che i peperoni non scatenino una reazione allergica, potete ovviamente allenarvi anche a mangiare cibi piccanti. Inizia con un cucchiaino di sambal nella zuppa. Aggiungi un po' di salsa Tabasco alla tua insalata.
Aumentatelo sempre di più.
Ora puoi godertelo come piace a un tailandese 🙂
Abbastanza spesso, il cuoco usciva dalla cucina per vedere chi era quello strano farang che poteva tollerare il cibo tailandese piccante 🙂
Vuoi imparare a mangiare cibi piccanti? Puoi anche semplicemente scegliere di gustare il piatto così come è stato concepito. O – al massimo – per esaltarne leggermente il gusto naturale; ma secondo me il gusto non ha bisogno di essere “cambiato”. So che gli altri spesso la pensano diversamente a riguardo. Ma non vedo il punto.
Vedo spesso in Asia e altrove che un piatto è spesso condito con salsa di peperoncino o salsa di pomodoro... penso che sia un peccato.
Chiederò ai miei amici tailandesi qui se hanno qualche ricetta, se le ho le metterò online! Saluto; Andre Maijers/Den Helder/Olanda
Grazie mille per tutti i tuoi bei commenti Speriamo di tornarci a dicembre e proveremo sicuramente ad assaggiare più cucina tailandese.
pad thai, pollo con anacardi e ananas, manzo con salsa di ostriche e se non siete sicuri dite no al peperoncino
🙂